葡萄酒，一种对人们身体比较有益的酒类，它的功效作用是有很多的，适量喝葡萄酒有助于睡眠，所以，若是想要一个比较好的睡眠或者是想要快速入睡的话，睡觉之前喝一点葡萄酒，助眠效果会比较好，那除了帮助睡眠之外，喝葡萄酒还有哪些作用呢？快来看看吧！
葡萄酒可促进消化的功效作用
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
葡萄酒可提高免疫力的功效作用
葡萄酒中含有聚苯酚物质，它可以保护葡萄藤免受寄生物和细菌的侵害，这种物质对人起到利尿、激发肝功能、可起到延缓衰老，抗菌的作用。葡萄酒能够促进人体新陈代谢和血液循环，防止胆固醇增加等作用。
长期饮用可防止坏血病、贫血、降低血脂、软化血管、促进消化，对预防癌症和医治心脏病都是有益的。经常适量饮用含有白藜芦醇的葡萄酒能够提高人体的免疫力，增强身体素质。
葡萄酒可防治肾结石的功效作用
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们较近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，较重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。
葡萄酒可抗氧化、延缓衰老
葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
葡萄酒可降血压、降血脂的功效作用
20世纪90年代，知名的营养学家SergeRenaud发现，葡萄酒的单宁酸可以降低血液中动物脂肪分解的脂质（即“劣质”的胆固醇）含量，尤其是红酒，因为红酒中通常富含单宁酸。
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪的吸收，用老鼠作实验，给老鼠喂服一段时间葡萄酒后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓。对人的临床实验，也获得同样的结论。
葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌
早在20世纪80年代，美国的医学杂志便发表过论文正式：葡萄酒对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外（中风）有着积极的预防作用。这项研究以及其后的众多研究都确认了葡萄酒对冠状动脉疾病的预防作用，因为它能提高血液中“良性”胆固醇（即HDL）的含量，而血浆中HDL的含量较高会显著降低心脏病的发病率。
医学实验表明，即使将红葡萄酒稀释1000倍，对一直血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42℅，可坚守脑血栓的发生。葡萄酒中含有的白藜芦存在于葡萄皮上，在红葡萄酒中每升1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。还有一项试验证明，葡萄酒可预防乳腺癌。医科大学的研究人员以葡萄酒饮料喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国科学家较近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质之所以又这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
红葡萄酒防治视网膜变性
美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。
试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。
秋季值得饮用的6种葡萄美酒
第一种：清爽的白葡萄酒
清爽的白葡萄酒不管是在40度高温还是在20多度的凉爽环境中都非常讨人喜欢。白皮诺（PinotBianco）白葡萄酒就是其中一个非常不错的选择。这种葡萄酒在世界上很多地方都有生产，比如意大利、法国阿尔萨斯（Alsace）、美国俄勒冈州（Oregon）、奥地利、德国和匈牙利等。白皮诺葡萄酒正如一颗缓缓上升的新星，赢得了很多人的欢心。
第二种：酒体比较饱满的白葡萄酒
不管季节如何变幻，不论是在寒冬腊月之间，还是春花秋月之际，又或者是白天黑夜，这种酒体饱满的白葡萄酒都非常适合。其中，霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒是最值得推荐的，在纽约、芝加哥、三藩市、勃艮第等地方，它都是众人最心爱的酒款之一。秋天的时候，最好选择酒体中等至饱满之间的霞多丽葡萄酒，这种葡萄酒的优质产区有勃艮第、新西兰、智利和俄勒冈州等。
第三种：酒体饱满的桃红葡萄酒
很多人觉得桃红葡萄酒适合在夏天饮用，其实不然，一些口感比较浓郁、酒体饱满的桃红葡萄酒也适合在秋天饮用。这种葡萄酒可以搭配多种多样的食物，喝起来让人身心愉快。尤其是在夏末秋初的时候，手执一杯桃红葡萄酒，对着渐渐西下的太阳，简直就是一种极致的享受。
第四种：酒体轻盈的红葡萄酒
酒体轻盈的红葡萄酒的饮用期也不具有季节性，一年到头都可以饮用。这种葡萄酒口感鲜美多汁，清新雅致，单宁很细腻，一般带有红色水果的奇妙风味，不管是单饮还是与食物搭配，都令人回味无穷。这一类的葡萄酒中，黑皮诺（PinotNoir）红葡萄酒是个中翘楚。
第五种：酒体适中的红葡萄酒
在朗朗秋日里，你可以选择一瓶酒体适中、酒精度适中的红葡萄酒如佳美娜（Carmenere）来搭配牛排等食物。这样的美酒美食搭配，一定会让你难以忘怀的。
第六种：起泡酒
秋天是一个非常适合饮用起泡酒的季节。在闲暇的秋日里，在欢乐的庆典上，在悠闲的午餐中，你都可以打开一瓶滋滋冒泡的起泡酒。端起一杯凉凉的起泡酒，感受着四面吹来的凉凉的秋风，未尝不是一件美妙的事情。值得推荐的起泡酒有意大利的普罗塞克（Prosecco），它易于入口，气泡细腻温和，味道新鲜而清爽。
葡萄酒的骨架——单宁
单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过单宁闻不到也品不了，只能去感受到它，它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的。
单宁来自——葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗
1、单宁的来源
葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。通常，红葡萄汁在发酵时会从葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中萃取单宁。另外，葡萄酒在橡木桶中陈酿时也会萃取橡木桶中的单宁，以为葡萄酒增添复杂的风味。
2、单宁的作用
单宁对于增添葡萄酒的复杂程度和陈年潜力尤为重要。高单宁的葡萄酒通常可以陈酿很长一段时间，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、意大利的内比奥罗（Nebbiolo）和丹魄（Tempranillo）葡萄酒。随着时间的发展，单宁现在已经扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色，以帮助葡萄酒发展出更为复杂的风味，让葡萄酒变得与众不同。一款制作工艺精良、高单宁的葡萄酒在经过一段时间的陈年后可以发展出更为复杂、诱人的风味。
3、高单宁葡萄酒该如何配餐
如果想要一款单宁含量高的葡萄酒变得更加美味可口，那么可以选择高脂肪和高蛋白的食物来搭配佐餐。牛奶是一个理想的选择，它可以使得葡萄酒的尖刻感变得柔顺，这也就是为什么很多人在浓茶（单宁含量高）中加入牛奶的原因。此外，奶酪和奶油汁也是搭配高单宁葡萄酒的不错选择。
葡萄酒的不同酒瓶
1、波尔多瓶
波尔多瓶是以法国的著名葡萄酒产区波尔多（Bordeaux）来命名的。波尔多的葡萄酒通常用赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）进行混酿而得。所以如果你看到一瓶葡萄酒用的是波尔多瓶，可以大致猜测它里面的葡萄酒应该是用赤霞珠、梅洛等葡萄品种来酿造的。
2、勃艮第瓶
勃艮第瓶的瓶肩比较低，瓶底比较宽，以法国勃艮第（Burgundy）产区来命名。勃艮第产区以顶尖的黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒闻名于世。也正因为如此，世界各个地方出产的黑皮诺和霞多丽葡萄酒大都使用勃艮第瓶。
3、香槟瓶
香槟瓶是以法国最耀眼的明星葡萄酒产区——香槟（Champagne）产区来命名。香槟是世界上最著名的起泡酒，正是得益于香槟天下绝伦的名气，世界各个地方出产的起泡酒都习惯使用香槟瓶。香槟瓶有多种类型，不同的类型在形状上有些许差异，不过它们大都有着平缓的斜肩，底部的凹陷非常厚，这样才能承受瓶内二氧化碳的压力。
4、德国/阿尔萨斯瓶
相比其他葡萄酒瓶，德国/阿尔萨斯瓶显得比较瘦长，这种瓶子一般用来装德国和阿尔萨斯的芳香型白葡萄酒，包括雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和白皮诺（PinotBlanc）等。
5、甜葡萄酒瓶
这种酒瓶通常比较矮，而且瓶身很瘦，一般用来装冰酒和迟摘葡萄酒。它们的容量一般为375毫升，强调这些葡萄酒产量稀少，弥足珍贵。
总之，虽说喝葡萄酒的确是有益于人们的身体健康，但是也不要去过量的喝葡萄酒，一旦过量的喝葡萄酒是没有任何的好处的，只会有坏处的，因此，建议正确喝葡萄酒！
