说到葡萄酒，大家都不陌生，有繁的朋友还经常喝。而经常喝葡萄酒可以促进血液循环和新陈代谢，在补充丰富的氨基酸和矿物质的同时，还可以增进人体健康，但葡萄酒的品鉴是一种比较复杂的事情，并不是那么简单的，需要有大量的知识基础才行的，那么，关于葡萄酒品酒要素内容，各位朋友们是知道了就多少呢？下面我们就一起看看如何开葡萄酒吧！
起泡酒的开瓶方法
1、左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的姆指紧按住瓶帽。
2、左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动，关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个过程要花力气，但一定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。
3、瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而且一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾，仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。此时，便已功成名就！
这看上去像表演魔术一样的快手功夫，要多开一些汽泡酒才能技术娴熟。倒汽泡酒的时候，要先轻轻斟入少量，等汽泡减少时再继续斟到七分满，这样才有足够的空间让汽泡升展，这时候，把耳朵凑上去，听听汽泡酒的呢喃，像是一群欢快的鱼儿在窃窃私语，这是其它葡萄酒无法享有的乐趣。
倒汽酒有一定讲究
先轻轻倒入少量的起泡酒，然后在气泡减少的情况下继续倒入七分钟，让气泡有足够的上升空间。这时候大家可以把眼镜贴近耳朵，听着汽酒的汽笛声，感受一下其他葡萄酒享受不到的乐趣。
有什么起泡酒
1、法国勃艮第起泡酒（CremantdeBourgogne）
法国勃艮第起泡酒是基于勃艮第葡萄酿造而成的起泡酒。这些甜美的起泡酒可以用物美价廉来形容，这些起泡酒大多是由霞多丽和黑皮诺混合酿造而成，口感柔顺圆滑，酒体平衡优雅，拥有白葡萄酒和桃红葡萄酒的风味。
2、意大利弗朗齐亚柯达起泡酒（Franciacorta）
弗朗齐亚柯达起泡酒同样是物美价廉，是根据意大利的产地来命名的，由霞多丽和黑皮诺混酿而成，拥有白葡萄酒和桃红葡萄酒的风味。
3、美国黑中白起泡酒（GruetBlancDeNoir）
美国黑中白起泡酒是由以前曾在法国香槟区的酿酒家族酿造的，也是一款物美价廉的起泡酒，它是由黑皮诺酿造而成，口感活泼，圆润的余味中有一丝淡淡的苦味。
4、美国世朗蜜拉贝儿起泡酒（SchramsbergMirabelle）
美国世朗蜜拉贝儿起泡酒以美国最好的起泡酒而闻名于世，它是由霞多丽酿造而成，口感柔和，酒体优雅，同样的物美价廉。
各大起泡酒的特点
1、香槟（Champagne）
真正的香槟必须产自法国香槟产区，并且必须采用传统香槟酿造方法——瓶中二次发酵法。香槟是由霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）酿制而成。香槟起泡酒一般带有明显的酵母和面包的气味，气泡细腻，品质较高。香槟也有年份之分。年份香槟一般会选用当年品质较好的葡萄酿成，它们不但个性独特，泡沫细腻，需经5年以上才成熟，价格相当昂贵。1985、1988、1990和1995是近20年来被公认为最好的4个年份。
香槟大多价格比较高昂，适合于富裕阶层的消费。比较知名的香槟品牌有：酩悦香槟（Moet&Chandon）、巴黎之花香槟（Perrier-Jouet）和库克香槟（Krug）等。
2、卡瓦（Cava）
卡瓦就是西班牙起泡酒的招牌。这种起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造，只不过其酿酒葡萄不同而已。有人说，法国香槟如果是一位彬彬有礼的绅士的话，那么西班牙卡瓦则是一位激情飞扬的斗牛士。西班牙葡萄酒大师邦丘?坎波(PanchoCampo)曾说“卡瓦的骨子里流淌着西班牙人的惬意、欢快和无拘无束。”因此，对于那些追逐自由与阳光的人来说，卡瓦就是个不错的选择。
3、普罗塞克（Prosecco）
在意大利，普罗塞克不仅是一种起泡酒，也是一个葡萄品种的名字。普罗塞克与香槟相比，通常酒体较轻，果味较重。普罗塞克起泡酒比其它的起泡酒要甜一些，跟香槟和卡瓦酿造工艺都不相同。它很适合日常饮用，而且价格相当实惠。专业的葡萄酒评论家都很喜欢普罗塞克起泡酒的水果风味，并觉得在预算有限的情况下，普罗塞克起泡酒是香槟的最佳替代品。如果要买瓶葡萄酒作为圣诞礼物送给一位女士，普罗塞克绝对可以纳入考虑范围之内。
4、阿斯蒂（Asti）
阿斯蒂（Asti）也是来自意大利的一种起泡酒，必须由100%的白莫斯卡托（MoscatoBianco）酿制而成。阿斯蒂起泡酒采用的是罐式香槟酿制法而非二次发酵的方法酿制，由于使用罐式香槟酿造法成本较低，上市时间快。斯蒂起泡酒通花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，与酒中的甜味互相支撑。阿斯蒂需趁年轻的时候饮用，不宜陈年。对于刚刚入门的葡萄酒爱好者来说，选择阿斯蒂欢庆圣诞肯定不错，最主要的是不会掏空腰包。
5、塞克特（Sekt）
德国是一个热爱泡泡的国家，除了人所共知的啤酒，德国人还喝塞克特起泡酒。起泡酒在德国叫Sekt，像西班牙、意大利那样同样是专属名词。部分品质优异的塞克特起泡酒采用酒瓶二次发酵法酿造，但是大部分的起泡酒都是采用酒桶二次发酵法，酒体适中，口感为干型，带有花香和果香。如果品尝过了香槟、卡瓦、普罗塞克和阿斯蒂，那就开瓶塞克特吧！
总之，与红葡萄酒用软木塞开瓶相比，汽酒不用海马酒刀就能打开，所有的步骤都可以用一双精致的手来完成。但是如果你想优雅地开一瓶起泡酒，正确的顺序和诀窍是必不可少的。
