有的人说：酒放得越久、年份隔得越远，酒就越香越醇。其实这样说的人有很多，但有看过小编写的文章的人都知道这样的说法只是谣言，没有得到证实的一个说法罢了。但葡萄酒开封后该如何保存，有什么方法？不妨去看看小编写的文章哦！
葡萄酒开封后如何保存
1、使用真空泵和瓶塞
保存葡萄酒较省钱的方法是买个瓶塞和真空泵，它们可以多次使用，价格约为5美元。只要将塑胶酒瓶塞塞进酒瓶，形成气密密封，然后将真空泵放在瓶口推动几下，抽出瓶中残留的氧气即可。这样，放在冰箱中的开瓶葡萄酒可以保存3天左右。较浓郁、含酒精较多的葡萄酒比较清淡、含酒精较少的葡萄酒保存时间更长。
2、充入惰性气体
惰性气体是不易反应的气体，它不会引起氧化。氮气和氩气是保存葡萄酒时常用的惰性气体。只要将惰性气体充入(一盒4罐装的惰性气体价格约为15美元)打开的酒瓶中即可。由于惰性气体比氧气重，所以它会沉降下去并覆盖在葡萄酒表面。然后，盖上软木塞。充入的惰性气体能使开瓶后的葡萄酒保质期延长5天左右，这同样取决于葡萄酒的类型。
3、使用重型专业制酒机
重型专业制酒机可以使开瓶后的葡萄酒保质期长达1年，但由于其价格高达数百美元，所以一般只有酒吧里会使用它。在那里，有多种“散装”葡萄酒可供品尝。
保存了一段时间的葡萄酒永远不可能像刚开瓶的葡萄酒味道那样好。但这要比把喝剩的葡萄酒倒进下水道里好。归根到底，较好的选择是一次喝完，不要留下剩酒。
葡萄酒开封后保存多久
打开一瓶心仪已经很久的葡萄酒来品尝是件很美妙的事情，可是同时烦恼也伴随而来，当你打开了软木塞，不能一次性喝完瓶内的葡萄酒，那么它就会在数小时内变质。如果你将没有喝完的葡萄酒放在冰箱里保存，没几天葡萄酒中的水果味道和香气就会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。
香港CaliforniaVintage酒吧的经理苏珊·达尔文(SusanDarwin)说，氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像条钟形曲线——开始时将葡萄酒暴露于氧气中可以带出新口感，但较后酒会坏掉。
葡萄酒为什么会变质
被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。不过要注意的是，拿软木塞来闻一下并不能判断它是否被TCA污染。虽然闻软木塞这个动作可能看起来比较酷，但是其实这样做并没有什么作用。
氧化是葡萄酒变坏的最大杀手。如果储存不当，葡萄酒就可能会与氧气过多、过久接触。另外，开瓶后的葡萄酒如果不尽快喝完，也会很容易发生氧化。
怎样判断葡萄酒有没有变坏
第一招：看
1、如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。
2、开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来，这意味着葡萄酒可能经历过高温，导致瓶中气体压力升高，把塞子往外挤。
第二招：闻
1、如果一款葡萄酒闻起来像是老太太的旧衣橱的味道，比如发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道，那它应该是变坏了。
2、如果一款非雪利葡萄酒闻起来却像是雪利葡萄酒的味道，那它很可能已经变坏了。
3、如果一款葡萄酒闻起来像是把煮过的葡萄干放在锅里一两个星期后发出来的味道，那它很可能已经变坏了。煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。
第三招：品
1、如果葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味，那说明它已经变坏了。通常在品尝之前，你就可以闻到这样的味道。
2、如果一款葡萄酒的口感比较寡淡、沉闷，缺乏应有的果香，那它可能已经变质了。
3、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵；当然，不是所有二次发酵都是坏事，有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的，比如葡萄牙的绿酒（VinhoVerde）。
有些葡萄酒喝起来会带有与众不同的特别味道，但这并不能直接说明它的品质变坏了。比如，法国勃艮第（Burgundy）的陈年红葡萄酒可能会带有非常浓郁的野味气息，有些经验不足的人可能会把这种气味当做是葡萄酒变坏的征兆。
以上是关于葡萄酒的一些知识。经常喝对身体有好处，可以让皮肤更白，延缓衰老。平时可以自己买，也可以送给朋友家人。但是喝的时候一定要注意饮用量，因为过度饮酒容易造成身体不适。
