葡萄酒，一种娇气的酒水，在饮用之前需要用心保存，不仅如此，葡萄酒开启之后，一时喝不完的酒水也需小心呵护，才能尽量延长保存时间。为此我们特别推出葡萄酒保存攻略，使您尽情享受的口感，那喝剩的葡萄酒怎么保存呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
喝剩的葡萄酒怎么保存
1、塞好软木塞将葡萄酒放在冰箱里保存3-5天没有问题;
2、将葡萄酒竖立保存，减少酒液与空气的接触;
3、避免在较大温差或强光照下保存葡萄酒，以免影响酒的风味口感;
4、再次饮用时，用比室温高一点的温水加热红葡萄酒瓶，不要用热水。
喝剩葡萄酒的妙用
1、烹饪佐料
葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话，就会随着和空气的接触慢慢变成醋，不过，这倒成了一个不错的烹饪佐料。把喝剩的红葡萄酒冰冻起来，到了要炖肉或是做汤时往里面放一两块，菜肴会更加浓郁鲜香。而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。
2、制作桑格利亚水果酒
葡萄酒放久了，风味可能会变淡，这时拿它来调制桑格利亚水果酒(Sangria)就再适合不过了。你可以把任何软质水果加入葡萄酒中做成。如果你选用白葡萄酒，那是干型的，然后再加入白兰地和利口酒就大功告成了。
3、清洗水果和蔬菜
和小苏打一样，葡萄酒也可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌等。
4、消毒厨具
葡萄酒中的酒精既可以清除厨房工作台面上的污渍，又可以对厨具进行消毒。不过，用干白来清洗工作台面，因为它不会像红葡萄酒那样把台面染红。
5、清除油渍
白葡萄酒中的酒精和酸可以促进汽油溶解，因此，如果车库地板上或者车道上有汽油渍，可以在白葡萄酒中加入小苏打进行清洗。
6、皮肤保湿
与其花钱泡温泉，不如把喝剩的葡萄酒来做皮肤保湿。红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸，对皮肤有消毒、柔化、补水等效果。所以，洗澡的时候，可以尝试在水里加适量红葡萄酒，或者直接把它当柔肤水使用也可以。
7、清除红酒渍
不小心把红葡萄酒溅到身上或洒在地毯上，该用什么方法挽救呢?你可以“以毒攻毒”，迅速倒一些白葡萄酒到酒渍上，等酒液浸透后用毛巾擦掉即可。
8、植物肥料
红葡萄酒还能当肥料?当然，它本来就来自自然。进入土壤后，它会杀死细菌，促进植物健康成长。
9、诱捕果蝇
芬芳的葡萄酒对果蝇有着无上的诱惑力。往杯子里倒入适量红葡萄酒，用塑料膜盖住杯子，在塑料膜上打几个合适的小孔，让果蝇只能进不能出。把这杯葡萄酒放入厨房中，就能顺利吸引果蝇的注意力，它们也就不会去“骚扰”水果了。
10、瘀伤
这个说法来自一个古老的民间偏方，拿一片面包蘸一下葡萄酒，然后用它来擦拭因为擦伤导致的青瘀，就可以让瘀痕快速消退。这可能是因为葡萄酒富含可以缓解炎症和红肿黄酮类物质。
葡萄酒酒精度数多少度
葡萄酒品鉴和经验性实例都支持平衡性比酒精含量更重要这一论断。《葡萄酒观察家》杂志评选的2012-2013年20款最佳葡萄酒的平均酒精含量高达14.5度。
每个年份的气候情况都会有所不同，而酿酒方法也不是一成不变的。有的年份葡萄很快就发展出成熟的风味而需要尽快采收，这时候糖含量可能还不够高，所酿造的葡萄酒酒精度就会低;而有的年份风味物质成熟缓慢，就需要晚采收，这样酿造的酒酒精度就会高一些。
试图降低葡萄酒酒精含量的一个危险的做法是加水。在美国的加州葡萄酒产区，加水来降低葡萄酒的酒精含量是被法律允许的，但是如果一个酿酒师本来是依据风味物质的成熟度和最终的葡萄酒结构的好坏来决定采收时间的话，那么到底是通过加水来降低葡萄酒的酒精含量还是保持葡萄酒的浓郁风味和高酒精度而获得一款结构平衡的酒更好呢?
说到底，酒精度并不是衡量葡萄酒品质的指标，真正好的葡萄酒是那些各种风味特点综合为一体，没有哪一项更加突出的酒，包括酒精含量。
食用碱鉴别葡萄酒真伪
用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;准备一张普通的餐巾纸;滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀;把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素，颜色则无变化。
总而言之，在储藏方面，葡萄酒理想的储藏温度通常在12℃-18℃左右，湿度在60%-70%之间，并保持自然通风。葡萄酒开启后尽快喝完，切勿将喝剩的残酒倒回瓶中。
