葡萄酒，其口感很好，婷婷玉立的郁金香高脚杯，那红宝石一样的液体摄人心魄，在杯中如华尔滋般旋转，优雅高贵，轻轻拿起来、沉醉的放在鼻子下闻一闻气息，迷人的果香味。浓郁的花香、清新的植物香······然后轻轻抿一口，让她在嘴里婉转流动，慢慢的融化，让她的味道在身上，在心里缓慢地释放出来，有的刚劲、有的柔和、有的浓郁、有的淡雅、有的凝重、有的轻柔。这风情万种的佳酿充满诱惑，让你微醺陶醉，引起你无限的暇想，那在喝葡萄酒的时候怎么打开酒瓶呢？相关介绍如下！
葡萄酒的开瓶方式
1、T型拔塞器
这是最古老的一种开瓶器，构造也最为简单，一个螺丝锥和一个把手，把手的装饰与造型可能千奇百怪，但是万变不离其宗。使用的时候将螺丝锥旋入软木塞，然后用力拔出来。这种类型的开瓶器比较费力，也容易弄坏木塞，所以其它的开瓶器开始考虑如何省力而又安全无误地将木塞打开。
2、双臂式杠杆型拔塞器
俗称“蝴蝶翼拔塞器”。接触瓶口的地方有个圆形盖头，可套住瓶口，以支撑拔出软木塞时的反作用力。钻入软木塞时，左右两边的双翼，随着钻入的深度缓缓举起;当举到最高的位置时，以双手施力向下压，软木塞即刻慢慢的移到瓶口上方。然后以右手掌抓住被拔出的软木塞，左手握住瓶颈，右手顺时针(同时向上)，左手逆时针方向，同时施力，再慢慢地将软木塞拔出。这种拔塞器的使用方法非常简单，故称“傻瓜型”拔塞器。
3、侍者型开瓶器
侍者开瓶器的使用比较普遍，由于它的功能较多，便于折叠放入口袋中，所以服务人员使用较多，因此叫侍者型开瓶器。它的普遍特点是代有切箔的小刀(有带齿和不带齿两种)有起塞支点和螺旋钻以及一个开汽水瓶帽的开瓶器。
4、兔耳型开瓶器
兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。
葡萄酒鉴赏中的盲品指什么
葡萄酒鉴赏中的盲品（BlindTasting）是隐蔽酒标信息的一种品尝方式，要求品尝者仅凭颜色、香气和口感去判断酒质、品种、产地、酒龄乃至价位。正式的品酒会通常实行盲品制，以确保客观公正。盲品既适用于评比葡萄酒，也适用于考验品尝者。
盲品一款葡萄酒，可以帮助你对这款葡萄酒做出一个公正的评判。任何你对一款酒已了解的知识，都可能会混淆你对这款酒的判断并影响你的评估。打个比方说，不喜欢梅鹿（Merlot）的人，当你在品尝一款由梅鹿酿造的葡萄酒时，甚至当液体还未触碰到你的嘴唇时，就已经在抗拒它了。又或许当你事先得知某些酒很贵的情况下，鉴于它高昂的价位，而对它有了更好的评价。如此之类因素都可能会影响你的品酒时判断。事实上，对将要品尝的葡萄酒一无所知才是得出最真实的评价的最佳方法。
葡萄美酒的风雅文化
葡萄美酒的“玩法”多式多样，丰俭由人，口感的主观性和先入为主的感觉起着重要的作用，乐于品尝多种不同口味的葡萄酒是一种享受。30多种用于酿酒的葡萄是2000多个葡萄品种之中的贵族，在不同产地、气候、土质等条件下酿制出不同口味特点的美酒。与众不同的更是酒中充满自我的生命活力。在开瓶后的氧化过程中，如像成熟的女性每个变化阶段，都有着不同韵味。它与烈酒相比较，犹如美女与壮士。
至于红酒的口感，抽象的感觉和味蕾的反映大都是人云亦云，瞬间而过的味道之后，似乎再难觅其芳踪，这乃因世上没有两支相同的葡萄酒而已。
所谓新世界葡萄酒也有无数出类拔萃的佳酿。与老牌葡萄酒大国法国相比之下，澳大利亚实为后起之秀。值得一提的是在澳大利亚的葡萄酒庄园主中，医生却占了大部分。澳大利亚人一向视作药般的葡萄酒，是跟它的历史背景有着不可分割的渊源。单宁酸是葡萄酒里的健康之功臣，不过单宁酸在其他保健食品如茶叶、水果均含有，鲜为人知的是葡萄皮和核里面含有的高质抗氧化物色素，那是红葡萄酒特有的，它是“清洗”血管的功臣。
葡萄酒在艺术文化领域里的作用
葡萄酒作为历史、习俗和人文的见证，在艺术作品文化领域中占有不可取代的地位。所有感觉之间的联系——眼、握酒杯的手、香气、味觉、精神，甚至碰杯时清脆的声音一一从古至今，从东方到西方，都体现着人们最内在的情感。
众多艺术家从葡萄酒中寻找着神圣与生命力的结合，创造出了大量的佳作。直至今天，我们仍能在很多教堂中，发现众多有关葡萄和葡萄酒的绘画与雕塑作品。
画家们也难以抵挡葡萄酒瑰丽的色泽与妙曼酒杯、酒瓶的诱惑。在他们的作品中，静止的实体与葡萄酒生动的光泽形成鲜明的对比。艺术家们赞扬葡萄酒这一大地之子，因它使他们更容易地表现着内在的信心与梦想，就好像当年凡高有时甚至将画笔浸入葡萄酒中，将他的焦虑变成欢乐。
在纯粹的文学作品，比如随笔，小说、哲学，特别是诗歌中，有关葡萄酒的描绘不计其数。无论是卢梭、雨果，还是李白、王翰，都从葡萄酒中得到了无穷的灵感，并写出了脍炙人口的篇章。
在民间艺术中，葡萄酒则是聚会、交流和沟通的象征，是交谈的话题和表示相互尊重的纽带。无论是乡村的手工艺品，还是年历；无论是日常用品、服装装饰，还是村庄或葡萄庄园的建筑艺术雕塑，葡萄和葡萄酒的影响无所不在。
毫无疑问，在《祝酒歌》以及各产区的民间音乐作品中，葡萄和葡萄酒得到了最欢乐和最的体现。例如其拉里斯曾这祥描述瑞士的维威葡萄酒节：“当酒神巴克科斯在他披头散发的女祭司们抬举着，向狂欢的人群伸出酒杯时，好象所有的人都在葡萄酒中表达了他们的梦想。”而从莫扎特的《香槟气息》，法里雅的《葡萄酒的香味》，维瓦尔第《四季》中的片断《葡萄收获与女人们的快乐》中，我们能一窥葡萄酒带给大师们的创作灵感。
相关介绍：
开瓶器的出现源于软木塞，软木塞出现数个世纪之后，有了拔塞器。拔塞器发展至今，人们称之为开瓶器，并出现了多种多样的造型。
拔塞器的原始名称是“bottlescrew”，根据历史文件记载，最早提及金属拔塞器的时间大约是在1681年，出现在英国。三个世纪以来，人们无不挖空心思地试图制造出符合人体力学、工学的掌上型拔塞器，使之在处理软木塞过程可以达到平稳、快捷、干净、利落的最佳效果。
