提到葡萄美酒，就会想起唐朝诗人王翰的诗：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”就会想到法国的波尔多、烤肉、烛光晚餐和与浪漫爱情有关的一切。葡萄酒给人一种感觉是娇贵，但又是待宾上品。需要一个科学的储存温度才难葡萄酒的美味，也需要一个科学的饮用温度才能够尝到味的葡萄酒香，因此，下面小编就给大家介绍一下怎么保存葡萄酒吧！
如何保存葡萄酒
1、温度恒定和一致性
重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。
绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
2、湿度
相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化贵腐西班牙葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。
3、平直摆放
葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致贵腐西班牙葡萄酒氧化、熟化。贵腐西班牙葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此贵腐西班牙葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位。
4、振动
频繁的振动会干扰贵腐西班牙葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着贵腐西班牙葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。
5、紫外光
紫外线破坏有机化合物可使贵腐西班牙葡萄酒早熟或老化，尤其丹宁酸，它主要影响着贵腐西班牙葡萄酒的芳香，味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道；因此贵腐西班牙葡萄酒储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。
6、空气流通
在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。侵湿的软木塞易产生有害气味，强烈的气味穿透软木塞改变贵腐西班牙葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。
保存葡萄酒有什么要求
由于大多数葡萄酒是为了在未来的24至48小时内饮用而购买的，但对于葡萄酒爱好者，许多小型的架子就成为保护葡萄酒，使其远离直接热源的一个理想的解决方案。如果您计划购买名庄酒，并通过其在瓶中的老熟来获得收益，适当的存储是至关重要的。
在选择存储空间时，请务必将未来购买的计划纳入考虑，确保空间足够大。酒的敌人之一是端的热量。温度大于70摄氏度会迅速让许多酒老熟，和高温“煮”酒直到其果实的特性变迟钝，使得香气和口味变得平淡。同样重要的是温度的变化率。快速温度变化可能会导致在酒瓶中的压力变化，迫使木塞向上冲出产生缝隙，导致空气进入瓶子。
空气是葡萄酒的另一个敌人。长期与空气接触都会使得葡萄酒氧化，产生一种褐色的颜色和雪利酒般的味道。为利于长期储存的凉爽空间。如果您的存储的空间，是有天然控温的，那会非常好，如果不是，它可能需要你购买冷却装置。随着时间的变化，光线也可能损害酒的品质。酒瓶应该避免阳光直射，是在黑暗的，应该放入箱子或者架子上储存。湿度是比较有争议的，但是没必要如此担心这个问题。除非你要长期的储存葡萄酒。
一些专家主张的湿度是70%，以防止干燥，保持瓶塞恒湿，而另一些认为，如果瓶子长期不断接触水分，与软木酒瓶内的水分和外部防潮无效。葡萄酒服务大多数的葡萄酒可能只是打开和服务。起泡酒，甜酒和轻体白人要成为鲜度和果味。当然，这些都是一般准则和个人的口味可能会有所不同。大多数葡萄酒是完成了由金属或塑料要么囊覆盖的软木。
如何判断葡萄酒品牌好坏
不同的生产商之间还是会存在或多或少的差异，但总体来说，这些葡萄酒的风味、价格等还是比较接近的。除非是一些少量的精品酒款，可能要另当别论。而且，标识着这些产区及等级名称的葡萄酒在品质上也会比较稳定，非常值得消费者的信赖。所以，如果你之前品尝到了某款不错的葡萄酒，除了了解它的酒名之外，还可以记录下他的产区、等级、品种等信息，根据这些内容，即使无法找到完全相同的一款酒，也可以找到一些类似的酒款。
每一瓶葡萄酒都会贴上正标和背标，关于葡萄酒的产地、等级、品种、年份等信息一般都会列出。通过查看瓶标上标示的信息，你就能很快了解到这款葡萄酒的“品牌”。
一般来说，产区的范围越小、等级越高，葡萄酒的质量也就越好。如梅多克法定产区与波亚克法定产区相比，当然是波亚克的葡萄酒会更好一些；又比如一款法国的地区餐酒(VDP)，它的品质通常没有标示着法定产区(AOC)的葡萄酒的品质好。当然，个别地区也会出现少数例外的情况。
葡萄酒酒标的特征
标签包含了非常多的关于酒的信息，按照国家和地区的规定有些内容是必须写上的，特别是涉及到酒的等级归属，例如：是餐酒或是属于产地命名监督机构（DOC）认可的酒，原产地、酒精含量、生产厂家的名称和地址等等。制造年份不是必须的，但是高质量的酒从来都是标明的。背签包含的信息比标签更丰富，包含对酒和生产厂家的地域的准确描述。
在有些国家，一些注解是必须的，例如：酒精的含量是必须印在背签上的，进口商和销售商要将这些翻译为当地语言以适应不同的市场需要。
如果你有一瓶葡萄酒，那么如何保存它呢？不了解的话就来看看吧！
