中秋将至，亲戚朋友欢聚一堂，免不了的要推杯换盏，喝上几杯。不过，有人喜欢喝酒却没有酒量，也有人一喝起来停不了杯，推杯换盏之间，不能喝的也难免被灌下许多。葡萄酒喝多了伤肝伤胃，如果用正确的方式喝酒，既可以尽兴又能减少对身体的伤害，那葡萄酒怎么喝呢？下面我们就一起来看看吧！
葡萄酒怎么喝
品酒时，首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1／3或1／4杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。
其后，是闻香味。酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。
第三步，轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”。
最后就是品。品尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到葡萄酒的真正滋味。不过，在做这些步骤之前，应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红葡萄酒的呼吸”。
如何喝葡萄酒错误
1、与不合适的食物配餐
美食与美酒的搭配如同大中华的饮食文化般，都是博大精深的。只有为您的好酒找到最佳的“另一半”，才能让您的美酒与美食相得益彰。比如，在吃鱼或海产时,一般情况下白葡萄酒是正确的选择。因为白葡萄酒一般酸度都会比较高，口感清淡，果香突出，非常适合同鱼肉和白肉搭配，酸爽的白葡萄酒可以衬托出鱼肉和白肉的鲜味。但如果您在喝一瓶西拉葡萄酒时，您选择扇贝与之佐餐，您的口腔中会形成令人难以忍受的金属味，这肯定会对您的好酒有一定的杀伤力。
2、不与任何食物配餐
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。当然，有许多葡萄酒是不需要搭配食物的，但坦白而言，许多葡萄酒都需要食物的搭配才能彰显出其优秀的品质和美妙的口感，尤其是一些大酒。如果您在喝一瓶优质的仙粉黛葡萄酒时，您不搭配任何食物，刚开始喝几口可能是没有任何问题的，但随着您逐步感受到酒精的热度，您将获得不太令人愉快的感受。
3、过早饮用
在中国，许多年轻的富豪们通常喜欢在一些波尔多葡萄酒仍处在“婴儿”期时，饮用它们。这些葡萄酒通常可以存放很久，您花高价买的好酒如此过早饮用未免太可惜。
4、认为葡萄酒越老越好
过早饮用是一瓶好酒的杀手之一，但并不是说酒陈放得越久越好。
5、将酒架放置在散热器周围
即使您不打算将您的好酒陈放10年，将您的酒架远离散热器也是明智之举。凉爽之处是更合适的场所。
6、一口闷
东北的哥们喝酒的时候老吆喝着什么“感情深,一口闷；感情浅,舔一舔；感情厚,喝不够;感情薄,喝不着；感情铁,喝出血。”这一大缸白的几口就给闷下去了。
因为法国人卖的不仅是一种酒，更是一种态度，一种爱酒的情调。真如东北的哥们这般来一顿豪饮，“一口闷”话，那简直就是在暴殄天物啊！喝葡萄酒，不像喝白酒，它需要慢慢品尝，让味蕾细细地品尝个中的滋味，否则您无法品尝到好酒的美妙。
7、加热葡萄酒
葡萄酒加热可以暖胃驱寒，寒冷的冬天喝上几杯，的确是非常享受的事情，但是需要强调的是由于加热后的葡萄酒会流失养分及微生物，所以不要把一瓶名庄佳酒用来加热喝，不然太浪费了，好酒还是净饮吧，加热喝的葡萄酒选择普通餐酒就可以了。
8、在酒中掺入其他饮品
很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧或苏打水，其实这并不可取，在葡萄酒中加入雪碧或苏打水，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面这种喝法也会对身体造成伤害，如它会直接伤害胃。
如何练习盲品葡萄酒
首先是训练葡萄酒颜色的辨别能力。可以凭借葡萄酒的澄清度及密度估计质量的优劣,红葡萄酒的颜色随着时间会毫无例外地从紫红色发展到宝石红色、石榴红色,最后变成茶棕色,这可以帮助我们大致地估计出酒的年份,但是不可能绝对地准确,因为不同质量、不同品种、不同产区的葡萄酒会有不同的生命周期,其变化的轨迹是不同步的，棕色的葡萄酒同样也意味着葡萄酒的衰败。
其次是葡萄酒香气的辨别能力。从香气的浓郁度、阔度、持久性及复杂程度,可以判断酒的品质;依靠香气的主要特征可以推断出葡萄酒主要的葡萄品种,比如,长相思的主要香气是西番莲和新割的青草味,琼瑶浆的主要香气是荔枝与玫瑰油的香气。另外,香气也可以帮助品酒师估算葡萄酒的年份或者生命周期,比如,赤霞珠如果有青椒的香气,说明葡萄采摘时不够成熟;年轻的酒有黑醋栗和覆盆子的香味,成熟的葡萄酒有胡椒或黑莓果酱香气,顶峰时有块菌或蘑菇的香气,而一旦出现酱油的气息,则是已经在走下坡路,应该赶紧喝掉了。
最后,味蕾的训练就更为重要与复杂了，说白了就是量的积累，盲品也是一个熟能生巧的过程，有专家爱说完整的盲品训练至少需要800支以上葡萄酒的积累。一款葡萄酒好到了什么样的程度,最终还要由味蕾来裁决,单宁、酸度、酒体、架构、风味、平衡及回味等等,都需要长时间的品尝实践才能够领悟。
葡萄酒中的苦味如何去除
自制的葡萄酒中出现苦味是正常的，这种苦味主要来源于酒中的“单宁”物质。单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应从而使人产生苦涩感。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮和葡萄籽、葡萄梗。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增添苦涩味的同时，也为葡萄酒增添了酒体的复杂度。当然，自制的葡萄酒如果实在太苦，那可能是因为酿造的时候糖放少了，从而导致葡萄汁发酵不完全。
要去除已经酿好的葡萄酒中的苦味，一是可以进一步对葡萄酒进行过滤，把多余的皮渣尽量去掉，这样可以减少酒中的单宁含量；而是在喝的时候加糖掩盖一下苦味。
相关介绍：由于葡萄酒的特殊性，所以购买葡萄酒并非像其他商品一样要购买大厂产品，而是要选择具有自己的葡萄种植基地，并且仅使用自产的葡萄及旧式的酒窖、木桶等器具进行生产、贮存的厂家的产品，世界上真正的好葡萄酒产量都不是很高葡萄酒。
