众所周知，世界上是有着不少的东西对人们身体有益的，比如牛奶或者一些肉类，但说到葡萄酒，很多人会决定意外，事实上喝葡萄酒是对人们身体十分有益的，许多的人们都是十分喜爱喝葡萄酒。不过，也不要因为葡萄酒的功效众多就去过量喝葡萄酒，这样是没任何好处的，那洋葱葡萄酒的作用到底是什么呢？具体介绍如下！
洋葱葡萄酒的作用
洋葱葡萄酒是洋葱与葡萄酒两营养的结合，两者相加其保健作用显而易见，且制作简单，价格低廉。当然其作用是否如处方里说的那样神效，估计也是因人而异。但有益无害则是肯定的。
洋葱葡萄酒是现在比较流行一款健康美食，其对人们的身体是有着很大的营养效果，可以预防许多种的疾病，补充人们所需的营养。
葡萄酒的种种功效作用
塔潘梅塔博士和他的学生研究了从2003年至2006年全民健康和营养调查的数据，参与这项调查的约有6000人，其中约1000人患有慢性肾脏疾病。通过大量的分析研究，他们发现，对于患有肾脏疾病的人来说，适量饮用葡萄酒的确对心脏有大的好处。每日饮用少于一杯葡萄酒的慢性肾病患者其心血管疾病的发病率比那些不喝酒的慢性肾病患者低29%；对于那些肾脏健康的人来说，每日饮用少于一杯葡萄酒也可以有效地降低慢性肾脏疾病的发病率，相对于不喝酒的人来说，可以降低37%。
梅塔博士认为其中的原因还不太确定。他说，适量饮用葡萄酒的人尿液中的尿蛋白水平较低。一般来说，有肾脏疾病的人，尿液中的尿蛋白较高，这是加快疾病发展的重要原因。另外，葡萄酒中的多酚有抗炎和抗氧化的作用，这一点可以解释为何葡萄酒能保护心脏。哈佛大学公共卫生学院和哈佛医学院的医学教授盖理科涵（Dr.GaryCurhan）皆认为“新的发现和之前的研究相吻合”。科涵和他的团队曾研究饮酒对肾功能的影响，在研究中他们也发现适量饮酒和肾病之间存在反相关的关系。也就是说，适量饮酒的人患肾病的几率较低。
梅塔博士和科涵博士都强调少量饮酒是关键所在，每日饮用少量的葡萄酒能够有效预防心脏疾病和肾脏疾病。
红葡萄酒的口感特征
1、Pucker：褶皱，为了使口腔内部更加润滑，而将口腔表面集中在一起的反应。
2、Chewy：咀嚼感，指葡萄酒的单宁同时具有厚度和体积，感觉就好像可以咀嚼一样。
3、Grippy：紧致的，指单宁紧密结合，品尝时使口腔缺乏润滑度，无法轻易运动。
4、Adhesive：黏着感，口腔表面有粘性，黏在一起后无法轻易分开。
5、Hard：坚硬的，苦和涩的混合效应，同义词为“harsh”。
6、Aggressive：咄咄逼人，涩味过重时，描述平衡的术语。
7、Abrasive：粗糙的，涩味过重，且浓重粗糙。
8、Soft：柔软，涩感轻柔、细致。
9、Supple：柔顺，描述平衡的术语，表明低到中等程度的收敛性、适当的酸度和香味浓度。
10、Rich：丰富，涩度平衡，风味浓郁。
11、Fleshy：肉质，柔顺且风味浓郁。
12、Mouthcoat：覆膜，口腔表面浮上一层膜的感觉，随着时间的变化膜会逐渐消失。
13、Parching：焦枯，酒精的灼热引起的口干。
14、Green：生青，过多酸涩感的综合效应。
15、Sappy：树木汁液感，高酸、味苦、涩味的综合感觉，令人感觉似乎在咀嚼青葡萄梗。
16、Resinous：树脂味，类似咀嚼原木的涩味。
葡萄酒，令人魂牵梦绕的玫瑰花香
不管是玫瑰本身还是其象征意义在人们心目中的地位都是其他东西很难企及的。数千年来，人类曾将其视为战利品，也曾将其视为地位的象征，还曾将其视为爱的信物、上帝、美人等等，但将其视为爱情是最被世人所接受的。经过2500余年的精心培育，玫瑰呈现给人类的是不同的花色，不同的形态，还有不同的香气。她常出现在我们的画作上，闪现在我们的服饰上，也作为礼物在人们指间穿梭，甚至还被制成香水来增添我们的气质。她是那么熟悉，那么特别，还往往出现葡萄酒中，带给人们震惊和欢喜，久久不能散去。
不过，玫瑰的香气主要出现在几种特别的葡萄酒中，比如泛着粉红色的琼瑶浆（Gewürztraminer），深宝石红色的内比奥罗（Nebbiolo）和麝香（Muscat）等葡萄酒。另外，特浓情（Torrontes）葡萄酒也偶尔出现玫瑰花的香气。陈年巴罗洛干红葡萄酒往往在其焦糖和皮革味中会夹杂着干玫瑰花瓣的气息；而品质上乘的阿尔萨斯琼瑶浆葡萄酒也往往会飘着玫瑰花香。当遇到葡萄酒的香气时，我们很多时候都迟疑不定。然而，当葡萄酒中呈现出玫瑰花的气息时，你绝不会感到陌生。
最优质的加州葡萄酒
1、赤霞珠红葡萄酒（CabernetSauvignon）
加州的赤霞珠葡萄酒一直都是葡萄酒收藏家们和美食家们共同追逐的对象。比较出色的加州赤霞珠葡萄酒包括作品一号干红（OpusOne）、蒙大维特别珍藏干红（RobertMondaviSpecialReserve）、蒙特莱那庄园干红（ChateauMontelena）、思福干红（Shafer）、鹿跃酒窖23号桶干红（Stag’sLeapCask23）、佳慕赤霞珠干红（Caymus）、约瑟夫菲尔普斯赤霞珠干红（JosephPhelps）和卡布瑞赤霞珠干红（CakebreadCellars）等。这些酒的价格根据年份和产量不同而有所不同，比如佳慕赤霞珠干红葡萄酒约为60美元一瓶而，约瑟夫菲尔普斯旗舰干红的售价则高达200美元。
2、梅洛红葡萄酒（Merlot）
与赤霞珠葡萄酒相比，梅洛葡萄酒口感更加柔和，酒体也没有那么饱满。在加州，顶级的梅洛葡萄酒大多产自杜克霍恩酒庄（DuckhornVineyardsEstate）、马坦萨斯溪酒庄（MatanzasCreek）、纽顿酒庄（Newton）、格鲁斯酒庄（Groth）、圣?让酒庄（ChateauSt.JeanReserve）、先令酒庄（SterlingReserve）和圣弗朗西斯酒庄（St.FrancisReserve）。根据年份和产量的不同，这些葡萄酒的价格也大有不同，既有30美元左右一瓶的圣弗朗西斯珍藏梅洛干红，也有约80美元一瓶的杜克霍恩梅洛干红。
3、黑皮诺红葡萄酒（PinotNoir）
黑皮诺被誉为“红葡萄之后”，是最娇贵、最难种植的葡萄品种之一。由黑皮诺酿造的葡萄酒充满的樱桃味。较为出名的加州黑皮诺葡萄酒包括卡勒拉芦苇园干红（CaleraReed）、法雷尔黑皮诺干红（GaryFarrell）、帕尔美杰森干红（PahlmeyerJayson）、威廉斯乐姆索诺玛海岸干红（WilliamsSelyemSonomaCoast）以及佛歌萨瓦园干红（AdrianFogSavoyVineyard）等。而根据年份的不同，这些黑皮诺的售价也大不一样，如法雷尔黑皮诺干红约为30美元每瓶，而威廉姆乐姆索诺玛海岸干红则高达100美元。
4、仙粉黛红葡萄酒（Zinfandel）
尽管说仙粉黛桃红葡萄酒（WhiteZinfandel）曾风靡一时，深受人们的喜爱，然而仙粉黛红葡萄酒却很少有人能懂。加州出产着世界上最优质的仙粉黛红葡萄酒，其酒有“大酒”之称，口感强劲，风味凝练，酒精含量高，因此往往只有葡萄酒收藏家和美食家才真正懂得其价值。较为出色的仙粉黛红葡萄酒包括山脊纳帕谷仙粉黛干红（RidgeNapaValleyZinfandel）、龙保尔仙粉黛干红（RombauerZinfandel）、鸦林酒庄仙粉黛干红（Ravenswood）以及罗森布鲁姆酒庄仙粉黛干红（Rosenblum）等。根据年份不同，仙粉黛红葡萄酒的价格也大有不同，从15美元到355美元不等。
5、霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）
霞多丽葡萄酒是世界上知名度最高的白葡萄酒。最上乘的加州霞多丽葡萄酒往往充满浓郁的果味，还伴有黄油和橡木气息。最出色的加州霞多丽多产自蒙特莱那酒庄（ChateauMontelena）、葛齐山酒庄（GrgichHills）、金合欢酒庄（Acacia）、白垩山酒庄（ChalkHill）以及卡布瑞酒庄（CakebreadCellars）等。根据年份不同，这些霞多丽的价格从最低30美元的蒙特莱那庄园霞多丽干白到将近70的白垩山霞多丽干白都有。
总而言之，洋葱是蔬菜中较富含营养的植物品种，洋葱特有降脂抗癌作用；而葡萄酒中则含有丰富的白藜芦醇等功效成分，有活血防止心血管病的功能，对于降低高血脂、平缓血压、调节体内新陈代谢具有极好的效果。
