小小的一瓶葡萄酒，却有大大的学问，它包含着当地的风土、匠人的工艺以及酒精发酵时所发生的神奇反应。在品鉴葡萄酒时，除了葡萄酒本身的品质以外，了解品鉴所用的醒酒方法也是非常重要的，因此，下面我们就一起来看看葡萄酒醒酒目的是什么吧！
葡萄酒醒酒的目的
醒酒是为了除去葡萄酒中的沉淀物。醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。第二，让葡萄酒与空气充分接触。葡萄酒是一种脆弱的液体，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味（死酵母味、臭鸡蛋味），酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔化葡萄酒中的单宁，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂、圆润。
醒酒器的形状影响葡萄酒与氧气的接触程度
醒酒器敞口的大小固然会影响流入葡萄酒中的空气含量，但醒酒器底部的表面积大小才是决定红酒与空气接触程度的关键因素，即表面积越大，葡萄酒与氧气的接触程度就越高，需要醒酒的时间就越短。
普通的醒酒器通常都有足够大的敞口使空气进入容器中，只要底部面积合适，一般就可以满足正常醒酒的需求了。不过，若提到价格，设计越奇特、材料越特殊的醒酒器价格就越高。
当然，有些醒酒器就是为了设计而设计的，如上图的这种树形醒酒器，其中的葡萄酒与空气的接触程度与提前打开葡萄酒瓶塞静置的效果相差无几。这种醒酒器适合为害怕过于氧化的葡萄酒，如勃艮第老酒等换瓶，可以避免香气太快散失。
对于多数葡萄酒来说，在醒酒器中的时间都不需要超过30分钟。至于到底应该使用什么价格的醒酒器，消费者就应该从设计和实用性两方面进行考虑了。
喝葡萄酒吃错误姿势
1、用力过猛，瓶子都被拧碎了，掉落的玻璃渣非常危险，葡萄酒的质量也受到损伤。
2、在酒吧里用品脱杯喝葡萄酒，或者在葡萄酒里勾兑啤酒等其他饮品，这种行为可不专业啊。
3、把葡萄酒放进冷冻室，看看你干的好事呀！
4、用小宝宝的奶瓶和充满塑料味的杯子喝葡萄酒，你确定味道还正宗吗？
5、找不到开瓶器？也不能这样将就呀！木屑掉进酒里是严重的酒质污染！
6、瓶塞掉进了葡萄酒里，不仅影响风味，这瓶酒还必须尽快喝完，因为没有瓶塞后，氧化的速度会加快！
7、用开瓶器打开螺旋盖，肠子都悔青了。
8、冻成冰水混合体的葡萄酒会丧失掉原本的风味。
颜色与葡萄酒的风味特征
颜色影响着我们的风味感知偏向，也影响着我们对风味的正确判断。曾经有一些葡萄酒行业专家被邀请去品尝一些霞多丽（Chardonnay）葡萄酒和黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，品鉴前他们并不知道其中的一款霞多丽葡萄酒已经被分成数个样品，这其中就包括一些用天然色素染成的红色霞多丽。当实验对象在品尝这一杯霞多丽时，他们的品鉴记录中出现了许多评价红葡萄酒时才会使用的词汇。
葡萄酒的不同品牌
1、金庄古堡红葡萄酒（ChateaudesGrangesd'Or,Medoc,France）
金庄古堡（ChateaudesGrangesd'Or）的前身是一座农场，农场主在种植葡萄的同时，也经营着30公顷的麦田。酒庄的法文名（Grangesd'Or）意为“金色的粮仓”，蕴含着农场能够盈车嘉穗的美好愿望。在辞旧迎新之际喝到这款酒的朋友们，来年也定会金玉满堂。
2、富美诺酒庄红葡萄酒（ChateauFranc-Mayne,SaintEmilionGrandCruClasse,France）
这款名酒精致、典雅而又极富层次感，拥有浓郁的香气、丝滑的口感和细腻悠长的余味，无愧“富美”之名。将这款酒送给女性亲人和朋友，既是一种赞美，也表达了希望她们越活越美丽的祝愿。
3、红葡萄酒（ChateauLaMissionHaut-Brion,Pessac-Leognan,France）
作为波尔多（Bordeaux）顶级酒庄之一，美讯酒庄（ChateauLaMissionHaut-Brion）在葡萄酒爱好者之间有着很高的知名度，故此处省略酒庄介绍无数字。单看酒庄的中文译名“美讯”，不难发现其中所含的“好消息”之意。新年喝这款酒，这一年里必定好事连连。
4、飞鸿酒庄红葡萄酒（ChateaudeFerrand,Saint-EmilionGrandCruClasse,France）
“飞黄腾达，鸿运当头”，光看这款酒的名字，就难以抗拒其中的美意，更何况这是一款圣埃美隆列级庄（Saint-EmilionGrandCruClasse）名酒。敬长辈一杯，祝他们饴含抱孙；敬晚辈一杯，祝他们金榜题名；敬自己一杯，祝自己马到功成。
5、佳得美酒庄红葡萄酒（ChateauCantemerle,Haut-Medoc,France）
这款列级名庄（GrandCruClasse）名酒拥有浓郁的红色水果特征，尤其是甜美的樱桃香，非常适合一家团聚的甜蜜时刻。举杯共饮佳得美，踏马骑花美还家。
6、凯歌酒庄红葡萄酒（ChateauHosanna,Pomerol,France）
“和撒那（Hosanna）”是一句宗教用语，寓意赞美与颂扬，充满着积极向上的情感。愿热爱这款酒的人们也能够在新的一年里写下自己的一曲凯歌。
7、活灵魂酒庄红葡萄酒（VinaAlmaviva,PuenteAlto,Chile）
活灵魂的名字“Almaviva”来源于酒庄的“灵魂人物”罗斯柴尔德男爵（BaronPhilippedeRothschild），这款酒是著名的智利酒王，其名字也饱含活力与生机。喝下活灵魂，鸡年你也能够生龙活虎、朝气蓬勃。
8、宝梦酒庄红葡萄酒（ChateauBeaumont,Haut-Medoc,France）
身为波尔多中级庄酒款，宝梦酒庄红葡萄酒价格不高，却具有很好的表现力，性价比令人惊艳。它就如普通人的梦想一般，虽然平凡，却无可替代。借宝梦之美名，红酒世界在此祝大家新年都能梦想成真、高飞远翔。
9、康色扬酒庄红葡萄酒（ChateauLaConseillante,Pomerol,France）
康色扬酒庄（ChateauLaConseillante）是波尔多顶级酒庄之一，能够与其并驾齐驱的波美侯（Pomerol）酒庄屈指可数。其中文译名寓意“身体安康、神采飞扬”，如果你想换一种方式表达对长辈的祝福，何不敬他们一杯康色扬？
10、老色丹酒庄红葡萄酒（VieuxChateauCertan,Pomerol,France）
老色丹酒庄红葡萄酒拥单宁结实、结构精良、口感如丝般顺滑，是刚柔并济的完美典范。同为波美侯顶级酒款，老色丹和康色扬的中文译名有着异曲同工之妙。
总之，什么是好的醒酒器？一般来说，醒酒器要有一个比较大的“肚子”以及一个瘦瘦的“脖子”，这样才能使葡萄酒与空气的接触面积最大化，还能同时使葡萄酒的香气不会逸散得太快。