酒素有“百药之长”之称，能帮助更好地发挥作用。纯粮酒是一种很好的有机溶剂，古人用酒浸泡药材，以制成药酒。现代医学中提取中药的有效成分，常用的方法就是乙醇萃取法，那对于喝白酒有哪些作用你了解了吗？具体介绍如下！
喝白酒有什么作用
对于营养缺乏者来讲，饮酒无疑能够在无形中增进人体对营养成分的摄取，对于身体的健康有一定的好处。当然，白酒也不可多饮，如果大量饮用，导致胃黏膜受到大量酒精的刺激，则会适得其反，不但难以达到开胃、消食的目的，反而会导致胃病的发生。
近年来，研究人员通过对白酒的相关研究发现，酗酒者、少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者血压高，少量饮酒者血压低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明，少量饮用白酒能够起到较为显著的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
白酒含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和的作用，起到疲劳，松弛神经的功效。在白酒的作用下，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，再加上白酒具有促进血液循环的作用，这样一来，少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。当然,如果是大量饮用白酒，那么疲劳和紧张的作用则会大大减少，相反会使人神经兴奋、睡眠变浅，第二天醒来会感到疲乏而无力。
早在古人就已经有了较为明确的认识。白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲，每1毫升白酒就能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升白酒便能产生700千卡的热量。中医认为，白酒具有舒筋通络、化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。跌打损伤后，人们常习惯用白酒来按摩，这样一来，经过白酒的舒筋之效，便能使很快康复。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者，也可以用白酒对关节进行揉搓，且甚佳。白酒的这些效用，主要是由于白酒含有大量的热量，能够通过发热起到促进血液循环的作用，从而便可舒筋。
喝白酒的坏处
酒精进入体内后需要进行分解，此时就要多种酶与维生素的参与，且酒精度数越高，所消耗的酶与维生素就越多，所以喝过量的白酒势必会消耗过多的酶与维生素，影响机体的正常功能。
啤酒和白酒到底哪个更伤身
由于啤酒度数低，很多人就会理所当然地觉得喝啤酒对身体的伤害更小;由于白酒可以养生，于是也有很多人认为喝白酒更好。实际上，所有不谈剂量的直接对比都是不科学的。
在相同摄入量的前提下，毫无疑问是白酒对身体的伤害更大，因为白酒的度数比啤酒高得多，对肠胃和造成的负担更大，如有不慎，甚至可能会带来生命危险。如果是在相同酒精量的前提下，此时喝啤酒的伤害显然要更大。一斤53度的白酒相当于4-6瓶8-12度的啤酒，也就是说，如果要摄入相同的酒精量，啤酒的饮用量要比白酒多得多，对应的水分与热量也要更高，一次性摄入这么多的水分和热量会引起机体功能紊乱。综上所述，相信看到这里的朋友相信可以知道答案了，喝啤酒的伤害比白酒大很多。
一斤白酒相当于多少瓶啤酒
白酒的酒精度数却高达百分之四十，白酒比啤酒的酒精度整整高了十倍，这样算的话，45毫升白酒的酒精量有18毫升，相当于450毫升酒精浓度为4%的啤酒，有些上好的白酒酒精度数还高达百分之五十多，按酒精含量算，一瓶52度的白酒相当于十一瓶啤酒。不过啤酒有很多气泡，一次性也喝不了那么多瓶。
普通的一杯白酒能抵得上两三瓶啤酒，一瓶啤酒下肚其实也感觉不到什么，仿佛是在喝饮料，但白酒就不同了，有些人稍微抿一口，脸就红了，白酒是精炼的，酒精度数特别高，一般人也不敢多喝，特别是上好的白酒，平常只需抿两小口就好了，喝一整杯不醉也还是有点困难。
白酒持续性苦味来源
1、原料不干净
这里说的不干净不是清洗不干净，而是处理原料时候，粮食的外壳去不干净，蒸煮不透彻，都会产生苦味和邪杂味。因为有些原料有皮壳，皮壳中含有较多的多缩戊糖。在微生物的作用下会生成带有焦苦味的糠醛。还有一些单宁含量高的原料，原料中的高脂肪被氧化，单宁在发酵过程中被分解成某些酚类化合物，带来苦涩共存的味道；
2、配料比例不正确
中国绝大多数的白酒都是酒曲酿制的，而酒曲酿制对比例要求很高，“曲大酒苦”用曲量过大，则发酵时必产生大量的酪氨酸，经酵母作用脱氨、脱羟而生成酪醇，使酒带苦味，而且持续时间很长。
3、酿酒时温度控制不好
很多酒采用的是高温发酵，高温蒸煮，高温取酒，这就要考验窖池的密封性，密封性不好则会发酵时产生倒烧味、苦味、辛辣味、霉味等。
另外酒醅堆放时间过长的话，侵入的杂菌也就多，产生的有持续性的苦味并刺激性强；还有在蒸馏时，温度控制不当，会产生焦锅现象。使焦化物质带入酒中，产生焦苦味。
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，人高兴时酒是好的伙伴；“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒”，人激愤时离不开酒！
