关于葡萄酒的功效，元代李时珍在《本草纲目》中说到：葡萄酒具有“暖腰，驻颜色，耐寒”的功效。现代研究表明：约有几百种化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养物质和醇类、酯类、酸类、醛类、酮类及酚类等物质，具有较高的保健价值，相关的介绍如下！
葡萄酒的药用功效
古往今来，医生们一直推荐葡萄酒作为各种疾病的方式，特别是那些涉及消化系统的疾病。与此同时，葡萄酒（还有啤酒）也成为抵御疾病的预防措施，因为喝酒总比喝不干净的水。浑浊的泰晤士河、发臭的塞纳河和肮脏的多瑙河很可能不是清洁的饮用水源，但人们还是会从河中取水喝，并因此得病死亡。而在欧洲产量丰富的葡萄酒就成为人们的选择。
葡萄酒作为健康饮品或补品的想法在19世纪和20世纪整个欧洲都很普遍。当时流行的话题是什么葡萄酒对哪种疾病有效。比如安茹葡萄酒可以治胃灼热，每天半瓶梅多克葡萄酒可以缓解腹泻，还有无数关于葡萄酒对铁的摄入、消化、增进食欲、降低胆固醇水平和许多其他方面的研究。简直就是一场葡萄酒医药运动。
这可能听起来有些疯狂，但这些说法始终都是有科学依据的（尽管可能是脆弱的依据）。也因此这些说法才能一直持续到今天。你可能已经听说过法国悖论：这个说法认为，尽管传统的法国饮食充满了肉、奶酪、奶油和黄油，但法国人却有相对较低的病发病率。
白藜芦醇是另一个存在于红葡萄酒中的所谓“有益健康”的酚类物质。因葡萄品种和浸泡时间的不同，其含量也会不同，据说这种物质可能癌症，或预防疾病，但事实如何还没有人知道。这种化合物在麝香葡萄品种中含量特别高，该品种在美国东海岸普遍，这里有很多家庭式酒庄，他们出售的葡萄酒总是打着健康的旗号，而不管口感如何。
葡萄酒的药用历史
目前人们普遍认为葡萄酒早出现在八千年前亚洲和欧洲之间的陆地，即现在的格鲁吉亚。希腊和埃及紧随其后迅速发展了葡萄酒酿造业，葡萄酒逐渐成了地中海区域人们生活中不可或缺的一部分。
古埃及人是狂热的酿酒师，有考古证据表明他们红葡萄酒和白葡萄酒都酿。近，科学研究发现这些葡萄酒中含有草药成分，说明这些葡萄酒是用来治病的。
明显的结论是，葡萄酒被作为药引使用，使芫荽、鼠尾草和松树树脂等的有效成分溶于酒精，这样的葡萄酒担任了止痛药和防腐剂的角色。而且通过墓葬中关于有钱人豪华派对的描绘我们发现，古埃及人更喜欢葡萄酒作为止痛药的角色。
葡萄酒在古希腊也是很普遍的。医生希波克拉底首先提出：疾病是自然的，不是神的愤怒造成的，并因此提倡葡萄酒的药用价值。他把葡萄酒作为从腹泻到分娩痛苦的所有身体不适的补救措施，甚至暗示它可以替代水来清洗伤口。古罗马博物学家老普林尼声称葡萄酒“让肠胃舒适，让人远离痛苦”。
葡萄酒的生活妙用
1、清洗汽油污渍
如果你的物品上有一些汽油污渍，可以尝试把一些葡萄酒倒在污渍上面。葡萄酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分;如果用葡萄酒和小苏打进行混合，清洗效果会更好。
2、清洁肌肤
将海绵放到酸涩的红葡萄酒中浸泡后取出，以打圈的方式温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的葡萄酒才行。
3、清洗蔬果
葡萄酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，比单单用水洗的效果要好很多。它还可以杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。它甚至还可以让蔬果尝起来更美味!
4、清洗厨房用具
白葡萄酒可以用作很好的剂，它的酸和酒精可以除去污渍，杀灭病菌，而且它不像真正的清洁剂那样带有可能对身体有害的化学物质。不过，如果你的厨房台面是用花岗岩制作的，那就不适合用白葡萄酒来清洗了，因为酸会腐蚀花岗岩。你还可以拿白葡萄酒来清洗玻璃制品。
5、清洗酒渍
当你不小心把红葡萄酒洒在地毯上时，可以马上往红酒渍上倒一些白葡萄酒，然后迅速用干净的布把污渍擦掉。
6、去除柿子污迹
葡萄酒有很多“去除”作用，可以一解生活中的小烦恼。比如，葡萄酒可以去除柿子污迹，如果衣服沾上柿子汁，应立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温水加洗涤剂清洗，清水漂净。
7、去除柿子涩味
白葡萄酒还能去除柿子涩味，具体操作方法是将柿子蘸一些白葡萄酒，涩味很快就消失。有的柿子有涩味，只要你从咬开的部分注入白葡萄酒少许，涩味就会很快消失
8、去除鱼腥味
葡萄酒还能除腥味。鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味。
9、防保温壶里的水变味
葡萄酒还可防保温壶里的水变味，当外出旅行时，所带水壶中的水往往会产生一股异味。如果预先加入1汤匙红葡萄酒，就能避免保温壶里的水变味。
错误喝葡萄酒的方式
1、用红酒代替运动
尽管研究表明红酒对身体有许多益处，例如：抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量微乎其微。所以，红酒的好处并不能代替运动出汗对身体的好处。要保持身体健康，则应该坚持运动，适当饮用红酒。
2、喝完红酒马上睡觉
红酒对睡眠有帮助，所以很多人养成了在睡觉前喝一杯红酒的习惯。红酒确实能降低体温，加速释放，加快体内新陈代谢，能更好地帮助入睡。但是，酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。所以，如果有睡前喝红酒的习惯，那应该提前两个小时饮用红酒，而不能喝完红酒马上睡觉。
3、过量饮用红酒
研究表明，每天饮用1-2杯红酒对身体有不小的益处，尤其是对等器官，有保护作用。但是，红酒的保健作用是建立在适量饮用上的。如果过量饮用，身体会摄入过多的酒精。过量的酒精会增加病的几率，还对身体其他方面有所损害。
4、坚信红酒是美容圣品
一些研究指出红酒能修复晒后损伤的皮肤，并使皮肤更加紧致。理论上来说，这没有什么错误，但是，红酒对皮肤的保护作用于红酒在泡沫状态下，而饮用红酒对皮肤的效果尚未得到证实。因此，如果为了美容而过量饮用红酒，那就大错特错了。不仅如此，如果过量饮用红酒，酒精会使身体脱水，反而会带走皮肤的水分，对皮肤无益。（编译/软软Sylvia）
5、用保健品代替红酒
红酒中含有的白藜芦醇是一种的抗氧化剂，它有延缓衰老，增强记忆力等功效。如今市面上也有许多白藜芦醇的保健品。不过，正如不能通过吃药来代替蔬菜水果来补充人体所需的维生素，红酒中的白藜芦醇也不能通过保健品来代替。由于人体的吸收能力是有限的，服用保健品会导致过量补充，反而无益于身体健康。因此，如果想补充维生素，那就多吃新鲜蔬果，如果想补充抗氧化剂，那就每天喝一杯红酒吧！
综上所述，人们一直想要寻找各种疾病的灵丹妙药，这无可厚非，但是葡萄酒让人放松，更好地享受生活，这才是葡萄酒大的功效。
