葡萄酒，作为一种酒品，要想达到“发霉”这种状，态确实不如其他食品那样迅速。因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的，一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别，下面小编就给大家简单介绍一下吧！
葡萄酒保质期多久
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的饮用期。所以，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
葡萄酒的适饮期
在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒由于比较内敛，因此，在适饮期之前饮用会错过葡萄酒未散发出的味道，口感也不好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也不会那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。也就是说，如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。
葡萄酒的保存技巧
葡萄酒的保存温度是13℃，温度要保持恒定，否则会对酒有很大伤害，使得酒的风味变得粗糙甚至变质。湿度一般认为在60%～70%是比较合适的，湿度主要作用于软木塞，避免软木塞变得干燥影响密封效果或者过湿发霉，滋生。此外，紫外线会使酒早熟，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。还要避免震动，震动也加速酒的成熟。
葡萄酒的储藏，除了注意以上几点外，根据自身条件，可以选择床底下、车库、衣橱、地窖或者专业的酒柜和酒窖。放置葡萄酒时，要注意水平放置，可以保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化。
专业的酒柜和酒窖可以为葡萄酒提供最适宜的温度和湿度，使得葡萄酒在整个生命过程中保持。当然，这样的方式所需的成本也是比较高的。
至于开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，而红葡萄酒可以在冰箱中保存2～3星期。
什么葡萄酒适合保存
1、颜色
红葡萄酒的颜色越生动鲜明，就说明这款酒的陈年潜力越强。随着陈年时间的增长，葡萄酒中的黄调会逐渐加深；那些过度老化的葡萄酒则会变成棕色，且看起来十分呆滞暗淡。而颜色的浓郁度相比之下就没那么重要了，颜色较淡的葡萄酒，如的黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，一样也拥有的陈年潜力。
2、单宁
拥有陈年潜力的红葡萄酒大多有着充沛的单宁（给人带来紧涩感和苦味）。单宁在酒中起着抗氧化剂的作用，能够帮助红葡萄酒保持新鲜感。当然一些经过10-15年陈酿之后尝起来更好的葡萄酒可能在刚上市的时候尝起来会有些紧涩。巴罗洛（Barolo）和波尔多（Bordeaux）的葡萄酒就是一上市便有着高单宁含量的红葡萄酒。
3、酸度
高酸（低酸碱度）的红葡萄酒一般有着更好的陈年潜力。红葡萄酒中的酸度就像是葡萄酒发生氧化等化学作用的缓冲剂，它能延缓这些化学作用的发生，从而阻止葡萄酒的内部结构遭到破坏。
4、酒精度
酒精度也是影响葡萄酒陈年潜力的重要因素。酒精具有防腐作用，酒精度越高，其陈年潜力越好。当然酒精度过高也会影响葡萄酒风味的平衡感，只有达到一个点，才能使葡萄酒的整体结构达到平衡。
5、复杂度
一开始就不复杂的葡萄酒经过陈年之后也不会变得复杂。
总之，对于葡萄酒来说在合适的时间内饮用，这样就会给你带来更好的美味。
