中国酒文化源远流长，博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。中国各地区均有生产，以四川、贵州、江苏、陕西、安徽、山西等地产品为。不同地区的名酒各有其突出的独特风格，因此中国人喝酒的文化比较有名，所以很多人都会喝酒，所以我们在购买白酒的时候要掌握好鉴别优劣白酒的识别方法吧！
优质白酒鉴别方法
1、看瓶型
许多白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
2、看瓶盖
日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
3、看清浊
透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。
4、闻香味
一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
5、看印刷
好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。
6、看包装
真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
白酒口味的特征
1、绵
主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都会不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。我们称之为绵；
2、甜
主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。
3、净
主要是不粘口感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。
4、香
特别是浓香型白酒品牌，香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。
5、浓
酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，因此，很多白酒导购中会使用这种策略。
6、爽
与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
7、厚
厚味宜人，白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞，终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。
8、纯
自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
9、醇和
主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。
10、正
主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味等。
酱香白酒有什么特点
酱香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等特点。显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系。是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
各国特色的酒文化
“新世界”葡萄酒国家澳大利亚是酒消耗的大国，其盛产高品质葡萄酒的南澳州也成为闻名的“葡萄酒之州”。在当地，人们喜欢在酒吧度过悠闲时光。细品慢饮的法国法国人拥有的世界上好的葡萄酒和香槟酒，在饮酒方面，他们的浪漫情怀也发挥到了，越是好酒就越是要细品慢饮。红酒是除了早餐之外的每餐必备品，有时候比矿泉水都便宜。
喉咙“燃烧”的俄罗斯喝酒，在俄罗斯是一种生活方式。繁盛的文学和艺术，寒冷无比的气候，都需要烈酒、需要伏特加。俄罗斯人的烈酒打开后，就再也盖不上了的。要大杯喝，喉咙要发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝留下来的，有数百年的传统。
英国的“爬吧”荣耀与欧洲的“咖啡馆文化”迥异的是，有千年历史的英国“酒吧文化”历久弥新。英国人喝酒的时间有三个：昨天、今天和明天。喜欢“爬吧”（pubcrawl），整个晚上或整个，一家一家地逛酒吧，喝一杯换一个地方，这是英国人获得乐趣和荣耀之路。
摩尔多瓦有世界大长的酒窖、大的葡萄酒博物馆，还能够品尝到窖龄50年以上的美酒，所以被称为“酒窖上的国家”、“葡萄酒王国”。世界卫生组织的统计数据显示，它是世界上餐桌酒消费多的国家。
选购白酒，需要的是技术以及技巧，不是可随便的······
