白酒，选用优质高粱、玉米、糯米、小麦等原料，调整复合粮食配比，独特的酿造工艺酿制而成，色泽清凉透明，香味独特，绵柔的口感，给人带来舒适的享受。酒精度数的高低，与酒质的优劣关系不大，至于选择喝高度酒还是低度酒，要根据饮酒的个人喜好。有的人喜欢高度酒就喝高度酒，有的人喜欢低度酒就喝低度酒。但不管是高度酒还是低度酒，都要适量饮用，过量饮用都不好，那喝白酒上头的原因是什么呢？相关的介绍如下！
喝白酒上头的原因
白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。
喝白酒的好处
白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺乏，引起一些疾病。可以尝试像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。
人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。
白酒对人神经系统有作用，尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，这是治神经衰弱的重要成分，能够减轻、多梦、等症状，对睡眠有利。
白酒的饮酒时间、酒不可夜饮
《本草纲目》有记载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，伤心伤目夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由此可见，不能在夜晚饮酒，主要是因为夜气收敛，一方面是饮酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊。另一方面是酒本是发散走窜之物，又扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。此外，在关于饮酒的气候问题上，也存在两种不同的看法。从季节温度高低而论，认为冬季严寒，适合饮酒，以温阳散寒。
白酒的饮酒温度
主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，容易损胃。如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气，次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮，他说酒“合适温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。
比较折中的观点是酒虽可温饮，但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜，可以随个人的身体情况不同而有所区别对待。根据中医理论，喝酒养生比较适合年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者和体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言，不是指药酒。
药酒所用不同也是有不同的性能，用补者有滋阴、温阳、的不同，用攻者有化痰、燥湿、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。体虚者用补酒，血脉不通者则用通络的药酒，有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。
白酒香气成分的研究
白酒中的香气成分极为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。
注意：
任何养身方法的都要坚持饮用，饮用久了才可受益，饮酒养生也是这样。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说：“凡服药酒，欲得使酒气相接，无得断绝，绝则不得药。