"酒,天之美禄也,而曲之酒,少饮则、壮神御寒、消愁遣兴。痛饮则伤神耗血、损胃亡精、生痰动火"。适量饮酒可提高血液循环。适量贵州茅台酒饮酒的人要比滴酒不沾的人更长寿。经科研实践证明,酱香型白酒对人体肝贵州茅台酒脏纤维化影响相对较小;对人体脂肪化的影响相对较小,那喝白酒的功效有哪些呢?相关的介绍如下!
白酒的医疗保健作用
饮用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。能刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃作用。《本草纲目》上提到白酒有通风、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。
日本曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查,发现每天饮100毫升60度白酒的人,死亡率明显低于不饮酒或戒酒者。日本医学家研究表明:少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”,可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。
美国在1900年曾对30-79岁的13285名男女居民调查,分析结果认为饮40度的酒,每次饮30-60毫升,死亡率低。此外,美国在次全国健康调查时,曾经调查了8000名饮酒者,调查结果表明:每日饮60毫升,对人身体有保护作用;摄入适量的酒,对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。
白酒饮用不超过3两
由于白酒度数较高,过量饮用白酒对身体的危害很大,包括酒精中毒、损害、损害脑细胞、对生殖系统产生影响、危害胎儿健康等。普通人饮用白酒,度数较高的白酒每日好不要超过2两,度数较低的白酒每日好不要超过3两。
白酒有多少种类的度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。我国上市的白酒中,泸州老窖生产过73度的基酒,市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒,度数高可达75度,度数高的酒由于没有勾兑东西,醉酒和醒酒都很快,贪杯对内脏有害,建议大家少喝。
白酒的酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
低度白酒的由来
粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。
优质低度白酒工艺比高度酒复杂
我国白酒酒度较高,一旦降度,就会出现以下许多问题。一是和原酒的风味、风格有明显变化,二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀,三是口味不调和、易出现水味,因此,低度白酒的生产要求保持原酒风格,又不能出现浑浊现象,要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量,并具有明显的典型性。各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。
低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些,一些名优低度白酒要经过数次勾调,要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊,其手段多种多样,但要把出现浑浊的物质适当除去,又不至于使其它香味物质也被同时除去,难度也很大。
总而言之,白酒中的成分很复杂,其主要成分为酒精和水。一般来说,乙醇含量越高,酒度越烈,对人体越不利。饮适量的白酒,可缓和忧虑和紧张心理。有症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。此外,适量饮用白酒还有散寒、舒筋的作用。