《电讯报》记者凯特·霍金在上周刊登的一篇文章上写道：“可以放心地把红葡萄酒放在冰箱里冰一会。白葡萄酒是夏天的宠儿，我们很多人的冰箱里都会常备一瓶。至于红葡萄酒，我的建议是，冰镇的红葡萄酒也可以成为美妙的夏天饮料，尽管有人会不赞同这种行为。”如果我们想要描述一款葡萄酒，掌握一些品酒的专业术语就十分必要，比如醒酒，那怎么醒酒呢？具体介绍如下！
葡萄酒怎么醒酒
1、葡萄酒越年轻，单宁越多，需要醒酒的时间也越长。
2、两次醒酒能加快醒酒过程，只需将酒液倒回酒瓶中即可。
3、摇晃醒酒器也能加快醒酒过程。
4、葡萄酒增氧机能加快醒酒过程，但不适用于陈年老酒。
5、知道如何醒一款未经过滤的葡萄酒。
6、在醒酒的过程中可用不锈钢过滤器来过滤沉淀。
7、在醒酒的过程中不能加热葡萄酒，因为葡萄酒对温度极为敏感。
8、一旦经过醒酒了，葡萄酒就不宜再储存了，应该马上喝掉。
9、大多数红葡萄酒在醒酒后能都保证12-18个小时风味不变。
红白葡萄酒醒酒时长
1、红葡萄酒
大多数红葡萄酒都是在2-10年饮用最佳。
2、白葡萄酒
大多数白葡萄酒都不需要醒酒，尤其那些芳香型白葡萄酒，醒酒反而有害无益。不过，对于一些带有类似蘑菇味的白葡萄酒来说，醒酒能适当弱化这些较难闻的味道。这类风味一般出现在酒体饱满的凉爽地区白葡萄酒中，如勃艮第白葡萄酒（Bourgogne），一般可醒酒30分钟左右。
如何判断葡萄酒是否醒好
1、醒酒前先品尝
如果觉得葡萄酒的果味不够，单宁又太重或者很难分辨其香气，那么该酒就是我们说的“封闭的”（Closed），是需要醒酒来释放其香气和改善其口感的。
2、醒酒中品尝
根据上述图表建议的醒酒时长醒酒，到时候了再次品尝。如果觉得葡萄酒的口感和风味仍无很大改善，那就再等个30-60分钟。
3、如果还未醒透，怎么办？
经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。如果还未醒透，那么可以适当摇晃醒酒器加速醒酒过程，或进行再次醒酒，不过要谨慎使用葡萄酒增氧机。
醒酒时长到底多长才算是长？
简单来说，如果醒酒后，一款酒变成带有类似醋的味道了，那就表明该酒已经醒酒过度了。
由于氧气低，瓶中的葡萄酒往往处在一种休眠状态；而醒酒的过程就是增加酒液与氧气接触的机会，让葡萄酒苏醒并释放出原有香气和风味，但与此同时，氧气的介入也让葡萄酒内部物质发生化学反应，产生更多的醋酸，而醋酸味又是葡萄酒变质的体现之一，因此，适当控制醒酒时间，不让葡萄酒过度氧化就显得尤为重要了。
某些特别葡萄酒理想醒酒时长
1、陈年老红葡萄酒：陈年20年以上的干红葡萄酒最好在侍酒之前醒酒。如果觉得醒酒时间不够，那就每隔一段时间抽取样酒来尝尝，看其单宁是否已经柔化，果味是否已经释放出来了。
2、酒体饱满的红葡萄酒：艾格尼科（Aglianico）、巴贝拉（Barbera）、沙帮乐（Charbono）、萨格兰蒂诺Sagrantino等其他颜色深、单宁高的红葡萄酒，其所需的醒酒时长都在3小时以上。
3、酒体中等的红葡萄酒：百纳达（Bonarda）、品丽珠（CabernetFranc）、多姿桃（Dolcetto）、蒙特布查诺（Montepulciano）、勒格瑞（Lagrein）等酒体中等、颜色较深、单宁中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒时间在1小时左右。
4、香槟：如果你希望香槟的气泡中也裹着年轻年份香槟的迷人，那就采用碟形杯或勃艮第杯吧。
提高品酒能力享受美酒佳酿
1、尝试不同风格的葡萄酒
要对葡萄酒有更深入的了解，就要多尝试不同风格的葡萄酒。而此时如何才能尝试更多的葡萄酒又会成为一个问题。其实解决这个问题很简单，只需你走进一家酒类超市或者专营店，不再只购买经常喝的葡萄酒，适时地去尝试一下从未尝试过的葡萄酒。
例如，如果你不喜欢经过橡木桶的霞多丽葡萄酒，可以尝试一下夏布利（Chablis）产区出产的未经橡木桶的霞多丽葡萄酒。如果你是葡萄酒新手，可以选择法国罗讷河谷（RhoneValley）出产的红葡萄酒。此外，歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mouvredre）混酿的红葡萄酒价格适中，无论是单独饮用还是搭配食物，都是非常不错的选择。
新的一年，多尝试下阿根廷和智利的葡萄酒，近年来阿根廷和智利生产的葡萄酒质量越来越高。除了马尔贝克（Malbec），还可以试试阿根廷的伯纳达（Bonarda）葡萄酒。伯纳达和马尔贝克有很多相似之处，但伯纳达独特的烟熏味一定会让你感到惊喜。
2、丰富葡萄酒知识
大多数葡萄酒爱好者可能和葡萄酒专栏作家或葡萄酒大师的爱好并不一致，所以，要想找到适合自己口味喜好的葡萄酒，就一定要多了解相关的葡萄酒知识。在了解了更多的葡萄酒知识之后，自己就具有一定的鉴赏能力，也就可以根据自己的喜好来选择葡萄酒。
3、开启葡萄酒旅行
如果你想要全身心的感受一下葡萄酒的方方面面，那一定要来一次和葡萄酒有关的旅行！呼吸着葡萄园的泥土芳香，感受着葡萄园的明媚阳光，和酿酒葡萄亲密接触，参观酿酒的全过程，在品酒室里品尝美酒，了解一切关于葡萄酒的第一手信息。作为爱酒人士，葡萄酒旅行不仅意义非凡，而且收获丰富。无论你是去纳帕谷（NapaValley）、索诺玛（Sonoma）或朗格多克（Languedoc），还是家门口不知名的小酒庄旅行，相信都会给你留下一段难忘的经历。
4、和专业人士交流
在阅读葡萄酒杂志或者学习葡萄酒知识时，如果有疑问，一定要主动请教葡萄酒专业人士。要是有机会参加酒会或品鉴会，要多向专业人士学习。葡萄酒品鉴的过程其实也是学习的过程，只有多学习才能多了解，才能更好地享受美酒佳酿。
总之，大多数红葡萄酒都需要醒酒，尤其是那些较廉价的酒，可通过醒酒来改善其风味和口感。根据葡萄品种和陈酿时间的不同，各葡萄酒的理想醒酒时间大多在30-180分钟，不过一些上乘年份酒，其醒酒时长可能超过3个小时。