葡萄酒，对我们大家来说并不陌生，生活中很多人喜欢喝葡萄酒，对我们的健康有很大的好处。当然，任何其他酒精饮料都没有葡萄酒如此缤纷靓丽的色彩。葡萄酒呈现的色泽是它诱惑我们的前列步。每次葡萄酒的品鉴活动都是一次视觉的盛宴。它愉悦着我们的眼睛，满足我们的视觉享受，使人心旌摇动，正确的醒酒也很必要，那怎么醒酒呢？相关介绍如下！
葡萄酒醒酒有什么方法
醒酒前，保持瓶子直立，等待灰尘沉淀后再开始醒酒。在醒酒之前，你需要准备一个滗水器(葡萄酒过滤器)、一个过滤漏斗、一支蜡烛和一点耐心。在狭窄的瓶子里，葡萄酒与空气的接触面积很小，所以我们需要一个宽腰滗水器来增加葡萄酒与空气的接触面积。倒酒时用蜡烛检查是否有沉淀物。若是发现酒渣时，要立即停止倒酒，用过滤漏斗过滤酒渣。
开瓶时，也请小心翼翼，不要摇晃或转动酒瓶，以免“惊动”瓶中的沉淀物。往滤酒器中倾倒葡萄酒时，手法要轻柔，需缓缓倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒透过漏斗、沿着醒酒器的瓶壁流入其中。这对陈年葡萄酒尤其重要，那些又“老”又贵、在恒温恒湿的环境下被宝贝了数十年的葡萄酒最怕震动。对它们而言，醒酒是个剧烈的运动过程，因此动作要尽可能温柔。老的葡萄酒，在选择滤酒器的时候，可以选择瓶颈比较狭窄的，因为与氧气有限的接触面积可以缓慢、适度地唤醒老年份的葡萄酒，而年轻的酒则可以选择瓶肚比较大的，可以快速地与氧气融合。
不同的葡萄酒醒酒时间不同
甚至各个年份也有所不同。通常，年轻的葡萄酒需要醒30-40分钟，有的更长;很老年份的陈年葡萄酒醒酒时间相对要短，因为老酒就像老胳膊老腿的老年人，比较脆弱，过度醒酒反而使他受不了。“年轻人”经得住氧气的考验，醒酒会使口感更圆润。
如何判断一瓶好酒已经醒
每隔5-10分钟喝一次，直到你满意为止，但是你可能没有注意就把它喝完了，但是下次喝的时候，你就会知道你应该醒多久了。醒酒的过程令人惊叹。开瓶后，在不同的时间会有不一样的感觉。品尝每种味道带来的不同香气，感受它在杯中不断的变化。
喝葡萄酒为什么醒酒
有两种情况需要醒酒。陈年老酒一般带有沉淀，这些酒在长期陈放之后，其中的单宁等物质会形成晶体沉淀析出。这些沉淀带有苦味，我们都不希望在喝酒的时候把它们也喝进去。为了把这些沉淀除去，就需要进行醒酒。把老酒倒进醒酒器时，速度要慢，并且要仔细观察瓶口处是否有沉淀。当看到有沉淀也即将随着酒液进入醒酒器时，停止倒酒。这样也许会浪费掉一杯混杂了沉淀的酒，但至少醒酒器中的酒液是干净的。
像这样的陈年老酒，一般都比较昂贵，因为过于便宜的葡萄酒基本不适合长期陈年，要趁它们年轻的时候尽早饮用。
但是，便宜的葡萄酒就不需要醒酒了吗?这就错了，醒酒对价格便宜的葡萄酒也有好处。当我们买回一款比较便宜的年轻葡萄酒时，它们可能还没有达到足够的成熟度，个性比较尖锐突出，棱角分明。
像这样的葡萄酒，如果先醒一下再饮用，可以让它充分和氧气接触，让葡萄酒分子和氧气分子交互反应，加快熟成，达到和陈年相似的效果。因此，醒酒可以让年轻的葡萄酒变得更柔顺圆润。
喝葡萄酒什么时候需要醒酒
首先要看葡萄酒的品种。醒酒可以柔化葡萄酒的单宁和尖酸，这两个特性一般出现在红葡萄酒中。白葡萄酒一般不需要醒酒。起泡酒从来就不需要醒酒。酒体饱满的红葡萄酒——赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)和梅洛(Merlot)等，最好在饮用之前醒一下。
第二是看葡萄酒的酒龄，正如上面问中所说的那样，陈年老酒和年轻的葡萄酒都有可能需要醒酒。
要注意的是，那些品质优异的老酒并不需要醒很长的时间，因为它们已经陈放了很久，和氧气反应了足够的时间，如果继续让它们过多地暴露在空气中，反而会让它们失去一些香气和复杂性。这些葡萄酒一般醒半个小时即可。
年轻的葡萄酒可以醒更长一些的时间。醒酒之后，酸度过高、单宁过重的葡萄酒可以变得更成熟柔顺，并发展出新的风味。这些酒的理想醒酒时间是一个小时甚至更长。不过，对于一款价格便宜的新酒，我们并没有耐心等待那么长的时间。
总之，关于醒酒，我们已经知道了醒酒的方法。至于新酒，为了缩短醍醐灌顶的时间，我们可以“简单粗暴”，竖立酒瓶，让它像小瀑布一样倾泻而下，在滗水器中飞溅。这样，葡萄酒分子和氧分子融合得更强烈，可以促进氧化，加快葡萄酒成熟。简单来说，让年轻廉价的葡萄酒醒酒，就像逗小狗一样。
