关于喝白酒，对文人雅集也起到了重要的烘托作用，据《与吴质书》记载，曹丕与“建安七子”徐干、陈琳、刘祯等“每至筋酌流行，丝竹并奏，酒酣耳热，仰面赋诗，当此之时，忽然不知自乐也”。当历史车轮转至唐代，这时期的文人纵酒风尚更是异常兴盛。在繁华的盛唐时代，酒气熏天的长安城中有着一支庞大的饮酒队伍。唐初诗人王绩，因好酒获“斗酒学士”的雅号，那喝白酒有什么功效呢？具体介绍如下！
喝白酒有什么功效
现代医学研究表明，适量饮酒，可以增加食欲，促进消化液的分泌；减轻心理负担，预防心血管疾病；还能加速血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有助于人们的身心健康。传统医学认为，酒为水谷之气，味辛甘，性热，适量饮酒有活血行血、驱风散寒之功效，所以，酒为百药之长，从古到今都有饮酒可治病强身的观点。
酒为药用，是祖国医学的精髓之一，是祖先为我们留下的宝贵财富。现代医学的研究也证明，长期过量饮酒则对人体各器官组织系统带来严重影响，使人的工作效率低下，生活质量下降，同时给家庭、子女和社会带来一系列不良影响。早在1985年的世界卫生组织(WH0)大会上就把酗酒带来的问题定为全球性的卫生健康问题。哈佛大学医学院2003年1月的一项大规模流行病学研究指出，每周至少饮酒三到四次的男性，可以大幅降低罹患心肌梗塞的几率。即使每天只喝半杯酒也足以降低心脏病发的风险，不论是啤酒、红酒、白酒或烈酒都一样有效，是否于进餐时饮酒或单饮酒都对此都不造成影响。
科学家在12年的随访调查中发现，那些每周饮酒三到四次，每次限量一杯的男性罹患心肌梗塞的几率最低，比每周饮酒一次以下或完全不喝酒的人低32%。科学家表示，姑且不论饮酒的其它优缺点，令人讶异的是，饮酒频率似乎是降低心脏病发的因素。可见定时定量的饮酒对健康有好处，因为适量酒精会提高体内高密度脂蛋白(好胆固醇)的水平，稀释血液，防止血栓形成。
一次喝多少酒才是比较合适
流行病学研究中大量数据提示，如果每天饮酒量不超过24克乙醇，即相当于540毫升（一瓶左右）啤酒，200毫升（一杯左右）果酒，60毫升（一两左右）40度的白酒则危险性降低。但饮酒过敏者千万不要逞强去过量饮酒，酒精过敏者如果过量饮酒的话对身体造成的负担以及突发危险的几率都要比正常人高很多。
酒宴中有什么需要注意的
从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。
白酒饮用要注意什么
1、不宜饮高浓度酒。实践证明，长期饮用高浓度的酒，对咽喉、食道、胃、肝、胰腺、生殖细胞及下丘脑都有不利影响。
2、不宜空腹饮酒。空腹饮酒容易对消化系统造成不良影响。应该边吃些食物边饮酒，这样可减缓酒精对胃粘膜的刺激和酒精在机体内的吸收。
3、患病时不宜饮酒。患有高血压、心脏病、肝病、胃溃疡及各种疾病的急性期，均不宜饮酒，否则会加重病情。
4、饮酒时不宜吸烟。大量资料表明，饮酒对吸烟者的鼻咽癌、喉症的发生率要比单饮酒者高得多。饮酒时吸烟还会使肝脏解毒负荷加重，代谢功能受到影响。
5、酒后不宜过多活动。饮酒后活动过多会加剧酒精在机体的反应，因此酒后马上骑车或开车容易出事故。
总之，少量酒精可以在人体中分解迅速，对红血球的影响也十分短暂。但这并不是提倡大家每天酗酒，如果每天豪饮，不但不能降低患病风险，反而严重危害健康。
