我们经常看到网上说，适量喝葡萄酒对身体有益，但因为没有怎么接触葡萄酒，所以对葡萄酒的好处了解不深，也不知道这个好处到底有哪些。事实上喝葡萄酒在调节和维持人体生理功能方面起着重要的作用。特别是对于身体虚弱，睡眠质量不好的人，效果会更明显，一起随小编来了解一下吧。
葡萄酒可以预防心血管疾病
葡萄酒经长期繁复的发酵过程后，每公升仅余0.2至0.5公克的糖份所以不必担心会发胖或有糖尿病的副作用。每日小饮一杯葡萄酒，可降低一半的心脏和血管疾病。
葡萄酒中有酚类化合物大约每公升有1至1.5公克的酚类化合物主要是由葡萄中的红色素及单宁所构成适量饮用葡萄酒有益健康、补充铁质、养颜美容、防止老化。
中国古书记载：“葡萄酿酒：暖腰身、驻颜色、治补血、耐寒”(中国古代本草纲目)每日小饮一杯葡萄酒，可降低一半的心脏和血管疾病罹患率。
葡萄酿酒是使用整粒的葡萄酿制，而葡萄皮中的单宁酸是种非常有效的凝血剂它并可消除大肠和小肠中的不良黏膜，而有预防及治疗痢疾的疗效
葡萄酒还可以缓解疲劳
适量的饮用葡萄酒除了有缓和紧张，安定情绪，促进肠胃绒毛消化吸收，预防感冒痛头，心脏病，高血压等功效之外它并可使血液保持弱硷性使皮肤保持柔嫩有弹性。
葡萄酿制的酒可预防血管栓塞经由威士康辛大学完成的研究指出法国人摄取比美国人更多的高脂肪食物，然法国人罹患心脏血管疾病却远低於美国人的原因之一是法国人素有进餐时饮用葡萄酿酒的习惯，人体必须吸收三倍於一杯葡萄酒的葡萄汁，才能达到预防血管栓塞的相同效果，研究人员曾於1994年提出报告指出，每天小酌两杯葡萄酿酒可预防血液凝块。
据研究调查颗示、国人与日本人罹患的老人痴呆症、属於血管长期受到破坏(如高血压、血管硬化所致)而发生、故循环器官日常的保健极为重要。
法国女性大多可以保持苗条美丽，这与红酒中的单宁有关，单宁可以消除脂肪，保持血液的弱碱性，增强微血管，保持皮肤柔软有弹性。葡萄酒含有的营养元素是比较多的，所以我们要珍惜手中的这杯葡萄酒哦。
红葡萄酒可以延缓吸烟对动脉的危害作用
在维也纳召开的欧洲心脏病学会年度大会上，希腊雅典大学医院的研究人员宣布了他们的研究结果：自愿者在吸烟的同时喝上一杯250毫升的红葡萄酒可以“延缓”一枝烟的有害作用。
研究人员说，起到“延缓”作用的是红葡萄酒中的多酚物质而不是酒精。大量的研究发现，红葡萄酒中的多酚物质可以阻止一种叫内皮素—1的化学物质的生成。这种化学物质能够引起血管收缩，提高血管压力，增加心脏病风险。
此前英国一家医院还对住院的心脏病人开出了每天两杯智利赤霞珠的“药方”。
希腊的研究人员说，一枝香烟，如果吸得太深，足可以在吸烟后长达一个小时的时间内损害动脉功能。而同时摄入的多酚物质可以在一定程度上抵消这种负面作用。但研究人员并没有考虑吸烟的其它危害作用，包括致癌作用。希腊研究人员在实验中使用的是希腊红葡萄酒。但其它研究已经发现，赤霞珠，尤其是智利赤霞珠的多酚类物质含量较高。
葡萄酒的品酒词汇
一、果味类（TheFruitLevel）
葡萄酒中的果味无关乎酒体的轻重，也无关乎口感的甜还是干，但它却是葡萄酒不可或缺的重要组成部分。一般来说，我们将葡萄酒的果味分为两大类：果味型（FruitForward）和草本植物味型（Savory）。
1、果味型（FruitForward）
常见术语：果味丰富的（Fruit-Driven/Flamboyant）、甜美的（SweetAttack）、果酱味的（Jammy）、果味凝练的（Extracted）、单宁甜美的（SweetTannin）、美味多汁的（Juicy）、成熟的（Ripe）以及新世界风格（New-WorldStyle）等。
这些品酒词汇常用于描述那类甜蜜水果味占主导地位的葡萄酒，但并不表示这些酒就是甜型的，而仅仅表明这些酒的果香甜美。
描述果味型红葡萄酒常见术语：覆盆子（SweetRaspberry）、黑樱桃（MaraschinoCherry）、黑莓味（Blackberry）、蓝莓味（Blueberry）、果酱（Jam）、李子（Prune）、蜜饯（CandiedFruit）、葡萄干（BlackRaisin）、烤香料（BakingSpices）、太妃糖（Toffee）、香草（Vanilla）和烟草（SweetTobacco）等。
描述果味型白葡萄酒常见术语：柠檬（SweetMeyerLemon）、烤苹果（BakedApple）、蜜橘（MandarinOrange）、桃子（RipePeach）、芒果（Mango）、菠萝（SweetPineapple）、梨（RipePear）、哈密瓜（Cantaloupe）、焦糖（Caramel）和香草（Vanilla）等。
2、草本植物味型
常见术语：草本味（Herbaceous）、泥土味（Earthy）、质朴的（Rustic）、极干的（BoneDry）、优雅的（Elegant）、内敛的（Closed）、葡萄梗味（Stemmy/Stalky）、植物味（Vegetal）、矿物味（HighMinerality）、适合配餐的（FoodFriendly）以及旧世界风格（OldWorldStyle）等。
草本植物味型是相对于果味型而言，包括植物味、泥土味或药草味等，尽管这些词并不能一概而论地断定酒的所有风味，但它们将酒的主要风味描述出来了。此外，能用上这些词的酒并不代表就没有果味，而是表明其果味虽有，但不突出，而且大多以酸味果味（青果类）为主。
描述草本植物味型红葡萄酒术语：蔓越橘（Cranberry）、黑醋栗（BlackCurrant）、青椒（GreenBellPepper）、青胡椒（GreenPeppercorn）、橄榄（Olive）、野草莓（WildStrawberry）、酸樱桃（SourCherry）、桑葚（Mulberry）、野生蓝莓（WildBlueberry）、干草药（DriedHerbs）、鼠尾草（Sage）、野味（Game）、皮革（Leather）、烟草（Tobacco）、木炭（Charcoal）、焦油（Tar）、加里格味（Garrigue）、烘培（Woodsmoke）、矿物味（Mineral-Driven）等。
描述草本植物味型白葡萄酒术语：酸橙（Lime）、柠檬（Lemon）、柑橘（Quince）、苦杏仁（BitterAlmond）、青苹果（GreenApple）、醋栗（Gooseberry）、青辣椒（Jalape?o）、西柚（Grapefruit）、青木瓜（GreenPapaya）、百里香（Thyme）、山萝卜（Chervil）、青草（Grass）、火石（Flint）和矿物（Chalk/Minerally）等。
二、甜度（TheSweetnessLevel）
剩余糖分（ResidualSugar/RS）与葡萄酒的甜度相关，指经过发酵后并未完全转化成酒精的多糖。尽管说人们对甜度的感知能力因人而异，但根据剩余糖分的高低，静态型葡萄酒可分为4类：
1、极干型（Bone-Dry）
极干型葡萄酒的剩余糖分几乎为零，并往往伴有明显的苦涩感。这种苦涩感在红葡萄酒中由单宁或生青风味引起，而在白葡萄酒中是由一些酚类物质导致的，在侍酒师和酿酒师们口中，它们就是葡萄柚味（Grapefruit）或果梗味（Stemmy）。
2、干型（Dry）
尽管在口感上可能有所不同，但绝大多数静止型葡萄酒都属于干型葡萄酒。干型葡萄酒的剩余糖分为0-4g/L（0-1克/杯），而大多数顶级红葡萄酒的剩余糖分都在3g/L左右。
3、半干型（Off-Dry）
半干型葡萄酒的剩余糖分约为4-12g/L。大多数半干型葡萄酒都是白葡萄酒，仅有某些意大利高级红葡萄酒是半干型的。在剩余糖分相同的情况下，与低酸型葡萄酒如维欧尼（Viognier）相比，高酸型葡萄酒如雷司令（Riesling）在口感上会更干。
4、甜型（Sweet）
甜型葡萄酒的剩余糖分在45g/L以上，如加拿大和德国的冰酒（IceWine）、茶色波特酒（TawnyPort）、托卡伊（Tokaji）和路斯格兰麝香（RutheglenMuscat）等都是世界知名的甜酒，不过其剩余糖分各有不同。
三、酒体（TheBodyProfile）
酒体的轻厚往往就如脱脂牛奶和全脂牛奶的口感差别一样，然而影响酒体的因素却众多，既有酒精含量，又有单宁，还有酸度等，因此不能那么简单地看待葡萄酒的酒体。
1、酒体轻盈型
酒体轻盈型葡萄酒给人的感觉往往如含着一口不加糖的冰镇绿茶或柠檬水般，余味可能悠长微妙。一般而言，大多数酒体轻盈的葡萄酒都拥有较低的酒精含量和单宁，但酸度较高，当然也有例外。
描述酒体轻盈型红葡萄酒术语：微妙的（Subtle）、精致的（Delicate）、优雅的（Elegant）、脆爽的（Crisp）、清瘦的（Thin）、精细的（Finesse）、明快的（Bright）以及带花香味的（Floral）等。
描述酒体轻盈型白葡萄酒术语：轻盈（Light）、激爽的（Zesty/Brilliant）、清淡的（Lean）、活泼的（Racy/Zippy/Lively）、脆爽的（Crisp）、艰涩的（Austere）以及余味悠长的（LongTinglyFinish）等。
2、酒体中等型
一般来说，中等酒体大多用来形容红葡萄酒，指那种单宁含量不高不低的红葡萄酒。酒体中等的红葡萄酒往往被认为是最适合搭配食物。
描述酒体中等型红葡萄酒术语：易配餐的（FoodFriendly）、酒体适中的（Moderate）、优雅的（Elegant）、多汁的（Juicy）、辛辣的（Spicy）、多肉的（Fleshy）、尖酸的（Tart）、圆滑的（Mellow）、柔和的（Soft）等。
3、酒体饱满型
酒体饱满的葡萄酒往往以其质感和浓郁度见长。一般来说，酒体饱满型红葡萄酒都拥有高单宁和14%ABV以上的酒精含量，而单宁和酒精含量正是葡萄酒质感的体现。相较于容易搭配食物的酒体中等型葡萄酒来说，酒体饱满型葡萄酒更适合单饮，即便用于配餐，也应当选择一些脂肪含量丰富的料理如牛排等来搭配。此外，我们需要知道的是，在新橡木桶中陈年时间越久，葡萄酒的酒体也往往越饱满。
描述酒体饱满型红葡萄酒术语：浓郁的（Rich）、丰满的（Lush）、丰腴的（Opulent）、坚硬的（Rigid）、紧致的（Intense）、醇厚的（Bold）、凝练的（Extracted/Concentrated）、高酒精度（HighAlcohol）、高单宁（HighTannin）、结实的（Firm）、有层次的（Structured）、强劲的（Muscular）等。
描述酒体饱满型白葡萄酒术语：浓郁的（Rich）、丰满的（Lush）、油滑的（Oily）、黄油味的（Buttery）等。
四、余味（TheFinish）
余味也是判断葡萄酒品质的重要因素之一。
1、果味型余味（顺滑）
常见术语：顺畅的（Plush）、圆润的（Round）、天鹅绒般的（Velvety）、柔顺的（Supple）、丰腴的（Opulent）、奶油般的（Creamy）、黄油般的（Buttery）、丰满的（Lush）、柔顺的（Soft）、丝绸般的（Silky）、肥硕的（Flabby）等。
果味型余味是常见的一种余味类型，可大致风味3种风格：
（1）余味酸爽
高酸型葡萄酒往往余味酸爽，余味中透着酸果的味道，偶尔还伴有一丝苦味。这类葡萄酒大多产自气候凉爽的产区或出自凉爽的年份。对于一款顶级的酒体轻盈型白葡萄酒来说，一个酸爽的余味是其伟大品质的体现，而且这种余味一般都能持续15-20秒之久。
（2）余味中单宁甜美或余味中烟熏味迷人
这种风格的余味往往出现在经过橡木桶陈年的红葡萄酒中。
（3）余味中透着干果气息
此类余味多出现在陈年老酒或酒体较轻的红葡萄酒中。
2、香料味型余味
常见术语：多汁的（Juicy）、艰涩的（Sharp）、紧涩的（Austere）、胡椒味的（Peppery）、清瘦的（Lean）、活泼的（Lively）等。
当一款酒香料味十足的情况下，其余味也往往会香料味丰富，这种余味犹如食用过芥末般刺激，也因此有人会误以为是高酒精导致的结果，其实并非如此。一些葡萄酒天生就会带有这种余味，比如赤霞珠（CabernetSauvignon）和巴贝拉（Barbera）等，其余味中往往伴有青椒或胡椒气息。不过，余味中香料味过重往往是葡萄酒结构不平衡的体现。
3、干涩型余味
红葡萄酒的苦涩源自单宁，而白葡萄酒的苦涩则来自酚类物质。苦涩感是一种收敛感，是唾液与水溶单宁发生反应的结果。余味中伴有苦涩感并不是一种受人欢迎的感觉，但却非常适合搭配与脂肪含量丰富的食物。
描述余味苦涩的红葡萄酒术语：耐嚼的（Chewy）、结实的（Muscular/Firm）、有层次的（Structured）、内敛的（Closed）、干草味（DriedHerbs）、牛至味（Oregano）、苦巧克力味（BitterChocolate）、艰涩的（Austere）、生硬的（Angular/Harsh/Coarse）等。
描述余味苦涩的白葡萄酒术语：艰涩的（Austere）、柑橘味的（Citrus）、苦杏仁味（BitterAlmond）、青芒果味（GreenMango）、矿物味的（Chalk）等。
低调的德国葡萄酒种类
1、黑皮诺（Sp?tburgunder）
看到这个品种的葡萄酒千万不要被它复杂的拼写形式吓到，其实这是德语的黑皮诺（PinotNoir）！黑皮诺是德国种植面积最大的红葡萄品种，近年来德国国内黑皮诺葡萄酒的消费需求不断增长。黑皮诺的优质产区包括巴登（Baden）、阿尔（Ahr）和法尔兹（Pfalz），受全球气候变暖的影响，这些产区出产的黑皮诺品质极佳，甚至可以媲美优质的勃艮第（Burgundy）红葡萄酒。
2、白皮诺（Wei?burgunder）
这是一个和“Wei?burgunder”一样拼写复杂的葡萄品种名，指的是白皮诺（PinotBlanc）。尽管白皮诺在德国的受欢迎程度，远远不及雷司令，但其增长迅速，是德国最重要的5大白葡萄品种之一。白皮诺葡萄酒酒体轻盈，口感清新，非常适合配餐。和黑皮诺一样，法尔兹和巴登是白皮诺的优质产区。
3、西万尼（Silvaner）
西万尼抗病能力强，但更重要的是该品种十分高产。与雷司令相比，西万尼生命力旺盛，发芽较早，更易遭受春霜的侵害。西万尼葡萄酒的主要特点是酸度较高，虽然通常情况下其酸度低于雷司令，但由于其酒体和结构上的不足，使酸味显得十分突出。在产量适当的情况下，西万尼葡萄酒的风味更能体现出地域特色。
4、丹菲特（Dornfelder）
丹菲特是一个非常年轻的杂交葡萄品种，由奥古斯特·埃罗尔德（AugustHerold）于1956年培育出来。丹菲特葡萄酒因其深浓的颜色和十足的酸味而著名，有时还能很好地在橡木桶陈年，并能在瓶中继续发展。此外，丹菲特葡萄酒还具有如天鹅绒般柔顺的质感，稍带花香，有时还略显甜味。法尔兹和莱茵黑森（Rheinhessen）是丹菲特的优质产区。
以上是对喝葡萄酒带来的保健效果的介绍。日常生活中有条件的话，不妨经常喝一些葡萄酒来保持健康，但是选择的葡萄酒一定要高品质，比如一些劣质的假红酒，一定要注意合理消费，不能过量消费。
