葡萄酒，带来的可不只味蕾上和精神上的享受，在葡萄酒产区旅游、对知名酒庄的探访也是葡萄酒给生活增添的一大乐趣。目前葡萄酒的世界一直在变化，新产区、新年份、新酒庄和新趋势等，无一不诱使酒客们继续着葡萄酒的征程。同时，爱酒之人对葡萄酒的渴望也是不绝的，一旦懂得不同葡萄酒滋味，便有生生不息的动力向更深的葡萄酒世界迈进，那对于葡萄酒的种类你了解吗？不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！
葡萄酒的五种基本种类
1、红葡萄酒
红葡萄酒采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮进行接触，这一个过程称为“浸皮”。通常，浸皮的时间越长，颜色也会越深。年轻的红葡萄酒一般呈现深紫红色或者宝石红，而陈年的红葡萄酒则会发展成石榴红或者砖红色。常见的红葡萄酒包括赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）等。
2、白葡萄酒
白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制。在酿造过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮与葡萄籽后再进行发酵，避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的颜色由浅至深分为青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色及棕色。常见的白葡萄酒包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）和雷司令（Riesling）等。
3、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒是由红葡萄酒品种经过短期浸渍发酵酿造而成的，其颜色介于红、白葡萄酒之间。如红葡萄酒一般，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。此外，一些地方也会将红、白葡萄酒混合酿成桃红，但这种做法一般比较少。常见的桃红产自法国普罗旺斯（Provence）、塔维勒（Tavel）和西班牙纳瓦拉（Navarra）等产区。
4、起泡酒
起泡酒一般是通过二次发酵（SecondaryFermentation）酿制而成的葡萄酒。这种方式是指往干型中性的基酒中加入糖和酵母，再将其密封进行第二次发酵，酵母在发酵中释放出来的二氧化碳溶于酒液中，从而形成了气泡。起泡酒的酿造方法有多个，其中以香槟酿造法（ChampagneMethod）、罐中发酵法（TankMethod）和转移法（TransferMethod）最为出名。常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
5、加强酒
加强酒与普通的葡萄酒不同，它在酿造过程中通过添加额外的烈酒来提高酒精度。这些烈酒一般为白兰地（Brandy），它可以在发酵过程中或者发酵结束后添加。若是在发酵过程中添加，那么添加的酒精会杀死酵母，从而终止发酵，因此成酒中会含有一定的糖分，口感会比较甜美。葡萄牙的波特酒（Port）就是典型的例子。而西班牙的雪莉（Sherry）和葡萄牙的马德拉（Madeira）则是在葡萄汁完全发酵后才添加酒精，再放入橡木桶中进行熟化。
葡萄酒的价格多少
葡萄酒价格在一定程度上确实能反映葡萄酒的品质高低，但品质并非决定葡萄酒价格高低的唯一因素，因为种植葡萄和酿造葡萄酒所耗费的人工成本、陈酿时投入的橡木桶成本、设计酒标和包装葡萄酒的成本以及消费者对酒款的认知等均是影响葡萄酒价格的关键因素。此外，若是葡萄酒所用的酿酒葡萄较为冷门，且产自比较小众的酒庄和产区，那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。
有机葡萄酒是什么酒
亚硫酸盐，即人们常说的二氧化硫，主要有两种类型：天然的与人工添加的。天然亚硫酸盐作为葡萄酒发酵过程中产生的自然成分，它的存在不可避免，所以完全不含亚硫酸盐的葡萄酒是不存在的。同时，亚硫酸盐也是一种防腐剂。因发酵过程中产生的亚硫酸盐远不足以对葡萄酒起到保鲜的作用，所以需要人工添加适量的亚硫酸盐来保证葡萄酒不被氧化，同时隔绝有害的细菌以及酵母。
葡萄酒瓶上所贴的有机认证标签表示这款酒在酿造时并未添加任何化学药剂，包括亚硫酸盐，但葡萄酒中依然含有发酵时产生的天然亚硫酸盐。
红葡萄酒的品种和风格
如果是刚开始接触葡萄酒，又觉得自己口味比较大众，那还是从经典产区的经典酒款开始吧，毕竟群众的眼睛是雪亮的。波尔多（Bordeaux）的赤霞珠混酿、勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（PinotNoir）、罗讷河谷（RhoneValley）和南澳州（SouthAustralia）的西拉、里奥哈（Rioja）的丹魄（Tempranillo）混酿等等。这些产区的葡萄酒久经市场考验，无论是风格还是价格都已经相对稳定，是初学者的保险选择。
好的葡萄酒主要品牌
1、奔富BIN389赤霞珠设拉子红葡萄酒（PenfoldsBIN389Cabernet-Shiraz,SouthAustralia,Australia）
奔富酒庄（Penfolds）被看作是澳大利亚酒业的贵族，其出品的葛兰许（Grange）系列葡萄酒有着澳洲“酒王”之称，而这款奔富BIN389则被业界誉为“小葛兰许”，可见品质不俗。“奔富”二字既是“Penfolds”的音译，也蕴含着“奔向富裕”的美好希冀。在辞旧迎新之际喝奔富，愿来年福禄未艾、盆满钵盈。
2、滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateaud'Yquem,Sauternes,France）
滴滴如金，涓涓甜润。有着“液体黄金”之称的滴金贵腐，在新年聚会的酒桌上会是相当抢眼的葡萄酒，其金灿灿的酒液色泽、馥郁迷人的风味和润滑甜美的口感，带给人们蓬勃的朝气和希望。滴金酒庄（Chateaud'Yquem）是法国苏玳（Sauternes）产区唯一的一座超一级庄（PremierCruSuperieur），其对酿酒有着严苛的要求，非好年份不酿，而一经出品，其葡萄酒储存得当，可陈放一个世纪甚至更久。
3、佳得美酒庄红葡萄酒（ChateauCantemerle,Haut-Medoc,France）
作为1855年波尔多（Bordeaux）分级中的五级庄（FifthGrowth），佳得美酒庄（ChateauCantemerle）一向以其酿造的高性价比葡萄酒著称。其正牌酒含有浓郁的红色水果风味，尤其是甜美的樱桃气息，非常适合搭配一些炖煮的肉类食物，在欢聚时刻更显甜蜜温暖。佳得美谐音为“家得美”，意喻家中迎来一切美好的事物，在辞旧迎新之际来一杯“家得美”，合家欢乐，团圆美满。
4、福山酒庄阿玛罗尼经典红葡萄酒（MonteFaustinoAmaroneDellaValpolicellaClassicoDOCG,Veneto,Italy）
阿玛罗尼（Amarone）是意大利威尼托（Veneto）瓦坡里切拉（Valpolicella）产区久负盛名的红葡萄酒，素有“瓦坡里切拉之王”的美誉。其酒口感强劲，果味浓郁，豪迈大气，深受各地酒友的喜爱。而这款来自福山酒庄（MonteFaustino）的阿玛罗尼，除了以成熟的红果气息和均衡的结构虏获人心，还以其“福山”之名得人欢心。福山，福如东海，寿比南山，福星高照，儿孙满堂。
5、飞鸿酒庄红葡萄酒（ChateaudeFerrand,Saint-EmilionGrandCruClasse,France）
“飞黄腾达，鸿运当头”，仅看这款酒的名字，就能感受到其中美好的寓意。而认真品味葡萄酒，清新的红色水果与甜香料、烟熏的香气交织在一起，单宁柔和，口感均衡，更能感受到飞鸿酒庄（ChateaudeFerrand）身为圣埃美隆列级庄（Saint-EmilionGrandCruClasse）醇熟的酿酒技艺。待到新年聚餐会友的时刻，开一瓶飞鸿，与人共贺，与己自勉。
6、美意酒庄红葡萄酒（ChateauMeyre,HautMedoc,France）
美意是美好的愿景、美好的期盼，其酒名直接地表达出所有人对新年新生活的愿望。美意酒庄（ChateauMeyre）是波尔多中级庄（CruBourgeois），历史悠久，至今已经营300多年。2008年起，美意酒庄开始实施有机的耕种方式，其葡萄酒由经典的波尔多红葡萄品种混酿而成，果味馥郁，单宁细密耐嚼，品质良好。新春佳节喝美意，只望新的一年生活和和美美，喜事连连。
7、特瑞酒庄巴罗洛珍藏红葡萄酒（TerredelBaroloBaroloRaveraDOCG,Piedmont,Italy）
中国人相信天降祥瑞，也盼望生活福瑞祥和。特瑞酒庄（TerredelBarolo）的得名虽是音译，却传达出了特别的祥瑞、特有的福瑞之意。这款来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）名庄的葡萄酒，呈现出明亮的宝石红色泽，带有花香和焦糖的味道，单宁精致，酒体丰满，余味悠长。它既表现出了属于“王者之酒，酒中之王”的巴罗洛（Barolo）豪情，又不失优雅质感，新年赏味，可不要错过这款特瑞。
8、美讯酒庄红葡萄酒（ChateauLaMissionHaut-Brion,Pessac-Leognan,France）
美讯酒庄（ChateauLaMissionHaut-Brion）为格拉夫（Graves）列级名庄，为波尔多赫赫有名的帝龙家族（DillonFamily）所有。该酒庄的正牌酒曾有8个年份获得罗伯特·帕克（RobertParker）的满分评分，是波尔多左岸获帕克满分最多的佳酿。
总之，世界上的葡萄酒种类繁多，风格各异，分类方法也有许多种。但是，最基本的类型要数以上几种，不可否认，不管是哪一种都独具特色！
