葡萄酒,葡萄酿造而成,但是在酿造过程中受风土、品种、酿造工艺、橡木桶等的影响也让它产生了各种各样不同的香气。我们可以在葡萄酒中闻到水果、香料的香气甚至部分葡萄酒还会带有矿物质香气,是一种需要进口的酒,那鉴别进口红葡萄酒真假的方式你了解吗?相关的介绍如下!
鉴别进口红葡萄酒真假的方式
1、看手续:可要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书,确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒,检验检疫机构都会签发《卫生证书》,内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息,消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。为防范不法人员伪造假冒检验检疫证单,国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书,新版证书增加了底纹防复印的特点,证单底纹为天蓝色,含有隐含特征,正常情况下观察,隐含特征不可见,但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。(推荐阅读:红酒起子哪里有卖,红酒起子多少钱)
2、看标签:看酒瓶标签印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根据我国《食品法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同,还必须包括以下几项:食品名称,原产国家或地区,商品生产日期、保质期、贮藏指南,制造、包装、分装或经销单位的名称和地址,在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签,且缺乏相关法定标签信息,越打着进口的名号,越可能是假的。
3、看条形码:69开头的为中国灌装,0为美国,3为法国,7为智利,8为西班牙,9为澳大利亚。
4、看计量单位:以法国为例,其计量单位是cl,而不是ml。
5、看生产日期:原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标为:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天的灌装时间。
6、看正背酒标:进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标。
7、看酒封松紧:原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。
8、看葡萄酒液:看葡萄酒的颜色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),酒质变坏的颜色有浑浊感。
9、酒塞标识:打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
10、闻气味:如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。
11、品口感:饮前列口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
国内的红葡萄酒品牌
1、长城
长城创立于1983年,在中国较好的葡萄产区河北沙城、河北昌黎、山东蓬莱和新疆天山北麓等地都拥有自己的葡萄园。长城出产的葡萄酒还远销到包括英国、美国、法国和德国在内的20个海外国家。此外,为了扩大自身在国际上的影响力,长城在近年来相继收购来自智利中央山谷、法国波尔多等产区的知名酒庄和葡萄园。
2、张裕
作为拥有100多年历史的中国葡萄酒品牌,坚守百年品质的张裕在全球消费者中具有良好的品牌美誉度。张裕是全球较大的葡萄酒公司之一,每年可生产9万多吨葡萄酒,产品的质量受到全球消费者的认可。凭借2016年1,500万箱的销售量,张裕荣登“2017年度全球10大畅销葡萄酒品牌”第四名,和世界名酒同台竞技。
3、王朝
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年,是中国第二家、天津市前列家中外合资企业,合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社,中外各方投资总额为137.6万元,当年产量为10万瓶。
4、威龙(推荐阅读:葡萄酒中的SO2危害很大吗)
威龙葡萄酒股份有限公司位于山东省龙口市,拥有员工1500余名,占地面积30万平方米,资产6.5亿元,配备有国外全自动灌装生产线、酒石处理系统、真空过滤机等先进设备30多台套,5处发酵站,年产各类葡萄酒3万多吨,葡萄酒系列包括干酒、甜酒、起泡酒、白兰地等四大系列八十多个品种。
5、华夏
中粮华夏长城葡萄酒有限公司成立于1988年8月9日,是中国**专业生产干红葡萄酒的出口型企业,现隶属于世界企业500强之一的中粮集团有限公司。其产品华夏长城系列干红葡萄酒不仅填补了国产干红葡萄酒出口的空白,还出口欧美等十多个国家和地区。华夏公司坐落在河北昌黎县,被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”。
6、印象干红
“有效沟通、印象干红”——印象干红,这个不到一年就声名鹊起的品牌,品牌定位上走的是一条“体验消费之路”。8500标王、加盟印象拥有自己品牌、让红酒象啤酒一样普及、利乐包红酒、啤酒瓶红酒、携手新天创造中国红酒航母,公关炒作,消息漫天横飞,算得上是快速运做品牌知名度的高手。
7、丰收
北京丰收葡萄酒有限公司目前由多方公司合资经营。丰收公司经过几十年的风雨历程,秉承“命运一体、勤奋求实、拼搏进取、追求无限”的企业精神,始终坚持“高品质产品,较优质的服务”为宗旨的丰收实践着“酿造丰收美酒,品味生活甘甜的使命”,全心致力于品牌发展和提升,传播专业的葡萄酒文化,奉献高品质的佳酿美酒。
8、龙徽
龙徽——从“欧陆风情化,龙徽尽表达”到“成功人士享受之道”,而至今天“龙采徽映,之选”。龙徽干红一直走的是高端路线。这个始建于1910年,曾经和世界第三大酿酒公司,法国保乐利加集团合作15年的企业,目前虽然已经跌出国内销售排名前十之外,却仍有着另人羡慕的特殊销售通路。那就是国内四五酒店占有率前列,欧洲亚洲餐馆中,亚洲葡萄酒占有率前列。其出口量占我国葡萄酒出口总量的12.5%,而出口额占我国葡萄酒出口总额的23.6%。
9、通化
通化葡萄酒始建于1937年,有着70年的葡萄酒酿造经验,是中国历史较悠久的葡萄酒厂之一。几十年以来,通化葡萄酒几乎都是中国葡萄酒的代名词,产品远销36个国家和地区,并多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒,2005年,再次被中国头牌战略推进委员会和国家质检总局授予“中国头牌”称号。
10、新天——“葡萄故乡,四季阳光”
新天国际葡萄酒业有限公司成立于1998年,公司全套引进了法国、意大利等国的先进工艺与设备,完成了玛纳斯酒厂一期工程和霍尔果斯发酵站的建设,目前公司已具备年产4.5万吨优质葡萄酒的生产能力。产品获得了国家绿色食品中心颁发的绿色食品证书,是新疆葡萄酒行业中获得两证的企业。
葡萄酒的包装有哪些
1、盒中袋
盒中袋顾名思义就是坚硬的纸盒里面藏一个袋:一种是银色袋,铝箔聚乙烯;另一种是透明袋,聚乙烯醇。这种包装发明自澳洲,如今在美国和新西兰都比较流行。它比玻璃轻多了,更便宜,也更环保。虽然容量一般都比较大(3升),但它**吸引人的地方是打开后葡萄酒还能保存几个星期,这是玻璃瓶望尘莫及的。
虽然盒中袋酒也有BlackBag这样的得奖酒商,但大部分都是装着便宜的日常餐酒,而且保存能力有限(一年以内)。而且盒中袋只能放静止葡萄酒,起泡酒则会撑破袋子。而且为了保持葡萄酒新鲜,需要使用更多硫磺。
2、罐装酒
铝罐是近两年受欢迎程度飙升快的包装方式,尤其在美国。铝罐葡萄酒轻便、新潮、可回收,非常适合户外活动。尤其是罐装气泡酒,喜欢罐装啤酒的朋友都应该试试罐装葡萄酒。
但铝并不属惰性,一般铝罐的内层会涂漆避免葡萄酒与铝接触,可只要涂漆上出现一个小孔,都会破坏整罐酒。虽然我试过一些非常不错的罐装葡萄酒,但某些罐装酒喝起来却会带有铝的味道。而且罐装酒也不能长期保存,都必须尽早饮用。
3、纸盒酒
我们经常见到纸盒装牛奶和果汁,纸盒装葡萄酒则在西班牙、阿根廷、俄罗斯、意大利等国家比较流行,市场占有率也只有1%左右。纸盒同样具备轻便、便宜、可回收等特点。
然而纸盒酒保鲜期大概只有两年,甚至更少,需要陈年的葡萄酒肯定不会选用纸盒包装。问题是某些纸盒酒看上去似乎和果汁没什么区别,容易产生误会。
4、不锈钢桶
不锈钢桶葡萄酒一般要在酒吧或餐厅里才能看到,像桶装啤酒,现在美国非常流行。使用时注入惰性气体,如氩气,把里面的葡萄酒逼出,确保倒出的**杯酒到一杯都同样新鲜。不锈钢桶省钱省空间,倒酒速度快。喜欢点单杯酒的朋友都知道,一般酒吧只提供那么几款单杯酒,有了不锈钢桶,自然就会多很多选择。
可不锈钢桶的操作、维护和清理都有一定的技术含量,员工的培训必不可少。装的酒同样只能是尽早饮用的酒款,而且相信大部分人都更习惯他的葡萄酒从酒瓶里倒出,而不是像啤酒一样从酒龙头里喷出。
5、塑料瓶
德国杜塞尔多夫国际葡萄酒博览会预测塑料瓶将会是2017年葡萄酒包装潮流之一。一般在飞机上或酒店的minibar都能看到塑料瓶装酒的身影,一些小瓶装的烈酒也都采用塑料瓶。塑料比玻璃轻多了,所以更便宜,更环保。
可惜塑料本身就自带质量低的感觉。塑料不属于惰性,而且密封性能相对更低,所以葡萄酒只能保存几个月,一段时间后酒就会带有塑料的味道。
6、箔袋
箔袋葡萄酒看上去就更像果汁了,它可能是所有包装中轻的,单手就能轻松拿起几升葡萄酒,非常适合户外活动。箔袋和盒中袋一样,即使打开后,葡萄酒还能多保存一个月之多,适合每天只喝一杯葡萄酒的朋友。有趣的是,这是一种可以挂在钩上的葡萄酒包装。
注意:
如果消费者对所购买的进口葡萄酒或商家出示的卫生证书有疑问,可通过质检12365热线或者12315消费者维权热线进行咨询和投诉。