葡萄酒，历史悠久，每一次变迁折射的是文明的变葡萄酒不仅是一种世界性的饮品，更是一个国家文化的缩影。西方葡萄酒发展历史久远，文化底蕴浓厚，对葡萄酒文化的认知非常深刻，完全融入了人们的生活当中，成为生活中不可缺少的一部分。迁，以及被注入的新的人文精神，是很多人都喜欢喝的酒，那如何鉴别真假呢？相关的介绍如下！
如何辨别红葡萄酒好坏
品酒时，这步就是“观色”，也就是“看”：用食指和拇指握住酒杯的脚柄部，将酒杯置于腰前，低头垂直观察酒的液面，然后，再将酒杯举到双眼的高度，观看酒的颜色和透明度。颜色就好比葡萄酒的脸，它应该是纯正而具有通透光泽的。这时再逆时轻轻摇晃洞酒杯，让葡萄酒挂壁。步就算完成了。
接下来就是第二步的“闻香”了。这个步骤里要闻两次，次闻香酒杯不动，只能闻到扩散开来的那部分很淡的香气。再次闻香时摇动酒杯，促使就的香味充分释放，如果是好葡萄酒，这一次应该能闻到更加浓郁幽雅的香气。
这第三步不用说肯定是“品尝”了，这一步讲究：您看，先举起酒杯，头部稍微后仰，轻轻吸入葡萄酒，每次吸入的酒量应该在6毫升到10毫升之间，然后千万别急着喝进去，而是应该将口微微张开，轻轻向口内吸气，这样葡萄酒的香气能直接进入鼻腔，让嗅觉也得到一次享受。如果您感到酒香能在口中保持很长时间的话，那就要恭喜你喝到了一瓶上好的葡萄酒。
红葡萄酒有哪些品牌
1、长城——“地道好酒，天赋灵犀”
中粮华夏长城葡萄酒有限公司始建于1988年，全球500强企业，被誉为中国葡萄酒品牌，连续多年产销量居全国。主要专业生产干红葡萄酒。它是新中国瓶达到国际干红葡萄酒标准的企业。
2、张裕——“传奇品质，百年张裕”
该品牌有一百多年历史，是的爱国侨领张弼士先生投资创办的，公司的成立拉开中国葡萄酒工业化的序幕。张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。并在2004年位居中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的一家葡萄酒企业。
3、王朝Dynasty——“酒的王朝，王朝的酒”
王朝葡萄酒产于天津，采用世界各种解百纳红葡萄品种，以法国波尔多传统红葡萄酒工艺酿制而成，具典型的法国波尔多风格。此酒为佐餐酒，饮用时温度为16至18℃。在食用烧烤煎炸肉食时，配以此酒最为适宜。由于该品牌红酒具有很好的保健功效，因此日益引起崇尚健康人士的关注和青睐。
4、通化
通化葡萄酒始建于1937年，有着70年的葡萄酒酿造经验，是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。几十年以来，通化葡萄酒几乎都是中国葡萄酒的代名词，产品远销36个国家和地区，并多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒，2005年，再次被中国战略推进委员会和国家质检总局授予“中国”称号。5、威龙
烟台威龙葡萄酒股份有限公司位于我国经济最为活跃的地区之一的烟台市，同时也是海内外闻名的葡萄酒之乡，主要产品有干酒、香槟工艺酒、白兰地以及桃红、甜红、甜白等四大系列60余个品种。威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家称号。
6、新天——“葡萄故乡，四季阳光”
新天国际葡萄酒业有限公司成立于1998年，公司全套引进了法国、意大利等国的先进工艺与设备，完成了玛纳斯酒厂一期工程和霍尔果斯发酵站的建设，目前公司已具备年产4.5万吨优质葡萄酒的生产能力。产品获得了国家绿色食品中心颁发的绿色食品证书，是新疆葡萄酒行业中首家获得两证的企业。
7、丰收
北京丰收葡萄酒有限公司目前由多方公司合资经营。丰收公司经过几十年的风雨历程，一直秉承“命运一体、勤奋求实、拼搏进取、追求无限”的企业精神，始终坚持“高品质产品，质的服务”为宗旨的丰收实践着“酿造丰收美酒，品味生活甘甜的使命”，全心致力于品牌发展和提升，传播专业的葡萄酒文化，奉献高品质的佳酿美酒。
8、云南红——“云南人喝云南红”
云南红葡萄酒产业集团从1997年创立品牌“云南红”，高原产区独特的芳香口感和具有地方特色的品牌是云南红得天独厚的优势，目前云南红品牌在全国葡萄酒市场位于品牌前列，在众多的葡萄酒品牌中脱颖而出，已获得“中国”及“中国”等殊荣。
9、香格里拉——“世界的香格里拉”
香格里拉?藏秘青稞酒在其母公司金六福的运作下，品牌形象已经深入人心。该品牌卖的不仅在酒，还在香格里拉的神秘文化、藏秘所用纯净的千年冰雪融水，卖的是人们对理想生活的向往。
10、华夏五千年
华夏五千年生态酒庄基地是一个以红酒生态庄园及多元旅游生态服务为载体的现代生态经济产业项目。华夏五千年在中华大地上精心选取各品种葡萄表现突出的东部和西部产区，形成东西纵横超过万亩的三大直属原料基地，确保华夏五千年葡萄酒的丰富口感与品质。
红葡萄酒的相关知识
1、红葡萄酒的陈年时间普遍长于白葡萄酒
由于红酒中含有色素和单宁，因而相较于白葡萄酒，它的储存时间更长。人们常常把这种特质叫作葡萄酒的“结构”，它可以反映出一款葡萄酒陈年潜力的大小。
2、红酒的健康益处源于其含有的单宁（Tannin）
除了酒精和水，葡萄酒所含物质主要是多元酚（Polyphenol），既包括单宁、色素、香气，也包括白藜芦醇（Resveratrol）和其它约5,000种植物化合物。在葡萄酒中对人体有益的所有多元酚里，原花青素（Procyanidins）的含量。这是一种常见于绿茶和黑巧克力中的缩合单宁（CondensedTannin），其主要功效在于血管中胆固醇斑块（CholesterolPlaque）的滋生，从而有利于健康以及长寿。
3、某些红葡萄酒对人体更为有益红酒的种类数不胜数，其中一些红酒的健康价值远胜于其它红酒。一般而言，赤霞珠（CabernetSauvignon）、丹娜（Tannat）、小西拉（PetiteSirah）和萨格兰蒂诺（Sagrantino）等葡萄酒含有更多的缩合单宁，因此对身体大有裨益。
4、年轻的红酒对身体有益
就健康益处而言，年轻葡萄酒中含有较多的单宁物质，对身体十分有益。
5、红酒中的诸多香气大多来自于酿酒葡萄
无论是樱桃、浆果还是草本香气，都来自于发酵过后的酿酒葡萄本身以及葡萄酒陈酿时所用的橡木桶。酿造红葡萄酒时并不会使用任何调味剂。
6、陈年时间越长，红酒的颜色越浅
随着陈年时间的推移，红酒的颜色会越来越浅。某些极老的酒甚至会呈现出半透明的状态。
7、几乎所有红酒都酿自同一种葡萄
事实上，市面上几乎所有常见的红酒，比如赤霞珠、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）以及黑皮诺，都酿自同一种葡萄：欧亚葡萄（VitisVinifera）。这种葡萄被大众称作是“酿酒葡萄”，不过有点出乎意料的是，它并不源自葡萄酒王国——法国，而是来自于东欧地区。
8、先有红葡萄，再有白葡萄
据研究表明，用于酿造白葡萄酒的葡萄品种最早其实来自DNA变异后的红葡萄树。拥有相同DNA结构的黑皮诺（PinotNoir）和白皮诺（PinotBlanc）便是的证明。
9、红葡萄酒中的亚硫酸盐（Sulfites）普遍少于白葡萄酒
一般来说，红葡萄酒中的亚硫酸盐含量要低于白葡萄酒，这是因为红葡萄酒的化学性质更稳定，且更不容易变质。
12、红酒的酿酒葡萄也可以被用作酿造白葡萄酒
因为葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮，所以常用于酿造红葡萄酒的葡萄品种也能够被用来酿制白葡萄酒，只需要在酿造过程中避免葡萄醪与葡萄表皮接触即可。比如，黑中白香槟（BlancdeNoirsChampagne）便是一种采取黑皮诺和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）酿制的白起泡酒。
11、红酒的颜色主要来自于葡萄皮
红酒得以呈现出红色要归功于一种叫作“花青素（Anthocyanin）”的植物色素，这种物质主要包含在红葡萄的葡萄皮中。
好的葡萄酒，在你下咽后，香气缭绕口腔、醇厚的酒体使你口舌生津，令人回味优雅悠长。
