葡萄酒，是很多女性非常喜欢喝的一种，尤其是陈年葡萄酒。相信很多人都应该知道，如果女性平时可以喝葡萄酒，其实会带来很多好处。特别是少量饮用葡萄酒可以加速体内血液循环，但不宜过量饮用，那为什么普通冰箱来储葡萄酒不合适呢？快一起看看吧！
冰箱不适合葡萄酒的保存
普通的冰箱能够为葡萄酒提供的冷藏温度为1.7℃至3℃，湿度为30%。而储存葡萄酒的理想温度为7℃至16℃，湿度为70%至90%。此外，储存葡萄酒需要尽量避免震动，而冰箱的发动机一天24小时持续运转，产生的震动会影响葡萄酒的熟成过程。
冰箱与酒柜到底存在哪些差别
1、精确的控制恒定温度
葡萄酒**的保存温度应该是12-13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为葡萄酒保存最理想的温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差较大，经常处于不稳定的状态，因此很难完全保证葡萄酒储存的温度要求。而葡萄酒恒温酒柜内部有专业的精密压缩机和温度控制器，能够对温度做到相当精确的控制。
2、通风及湿度调节
如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。而冰箱用为家用电器之一，其内部对于通风和湿度的调节远远没有恒温酒柜这么专业，而且冰箱内同时还会放置其他物品，彼此混合的气味也会直接影响到葡萄酒。
3、避震避光
震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响，此外，光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响，如果将葡萄酒暴露在强烈的阳光下六个月，就足以导致葡萄酒变质。而专业的酒柜有精密的防震压缩机和双层防紫外线玻璃门，可以大大降低震动和光线对葡萄酒的影响。
葡萄酒酸味不只与酸性物质有关
在葡萄酒的品鉴阶段，侍酒师会先将葡萄酒中有可能出现的酒石酸结晶用醒酒器换掉。之后，他会在口感上对酸做出一定的分析，而这种分析又是基于对酸最敏感的舌头两侧传向大脑的信号进行的。
其实，正是由于酸对舌头神经的刺激才使得葡萄酒显得清爽强劲。一般来说，白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒高，寒冷气候出产的葡萄酒会比炎热气候出产的葡萄酒酸度高。此外，酸味是平衡葡萄酒中甜味的最重要元素之一，因此，如果一款甜酒的味道只有甜而没有酸，那么，它就是一款并不均衡的葡萄酒。
酒体轻还是重，该如何判断
1、何谓酒体？
简单来说，酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、干浸出物、甘油和酸有关。
2、酒精度与酒体轻重成正比。
一般而言，酒体丰满的葡萄酒其酒精度在13.5%vol以上。有相当一部分酒体较轻的葡萄酒其酒精度低于10%vol。
3、酒体可以“看”出来吗？
将一杯葡萄酒拿在手中摇杯，可以看到酒液沿着杯壁流动。酒体丰满的葡萄酒通常酒精度较高或干浸出物含量高，酒液粘稠而会在杯壁上留下清晰的“酒泪（Tears）”；反之，酒体清瘦的葡萄酒通常酒精度较低或干浸出物含量低，不容易在杯壁上留下粘稠的印记。
判断酒体最重要的标准，还是看“葡萄酒在口中的“重量”和“质感”。
酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于全脂牛奶给人的感觉；酒体中等的葡萄酒则介于水和牛奶之间。不妨尝试对比水、脱脂牛奶、全脂牛奶和酸奶带给舌头的不同“重量感”。
酒体丰满的葡萄酒有哪些
酒体丰满的红葡萄酒：阿玛罗尼（Amarone）、埃米塔日（Hermitage）、教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah/Shiraz）、加强酒（FortifiedWines）等等。
酒体丰满的白葡萄酒：优质勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、苏玳（Sauterness）贵腐酒、加州霞多丽（Chardonnay）等等。
优质的意大利酒，如布鲁奈罗（Brunello）和巴罗洛（Barolo），酒体丰满，却非常干。阿斯蒂起泡酒（Asti）属于甜型，酒体却很轻。
由此可见，结合自己的需求和经济能力，选择一款适合的专用恒温酒柜是有必要的哦。其实酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内部温度与室外温度的差异，在酒柜内部产生水分，可以适当增加内部湿度。作为家用电器，冰箱内通风湿度的调节远不如恒温酒柜内专业，冰箱内会同时放置其他物品，混合气味会直接影响葡萄酒。
