每天喝一杯葡萄酒，用葡萄酒结束忙碌的一天是一种完美的饮料，因为它可以帮助你放松。喝葡萄酒可以让人放松，因为它对人体有很多好处和健康相关的作用。那么，患有糖尿病的人能不能喝葡萄酒，你会了吗？一起来了解一下吧。
适度饮酒能防止糖尿病
研究人员认为，酒水提供的热量会很快被人体吸收，不会储存于脂肪中，这一代谢过程完全不同于其它食物。未来进一步研究将综合饮酒模式、个人饮酒偏好以及肥胖历史等因素，评估不同酒水饮料对控制体重的具体作用。目前尚无证据表明少量和适度饮酒会增加肥胖危险，但是，3年前一项研究表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇具有毁灭脂肪细胞的作用。动物实验也表明，白藜芦醇对进食高热量食物的实验鼠具有保护作用，可有效防止肥胖发生。
葡萄酒的营养作用
法国是世界上人均葡萄酒消费量较大的国家，也是人均寿命较长的国家之一，法国美女得肥胖症的极少，死于心血管病的人也比美国和英国要少一半之多。这些都得益于葡萄酒。
据世界权威医学的较新研究结果表明，经常饮用红葡萄酒，会对成人起到三大保健功效：
1.延年益寿。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用；2.预防心脑血管病。红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化；3.预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中较好。可以预防正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量较高，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗气管炎、慢性支气管炎和肺气肿。这种叫刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。研究人员也幽默地指出，当然，这并不等于说喝上一杯红葡萄酒就能使支气管炎患者完全恢复健康。这项研究发现，适量饮用红葡萄酒，加之健康合理的饮食结构可以减少肺部的这种感染。科学家们在过去已证实，刃藜芦醇是喜欢饮用红葡萄酒的国家如法国心脏病发生率较低的原因之一。为了进一步证明刃藜芦醇的其他功效，科学家们又开始研究其对肺部的作用。研究人员从15名吸烟者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液试样，然后将刃藜芦醇加入到肺液试样中。结果他们发现，刃藜芦醇能够减少白细胞介素-8的产生，后者是一种能够引起肺部炎症的化学物质。研究结果显示，在吸烟者身上，这种有害物质的产生减少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上则降低了88%。
红酒的美容养颜作用已被广大女性朋友认识。自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱。红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外抹于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性。
另外，红酒还可以减肥。睡觉前喝一小杯红酒，建议用小茶杯的量再配上一片至两片的奶酪，全脂高钙起司配红酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100cc的红酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质；红酒含酒精，都具有产热作用，并能让血糖上升，而且热量很低，才129卡，再加上饮食的控制，就更容易减重。
红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。需要注意的是，前一餐不能吃淀粉类的食物，要不然会起到反效果。虽然饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。量太多了酒精就会伤身，因此，适量地饮用红酒，才是健康美丽的前提。
葡萄酒的香味特征
1、橡木味
抓一把新鲜橡木，深深地一口气，感受橡木味的芬芳。没错，这就是那些经过橡木桶陈酿或发酵的霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon）所呈现的味道。许多红葡萄酒都会经过橡木桶来陈年，因此如果你将一款加州红葡萄酒描述成“充满橡木味”的话，这一点都不令人感到惊奇，关键是你要能分别的出那些经过橡木桶陈年和未经过橡木桶陈年的葡萄酒，比如霞多丽葡萄酒等。
葡萄酒中的橡木味来自一种叫做威士忌内酯的物质，它们往往来自于多年的橡木桶陈酿。一般来说，带有橡木味的酒其售价也会更高。
2、香草味
当你和小伙伴们品尝一款红葡萄酒，如加州黑皮诺（PinotNoir）等，你能够确定其伴有香草气息，如果你告诉你的小伙们该酒充满香草味，估计这一点都不会令人感到惊奇，而如果你说：“显然，该酒是经过美国橡木桶陈年的。”那么众人肯定会对你刮目相看。
大多数酿酒师在陈酿葡萄酒时有两种橡木桶可供选择：美国桶和法国桶。一般来说，美国橡木桶能够赋予葡萄酒更加浓郁的香草味，因此当你在某款酒中嗅出明显的香草味时，你就可以判定其橡木桶的来源了。
3、青椒味
某些葡萄品种有着其特的香气，也许最明显的莫过于赤霞珠葡萄酒所带有的青椒味。当赤霞珠葡萄未完全成熟时，其青椒味更加浓郁。因此，当品尝葡萄酒时，深深吸一口香气，如果伴有淡淡的青椒味，那么你就可以断定该酒主要由赤霞珠酿造，而且其葡萄尚未完全成熟，因此该酒也算不上上乘佳酿。
4、黄油味
由于葡萄中含有青苹果酸，因此葡萄尝起来会口感尖酸。酿酒师们可以通过加入酵母来改变这些酸味，将这些口感尖酸的酸转化成更为柔顺的酸，如乳酸等。而酵母在发酵中会生成一种名叫丁二酮（Diacetyl）的化学物，带有黄油气息是该物质的显著特点。而我们将这个发酵过程称为苹果酸-乳酸发酵，或简称为MLF。经过MLF发酵的葡萄酒口感更加顺滑，往往带有黄油气息。当然，黄油味越浓郁的葡萄酒，其售价也相对更高。
5、实践出真知，省钱有妙招
为了掌握这些品鉴小技，你必须多多练习品酒。然而，品酒却是一个花费不菲的事，因此这里有一个经过许多“懒”人验证并行之有效的方法：购买一些便宜而又谈不上风味的葡萄酒，往其中加入人工香草精或是黄油，其效果似乎也能达到异曲同工之妙。
葡萄酒常见的品酒词
1、酒体(Body)
关于酒体，我们最通常的解释就是葡萄酒在舌头上所体现出的重量，这里的重量有时候十分难以体会，随后又有人给出解释，葡萄酒所呈现出的重量和厚度。其实拿我们生活中的例子就很好体会，白水就是酒体最轻的例子，白酒的酒体就要稍微饱满一点，因为有一点粘稠，整体感觉物质更加浓缩，果汁饮料的酒体则更为饱满，浓缩果汁则是最为饱满。
2、单宁(Tannins)
对于初次品试葡萄酒的人，单宁确实是一种在其他食物中很少提及的存在，但对于次品试葡萄酒的人，相信那种干涩、紧致、微苦的感觉一定不会让人忘怀。这些感觉就是由单宁带来的，不同构架或者组成的单宁体现在口腔中的感触是不一样的。年轻的单宁更加紧致干涩，紧致就是让口腔两侧觉得干紧、收敛，干涩就是口腔中感受到的发干、发涩。成熟一些的单宁干紧、涩感就会减少，变得圆滑细致，平易近人。虽然人们不喜欢那种艰涩，但却不断追寻若有似无、恰到好处的感觉。全然没有单宁，那这款酒也就变成果汁，少了它葡萄酒本该有的“味道”。
3、酸度(Acidity)
葡萄酒是酸的，这是当然的，葡萄本来就是有些酸的，只不过我们吃葡萄时，酸度被葡萄本身的甜度平衡掉，这时酸度就不那么明显。但甜度在发酵过程中被转化成酒精，甜度消失以后酸度自然变得更加凸显。酸度对于葡萄酒来说确实是非常重要的，过于复杂甜美的口感，会让葡萄酒变得肥腻，但如果有足够的酸度支撑，就可以在品鉴复杂香气的同时还能保持口感的愉悦。另外酸度还是葡萄酒长寿的，足够的酸度可以延缓葡萄酒的熟成，较长的熟成时间，才能让葡萄酒焕发出它应有的魅力。
在品鉴中我们如何感受酸呢?其中最为直接的感受就是口腔中口水分泌量的多少，有时候一点残糖会让人觉得没有那么酸，是因为甜度平衡掉了酸度，但口水是不会骗人的，口水才是酸度直接的表达。
4、平衡(Blance)
平衡，我们最直观的感受就是一款葡萄酒的味道恰到好处。在品鉴上，我们就要分开考虑，具体是哪些因素之间的平衡。酸与甜之间的平衡，酸与葡萄酒复杂风味之间的平衡，酒精与葡萄酒风味之间平衡，单宁、风味、酸度之间的平衡。当这些风味恰到好处，既不突出，也不会被覆盖掉的时候，每种因素都恰到好处，交织在一起的时候才算。
5、结构(Structure)
结构让一款葡萄酒变得丰满，就像3D与2D之间的区别，一款拥有很好结构的葡萄酒，它酸度、单宁、酒精、酒体要很好地支撑起这款酒，让这款酒变得有血有肉。通常一款拥有很好结构的葡萄酒，拥有高酸、高单宁、饱满的酒体、更多的风味物质，它的陈年潜力是很好的，它陈年后能够衍生出更多的风味，而一款缺乏结构的葡萄酒，则很难在陈年的过程中变得越来越好。
综上所述，喝葡萄酒真的可以带来很多好处，除了上面提到的那些，我们在日常生活中也可以经常喝一些葡萄酒来保护我们的健康。但需要注意的是，葡萄酒虽然有一定的保健作用，但也不能过量饮用，适当饮用红酒可以保证身体健康。
