众所周知，在灿烂的文明果实中，隐隐的散发出酒的香味。可以毫不夸张地说，中国文化的发展史，就是一部酒文化发展史。中国经济的发展史很大程度上也是由酿酒工业的发展而推动的。如今，中国白酒正以特有的方式，向世界展示着中国魅力，那白酒是怎么保存的呢？具体介绍如下！
白酒的保存器具
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好。
白酒的贮藏方法
1、在白酒的多种香型中，以酱香型白酒易储藏。用于盛酒的容器好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
2、一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
3、没开封的也好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了。
4、用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
从酒瓶辨别白酒的陈藏价值
拿到一瓶酒，先看一下酒瓶，就可看出该酒是否适合陈藏，出酒者对自己出品的酒是否适合陈藏是知道的，所以会用相应的酒瓶告诉你。
对于葡萄酒，你只需看一下瓶底，如是平的，则这瓶酒不适合陈放，适合买来近期就饮用；如瓶底深陷的，越深则该酒越适合陈放。这是因为长期存放，葡萄酒会出现陈淀，为把陈渣留到瓶底用的。
对于中国白酒等烈酒，你只需看一下酒瓶质地就知了，如是玻璃瓶的，则该酒是买来就喝的，不用陈藏；如是陶瓶的，则该酒有陈藏的能力，因陶瓶会透气，利于酒体呼吸，越陈酒会越好。 如更专业的出酒地区，对出产的酒的瓶型都会有要求。如出产葡萄酒的法国波尔多地区，就用波尔多型酒瓶，一看就知是出产在波尔多地区。
另如出产在茅台地区的白酒，就会用“茅型”酒瓶，像贵州茅台酒，鉴道私藏酒，酒瓶的型状就是了，见到该型状的酒瓶就知道是出产在茅台地区了。
白酒的营养价值
白酒是一种由碳水化合物经发酵而形成的一种富含酒精（化学名称乙醇）的食用饮料。当人们饮用之后，在消化系统各器官的作用下，酒会分解成水和二氧化碳。在分解过程中，释放出一种热量，这便是人们赖以生存活动的能源。因此，酒是人生理需求的一种物质。
在特殊情况下，在其他物质暂时短缺的时候，酒可以维持人的正常生理活动，乃至延长人的生命。科学研究证明，1克酒精可以释放出大约7千卡热量，（1克碳水化合物为4千卡，1克蛋白质为4千卡，1克脂肪为4.3千卡）。一位身体健康的人，每天可吸收72克酒精，从而获得约500千卡左右的热量。白酒有提神补气、舒筋的功效。适度饮酒能够加快血液循环，促进新陈代谢，增强消化功能和。
古人对饮酒与的关系早就有所认识。《诗经．豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”的诗句。意思是说适量饮酒有利于长寿。 《本草纲目》则认为：美酒饮教微醉后，此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也。
总之，白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能。
