众所周知，随着大家对于葡萄酒喜欢逐渐变多，琳琅种种，眼花缭乱，媚态千姿，传奇百样，面对葡萄酒，初尝者总是不知如何是好，该哪年份、该哪国度、该哪庄园、该哪品牌，还是如小学生赶考一般，追逐RobertParker的评分，还是猛刨酒书，生怕喝得不够正宗，喝得不够档次，喝得不够品味，因此，合理了解如何鉴别葡萄酒真伪很关键，具体介绍如下！
如何鉴别葡萄酒真伪
取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。他也提醒消费者，这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。
是否是正宗原瓶进口的红酒，关键还是要亲自品尝。可以将红酒倒入红酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯现象。一些优质陈年的好红酒，打开瓶盖以后，将红酒倒入醒酒器皿中，片刻就能闻到红酒的芳香，入口有平滑柔顺的感觉。
从葡萄酒瓶底条码辨真伪
首先要看经销商是否有出入境检验检疫部门的卫生证和海关进口报关单。此外还可以从酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口红酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。
酒瓶背面标签上的国际条形码，一般来说，6开头的肯定是中国灌装的，3开头的多为法国原装的。一般法国不同产区的酒标是有一定规律的，可以在网上相应查到。根据我国法律规定，所有进口食品都要加中文背标，如果酒瓶的背面没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能。从玻璃瓶上来看，国内的红酒一般做得比较粗糙，瓶子看起来暗淡没光泽。
同时法国的瓶底深部较厚，国内的都很浅。如果对法国各个产区认识深的话，甚至可以通过瓶形来判断。因法国不同产区的玻璃瓶形会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。
此外，原瓶进口红酒一般为铝质盖帽，优质的红酒瓶塞一般为橡木瓶塞。大多数优质原瓶红酒瓶口封口标是可以转动的。因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。
葡萄酒酒标的特征
当然，挑选葡萄酒首先看酒标，如果您之前对酒厂、品牌声誉有所了解，那么生产商的名字也许会让您产生共鸣。如果酒标上标注了一个家族名称，说明该产品以此为傲，或许这个家族的酿酒经验已传承几代人。相对而言，如果一个品牌采用时髦的动物名称（如黄尾葡萄酒）或诸如傻老头(OldFart)这样的名字，就是以促销为目的。我买葡萄酒时会尽量选择产自某葡萄园的产品。
对于进口酒，最重要的信息就是进口商的名称，如果您喜欢一款葡萄酒，请注意进口商的名字，找到该组合的其它款产品。如想购买超值产品，请选择当地进口商。我最喜欢的进口商包括Kacher,Kysela,Dionysus,CountryVintner和Siema。其它经销高档产品的进口商有Downey,WineTraditions,Vintage59,Ansonia,Simon'N'Cellars,PotomacSelections,GrapesofSpain和VindeTerra.。
提到葡萄酒的年份，我们要注意，无论在法国还是其它地方，2009年份都是一个不错的葡萄酒年份。事实上，《葡萄酒爱好者》杂志对任何一个国家（美国除外）的2009年份葡萄酒都给予很高的评价。
就价值而言，收藏者大多沉迷于年份酒，我们都知道陈年的葡萄酒喝起来更柔软，当我们等待05年份佳酿陈熟的同时，2006年份勃艮地已经适合饮用。
对美国消费者来说，葡萄品种很关键。有时我们只想要一杯霞多丽，但是很多进口葡萄酒都没有标注葡萄品种。因此有些常识我们必须知道，如：意大利的布鲁耐罗（Brunello）是采用桑娇维赛（sangiovese）酿造，巴罗洛葡萄酒采用内比奥罗（Nebbiolo）酿造。现在价格稍便宜的葡萄酒也开始标注葡萄品种，例如，很多勃艮地酒生产商不再自以为是，认为美国人会将勃艮地红酒等同黑比诺，将勃艮地白酒当作霞多丽，他们会认真标明酿酒葡萄品种。
挑选葡萄酒还要看产地，一般说来，产地标志越特别，葡萄酒品质越非凡。当然这并不能您会喜欢这样的产品。不知您挑选葡萄酒时是否看酒精含量，很多人不喜欢高度酒，酒精含量虽然不能决定酒的质量，却可以影响葡萄酒的风格。酒精度较高的产品（如14度以上）喝起来更有力，酒体更丰满，味道也更甜。一些高度葡萄酒就获得很多评论家的赞誉，但是酿制高度酒并不容易。酿酒过程中虽然不难取得高酒精度，却难以平衡果味与酸度。还有一些酒标信息毫无价值。包括发布的提醒，孕妇、对硫磺过敏者禁用等。至于“手工酿制”、“完全成熟”、“适合与所有食物搭配”这样的促销信息，需要您运用自己的智慧来辨别。
法国、澳大利亚、加拿大不同国度不同风情
法国是最知名的葡萄酒产区，但不意味着只要标注产地是法国的就是的葡萄酒。前往不要迷信这个概念，现在全球主要的葡萄酒产区包括法国、南非、澳大利亚、加拿大、德国等，每瓶酒因为年份、产地不同而有着很大差别。法国是目前对葡萄酒进行分级的国家，相对来说，法国葡萄酒利于消费者辨别购买。
拿葡萄酒中的重要一个类别冰酒来说，冰葡萄酒主要产自加拿大，生产冰酒的原料来自于自然条件下冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。每年九月间，用于酿制葡萄酒的葡萄成熟时，先不采摘，而是用防鸟啄食的网把整架葡萄罩上。待环境温度从葡萄成熟时的20C度以上缓慢下降到-8C度至-13C度之间时，在上午10点钟之前小心翼翼地将冰葡萄采摘下来，从葡萄成熟到形成冰葡萄约有三个多月的过程。这时的葡萄粒外表已经结冰，而内部那仅有的点滴高浓缩的葡萄汁因其冰点低尚未结冰。此时采用特殊压榨工艺将浓缩葡萄汁从破碎的冰晶中慢慢地分离出来。这就是用于酿制冰酒的冰葡萄汁。
有一些国家采用人工降温的方式来酿造冰葡萄酒，这样出来的冰酒完全达不到加拿大制造的冰酒。加拿大具备这样特定的温度和纬度，全球每个著名的葡萄酒产区由于温差的差别，有些特定的品种只能在特定产区能酿造出神韵来。
据说，目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄,其中加拿大的产量约占世界产量的三分之二。冰酒在加拿大被称为葡萄酒中的品，冰酒具有24K黄金般的颜色、晶莹剔透、赏心悦目，被誉为“液体黄金”。
澳大利亚是全球排名前四的主要产区，这里产的葡萄酒之所以规模很大，优势是阳光充足、采摘人工成本低廉。作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天厚的条件。地广人稀意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态，相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想，并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。
与其他国家的葡萄酒的显著区别是，德国葡萄酒保持了天然的果味，酒精含量低而酒味清醇，酸甜均衡适度。不论用作餐前醒胃或佐以各款佳肴都堪称上品，因此成为本国及世界各地葡萄酒爱好者喜爱的佳酿。有些国家会实地考察葡萄的含糖量，只有含糖量达到标准后才能采摘，由于每年葡萄的含糖量都不同，因此酿制出的葡萄酒味道也有差别，这也是为什么葡萄酒瓶上要注明出产年份的原因。
天气、气候、日照度、纬度是决定一瓶好酒的决定性因素。所以说，你拿到一瓶葡萄酒，对于那个产区的年份一定要了解。通俗地说，白酒有10年、20年陈酿一说，但葡萄酒如果某产区某一年气候环境不好，这一年的品质就会大打折扣。换句话说，很可能一瓶30年的葡萄酒远没有另一品牌20年葡萄酒品质好。
带瓶葡萄酒去旅行带微醺体会异国他乡
带瓶葡萄酒去旅行会增加更多的旅途乐趣。单人出行建议美国加利福尼亚北部产的“凤凰木梅洛”，该酒溢满紫罗兰、干李和巧克力的味道，推荐理由：春天，没有夏日的躁动，秋日的干冽，更没有冬日的严肃，她似一小姑娘般温柔，轻声细语，柔若无骨，就好比此款梅洛葡萄酒，单宁如丝般柔和，在你的口腔里久久的回味。
温馨提示：
伪造产地多是指假洋酒，即不法制造商、经销商购进质量差、价格低的劣质红酒，在灌装之后，贴标称产地是在国外，冒充原装进口的红酒，甚至从品牌、年份到产区、产地全都是伪造的。
