葡萄酒让你微醺，没有任何不纯洁的目的，只是为了让你享受那一刻。随着葡萄酒的发展，对人有益的葡萄酒类型也在发生变化，虽然这种变化很小，但是葡萄酒一直被认为几乎无所不能，周末小聚，可以选择开一瓶葡萄酒，那葡萄酒开瓶后保存多长时间呢？肯定不是很长啦！
葡萄酒开瓶后保存多长时间
从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒多能够保留1-3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒多可保留5天左右的时间。不过，在开瓶后及时将酒塞塞回酒瓶中，或将葡萄酒放入冰箱中冷藏也能适当延缓葡萄酒的氧化速度。
葡萄酒开瓶后怎么保存
1、小工具“真空泵”：引起葡萄酒开瓶后变质的“罪魁”是空气，真空泵可以将进入酒瓶内的空气抽出，抽气后的酒好放在冰箱里，可延长葡萄酒“寿命”达2周。再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时候，让温度上升到适温后再享用。
2、气体覆盖法：这种方式有时需要用到比较特别的机器，比如分杯机，通过注入比空气重的氮气(有时候也有用液氮)、氩气(惰性气体)来隔酒液与空气的接触。比如，注入氮气时，一方面因氮气的压力而使葡萄酒流出，另一方面比空气重的氮气天然将酒与空气隔开，氮气的化学特性比较稳固，可以使葡萄酒较好的储存。
3、换装小瓶的方法：原理很简单，方便地就是用小号的矿泉水瓶子来充当这样的容器，将剩下的葡萄酒倒到较小的容器中灌满密封，尽量减少葡萄酒与酒塞之间的空间，以便降低空气面积的接触，当然后也要放到冰箱里保存。要喝的时候就一次把一整瓶喝掉。
葡萄酒开瓶后储存技巧
1、酒塞盖严密。如果你从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。
2、使用葡萄酒保鲜器。如果原酒塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔氧气的酒塞，而且价格也不高，可以重复利用。
3、远离光热。不管酒是否已经开瓶，都应该放置在远离光源的地方，避免葡萄酒因过热而使得其风味改变。
4、竖直存放。已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少葡萄酒与空气接触。
红葡萄酒的颜色由来
当我们压榨新鲜葡萄的时候，大多数的葡萄品种会流出白色的葡萄汁，即使是红葡萄也不例外。但是，红葡萄酒却占了法国葡萄酒消费量的60%。所以酿造红葡萄酒的过程一定有一个特别的阶段决定其颜色——这就涉及到浸皮的过程。事实上就是在这个阶段红葡萄酒获得其颜色，也同时获得单宁——决定红葡萄酒和白葡萄酒味觉差异的一种主要因素!
浸皮发生在葡萄去梗和破皮后。浸皮其实就是在葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混在一起，两者继续浸泡一段时间，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质。这个过程就是红葡萄酒颜色的来源，而白葡萄的酿造不需要经历此过程。我们也把浸皮这个过程称为色素和单宁的萃取。
浸皮时间的长短决定萃取的强度，的萃取过程成就优质红葡萄酒。事实上，浸皮时间越长，从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多，所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。如果你是红葡萄酒爱好者，你就会知道一款红葡萄酒的特点和平衡度很大程度上取决于它所呈现的单宁水平。一般来说，浸皮时间越长，所酿出的红葡萄酒的陈年潜力就越佳。那么，这是不是说浸皮时间越长越好呢?当然不是。为了酿造出陈年潜力强的葡萄酒而过分延长浸皮时间的做法是无效的。因为某些葡萄品种本身的单宁含量就很低，刻意延长其浸皮时间只会毁了最终酿出的葡萄酒。另外，对于那些缺乏芳香的葡萄品种来说，如果刻意延长其浸皮时间，最终只能酿造出不平衡的葡萄酒！
综上所述，不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，适量地与氧气接触都能对葡萄酒的风味有所提升。但是，在酒塞被开启之后，如若葡萄酒与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味变差。
