红葡萄酒，属于葡萄酒的一种，颜色为纯正的红色，以紫红色葡萄为原材料，连同葡萄籽、葡萄皮一起酿制，纯红酒饮用时较为甘甜。葡萄酒颜色丰富，有白色、桃红等多种颜色，酿制时对于葡萄的颜色以及品种没有要求，饮用时口味较为复杂，且适宜饮用好处很多，相关的介绍如下！
喝红葡萄酒的好处
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。红酒对对女士来说，还可以起养颜美容作用。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒，尤其是干红酒中的花色素苷和丹宁等多酚类化合物具有活性氧功能。葡萄酒中许多成份能在人体内起到抗氧化物的作用。
喝葡萄酒的禁忌
1、忌食醋
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与红酒的品格能够协调一致。奶酪和红酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的红酒相搭配，反之亦然。
2、忌食浓香或辛辣的食品
辛辣或浓香的食品配红酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的红酒，可算找对了“情人”。
3、忌食海鲜
“红酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始
陈年的葡萄酒不比年轻的葡萄酒品质高
通常来说，在红葡萄酒中，那些单宁含量较高的红葡萄酒，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和丹魄（Tempranillo）等葡萄酒比较能够陈年，而佳美（Gamay）和仙粉黛（Zinfandel）等品种，相对不太能陈年。与白葡萄酒相比，一般情况下，红葡萄酒的陈年潜力更大。但我们不能说红葡萄酒的品质一定比白葡萄酒的品质好。因此，说陈年的葡萄酒一定比年轻的葡萄酒品质高未免太过武断。
酒标上标有珍藏实际上在美国就不适用
在美国，酒标上的“珍藏”没有任何法定意义。酿酒商可任意使用这一词语。
葡萄酒中的亚硫酸盐不是酒后的罪魁祸首
在葡萄酒的饮用者中，只有1%的人会因亚硫酸盐而产生，并且这些人大多是气喘患者。实际上，除了亚硫酸盐，组织胺、单宁、酒精、酪胺和酵母都有可能引发。
喝葡萄酒为什么要醒酒
为了让葡萄酒在饮用时更香醇，可以预先开瓶，让酒先透透气，呼吸一会儿，这个过程叫做“醒酒”。醒酒的作用在于让酒稍微氧化，使酒味稍微柔顺一些。通常来说，以新鲜果香为主的白酒、普通清淡的红酒、新酒和桃红葡萄酒都无须醒酒，而甜白酒和白酒好在一小时以前开瓶，让酒瓶直立透气。红葡萄酒比较复杂，通常还未到成熟期，需进一步陈年且单宁很重的红酒需要较长时间苏醒，大约2个小时。而处于成熟期的红酒只要醒半个小时就够了。
实际上，葡萄酒酒中的酒精含量要根据发酵过程中糖分的转化量来判断。国际葡萄与葡萄酒组织的规定（OIV）1996年是对葡萄酒的定义如下：通常来说，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5%。
注意：
葡萄酒的价格与众多因素有关，如葡萄园的土地价格、葡萄品种、是否经过橡木桶陈年及（重要的是）酒庄或酿酒师的名气。
