随着人们生活水平的不断提高，人们对喝的越来越讲究，比如葡萄酒，不可否认葡萄酒的确对于人体健康有积极的作用，但并不是说葡萄酒就能帮助人健康，而是通过长期喝葡萄酒，可以对健康带来一定的益处，从而促进身体健康。葡萄酒对人体的好处是建立在适量喝的基础上，如果喝葡萄酒的量太大，只会对健康造成影响，那你喝葡萄酒了吗？快来看看吧！
葡萄酒的保健作用
1、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有高氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。饮用适量葡萄酒有防衰老、益寿延年的效果。
2、助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
3、杀菌作用
葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
4、利尿
一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
5、延缓衰老
葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
6、防治脑血栓
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
7、预防癌症
葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中较好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量较高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
8、促进新陈代谢
葡萄酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力.
9、保护心肌、预防心脏病
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升-0.08毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂，与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。
10、软化血管
葡萄酒有治疗贫血、软化血管、防病养容的作用。含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。
11、降低胆固醇
红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助，而葡萄皮中就含有皂角苷。
葡萄酒：从橡木桶中走来的烟草味
一把“树叶”，一点火苗，就能让这份香气足以征服世界，这就是烟草。烟草曾被视为上帝给人类的恩赐，也因此只有那些最尊贵的人才能领略其风姿。然而，作为药品，烟草从此走进了寻常百姓家。他的醉人曾令无数的人为之折腰。
葡萄酒中的烟草味大多来自橡木桶。正是经过了烘烤了橡木，才赋予了葡萄酒这种醉人的香气。他浸渍在甜美果味中，洋溢在焦糖里，夹杂在香料味间，回荡在余味中，让品尝过他的人无法自拔，久久留恋。
一般来说，经过橡木桶陈年的赤霞珠、品丽珠或梅洛葡萄酒往往会带上这种风味。不过，很多时候，这种味道与其说仅仅是一种风味，还不说其增添了葡萄酒的优雅。正是这夹杂在甜美黑色果味间的浓郁烟草味增添了葡萄酒的深度和广度。只有真正认真品尝的人才能真正体会烟草味带来的美妙。
葡萄酒：令人满口生津的酸橙味
在印度密宗经典Tanra中，酸橙被描述味一种具体驱魔辟邪功能的水果。而后来，英国人发现酸橙有着抗坏血病的神奇疗效，于是他们秘而不宣，并将这一发现定为军事机密，至今，英国人还私下里称他们的水兵为Limey。不过，酸橙在全世界的流行要归功于古波斯人。正是古波斯人的推崇才使酸橙及其他柑橘类水果在全球的风行，不管是在烹饪中，还是在调配鸡尾酒中，你都能发现酸橙的身影。
酸橙就如其名般尖酸，还充满了青涩味。很多食物都有酸橙的身影，如上等咖喱、葡萄酒等等。那些带有酸橙味的葡萄酒往往风味饱满，口感新鲜脆爽，而品饮这样的葡萄酒也往往令人满口生津，意犹未尽。一般来说，产自石灰岩土壤的白葡萄酒会带有酸橙的气息，其实这绝非偶然，因为正是这独特的土壤赋予了这些白葡萄酒酸橙的风味。
一般来说，产自凉爽产区的白葡萄酒往往会伴有较浓的酸橙味，如南澳的伊顿谷，法国的勃艮第、德国以及新西兰等产区；而不同酿酒葡萄所伴有的酸橙味也略有不同，由雷司令、长相思以及霞多丽等这些酸度较高的葡萄酿造的白葡萄酒往往伴有更浓郁的酸橙味。
影响葡萄酒品质的因素
1、地形地貌
葡萄是一种温带植物但主要生长在亚热带地区，因此只有适宜的气候条件和气温才能让葡萄树健康生长，直至开花结果。当气温低于零下7℃时，葡萄树将停止生长。另外，由于山脊或山坡自然的坡度有利于葡萄对阳光的吸收，因此相较于平原地区，山脊或山坡更有利于葡萄的生长。此外，斜坡的地貌也不利于水分的积累，保证了土壤一定的干燥程度。
2、土壤类型
土壤是任何作物的根本，因此酿酒葡萄的生长也与土壤有着莫大的关系。土壤的类型取决于不同的矿物质组成、透气性、含水性以及肥沃程度等。那些生长状况最良好的葡萄往往产于一些保温且拥有适当保水能力的土壤。理想的土壤一般都包括钙、铁、镁、氮、磷酸盐和钾盐等矿物质。适合葡萄生长的四种典型土壤类型是石灰质土壤、冲积岩土壤、黏土土壤和火山岩土壤。
3、葡萄品种
不同的葡萄品种有着不同的颜色、大小和形状，当然也有着不同的风味。不过，只有香气和风味等因素都达到平衡的葡萄才能酿造出高品质的葡萄酒。成熟时机、抗病性、气候条件和土壤类型都决定着葡萄的质量。
4、气候条件
气候对葡萄的生长影响重大。葡萄生长的最佳季节是夏季，因为持续的高温有助于葡萄平稳地成熟并能维持一个相对平衡的甜酸度。阳光同样对葡萄的生长影响巨大，不充足的阳光就如冰雹、霜和浓雾等一样都不利于葡萄的生长。
葡萄最适宜的生长气温在10℃-20℃之间；而理想湿度为60%-80%，湿度过高将引发病虫害。年平均降雨量在27英寸左右的地区最适宜葡萄的生长。不过，葡萄成熟期的降雨会对葡萄的品质造成不同程度的影响，因为降雨将可能引发真菌感染、腐烂和霉霜病等。
5、病虫害
葡萄生长过程的不利因素既包括不利气候条件也包括病虫害等。前者包括霜冻、冰雹等，而后者则包括白粉病（PowderyMildew）、霉霜病（DownyMildew）、根瘤蚜病（Phylloxera）、植物病毒（PlantVirus）、落果（Millerandage）、灰霉菌（BotrytisCinerea）和落花病（Coulure）等。
总之，葡萄酒里面的种种功效是经过众多科学家们的实验研究证明过的，所以大家可以去放心的品尝，不过，要控制量来去喝，喝太多是对大家不好的，总之，想喝的酒来喝一下吧！
