葡萄酒，内含了大量对我们人体有好处的物质，所以葡萄酒赢得了大多人的喜爱。每天晚上适量的饮用一杯葡萄酒，坚持下去身体有你意想不到的好处。例如预防胆结石、控制体重、预防和强化骨骼。很多时候，大家在喝葡萄酒的时候都会发现葡萄酒出现不同的风味，这种味道可能是葡萄酒“变坏”的特征，那开瓶后的葡萄酒能保存多久呢？相关的介绍如下！
开瓶后的葡萄酒能保存多久
1、轻盈型白葡萄酒、甜白葡萄酒及桃红葡萄酒
开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可保存5-7天
很多酒体轻盈的白葡萄酒和一些桃红葡萄酒只需置于冰箱中就能存放一周左右。不过部分葡萄酒的味道在氧化后会有轻微的改变，一些葡萄酒放置一天后甚至口感更好，这主要在某些产自凉爽气候地区且带有矿物气息的葡萄酒中比较常见，如意大利北部的灰皮诺。
2、加强酒
开瓶后：塞上酒塞置于凉爽阴暗处可保存28天
因为在酿造过程中加入了白兰地，因此像波特、雪利、马沙拉和马德拉等加强酒一般可直接置于货架上保存较长时间。不过一旦接触光和热，葡萄酒的风味也会快速丧失。通常情况下，越甜的加强酒，保存的时间也越长。
3、起泡酒
开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可保存1-3天
开瓶起泡酒中的碳酸化合物就会很快减少，因此开瓶后的起泡酒保存时间不宜过长。不过，像卡瓦和香槟这些用传统方法酿造的起泡酒的保存时间要比用大槽法酿制的普罗塞克起泡酒要久。
4、酒体丰满的白葡萄酒
开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可存放3-5天
一些经橡木桶酿制的霞多丽和维欧尼等酒体丰满的白葡萄酒一般都带有较低的酸度，这使得这些酒比酒体轻盈的白葡萄酒更易快速变差，因此要一直塞上酒塞且置于冰箱中。如果你经常喝这种类型的葡萄酒的话，买个真空泵也不失为一个明智之举。
开瓶后的葡萄酒会产生哪些反应
1、葡萄酒是否呈浑浊状态?
有的葡萄酒由于装瓶前未经下胶澄清和过滤，有可能呈浑浊状态，但如果一瓶葡萄酒是由澄清变得浑浊的，则很可能是酒瓶中的微生物活动导致的。
2、葡萄酒是否呈棕色?
如果葡萄酒，如同苹果果肉一样，与氧气接触一段时间后，颜色变得接近棕色。棕色深浅是反映葡萄酒氧化程度的重要指标。此外，一些酒龄较高的葡萄酒或茶色波特酒呈棕色。
3、葡萄酒中是否存在微小的气泡?
一些微小的气泡是葡萄酒装瓶后再次发酵产生的。这种“意外”发酵的葡萄酒尝起来并不会像香槟那样美味，而是会发酸并带有轻微的气泡。
保存葡萄酒需要注意什么
1、通风避光
静置平放、恒温湿温之外，通风避光也是葡萄酒储藏的一大要素，尤其是注意避免日光灯，这容易使葡萄酒发生还原反应从而产生难闻的味道。可以购买一个恒温室温的酒柜来储藏葡萄酒，或者是放入地下室。实在不行，家中的衣柜也是个不错的藏酒的地方，用衣服将葡萄酒包裹起来，静止平方在衣柜角落里，保证温度适宜，避免阳光直射，一举两得。
2、静置平放
软木塞封装的葡萄酒，平放，以便酒液与软木塞接触保证软木塞湿润，切忌不可直立放置，否则时间一长，软木塞没有与酒液接触容易变得干燥，从而无法密闭瓶口，导致葡萄酒的氧化变质。
平放之外，静置也是保存葡萄酒的一大要点，避免剧烈震动酒导致葡萄酒内部分子结构遭破坏，加速成熟，老化。
3、恒温湿温
葡萄酒最喜欢的储存温度是12-15℃，应当避免储藏环境温度变化剧烈导致酒体遭破坏，影响软木塞从而导致渗酒。
葡萄酒的沉淀物来源
葡萄酒在发酵的过程中可能会产生被称作“酒糟”(Lees)的沉淀物，这种沉淀物的主要成分包括：死去的酵母细胞、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮。
大多数情况下，酒糟在发酵结束后就会被隔离，因此很少出现在最终装瓶的葡萄酒之中。但是，部分高品质的葡萄酒会利用酒糟，让葡萄酒与酒糟多接触一段时间，处理得当的话可以增强葡萄酒的风味及口感的复杂度。
大多数人见过的“酒渣”，都属于长时间陈年后在酒瓶中出现的这类沉淀物。不过事实上这种“酒渣”并不常见，一般而言，只有陈年时间超过8年以上的红葡萄酒才会出现非常少量的“酒渣”。
综上所述，葡萄酒开瓶后是非常容易变质的，所以要好好保存，炎热的夏天，如果没有专业的恒温酒柜，可以让葡萄酒在某个温度低且恒定的地方储藏葡萄酒。
