葡萄酒，在到达顶峰之前的上升曲线很明显，好酒隔三个月或半年再喝，肯定有新的发现。葡萄酒祖籍不在中国，虽然有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”的古诗，里面的葡萄美酒很可能是葡萄和美酒两样东西，但作为一种挥发性很强的酒，喝不完的要及时保存，相关的介绍如下！
喝不完的葡萄酒保存多久
喝不完的葡萄酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期限可以延长3~5天，甚至一个星期。
如果您没有可利用的器具，也可以把原来的软木塞换头塞回去，然后放进冰箱保存（温度越低老化越慢），瓶身好直立，以减少红酒与瓶中空气的接触面积。
葡萄酒并非是越陈越香
过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它的风味。虽然有这些处理方法，但还是建议您越早喝完越好。喝剩的红酒还可以用来做菜，或加入其它他的饮料制成鸡尾酒；进行一个红酒浴也是一个不错的养生方法。
葡萄酒分哪些等级
1、法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高(A.O.C)
2、优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级(V.D.Q.S)
3、地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低(VINdePAYS)
4、日常餐酒(VINdeTABLE)
葡萄酒里有哪些成分
1、80%的水，这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
2、9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
3、酸，有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
4、酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
5、每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
6、芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
7、氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。
总之，目前市场上的红酒多数为750亳升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化，喝不完的红酒就像鸡肋，食之无味，弃之可惜，因此合理保存很关键！
