如何购买一瓶好葡萄酒?选购注意事项

  葡萄酒,营养价值很高,适宜饮用不仅可以美容、延寿,还可以预防病、心血管病、血栓病,防止动肪硬化;既能保护视力、预防感冒,还能对抗乳腺癌、帮助受孕,在预防牙周病、老年痴呆症的同时,还能降低中风大脑的损伤程度,是很多人的选择,那如何购买一瓶好葡萄酒呢?下面我们就要来了解一下吧!

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  如何购买好葡萄酒

  1、认清酒庄信誉

  大酒庄/大酒商出产的酒,喝起来没有特色。但我认为它们产量大,葡萄来源多,品质稳定。

  若想购买老酒,要多了解酒商名声与酒品来源,建议到国际知名的拍卖会购买,比较有保障。

  一瓶酒,若在国外葡萄酒杂志上得到不错评价;或是参加某些酒展/比赛而得奖,酒品品质通常都有一定水准。

  2、年份越老越好喝

  只有好年份出产的酒,才会越老越好喝。

  产于年份佳的酒,因为有着浓郁果香,爽口酸度及丰富单宁,有着较长的陈年空间,所以越老越好喝,不过很多红酒适合即饮,并没有陈年潜力,若存放太久果香会消失。

  选购葡萄酒注意事项

  1、尽量购买刚上市新年份的酒

  除了葡萄酒专卖店,一般销售酒品的场合,葡萄酒保存的环境都没有特别温控。长期存放在这样环境的葡萄酒,变质机会很大。

  所以,若是到这些地方购买葡萄酒,尽量挑选刚到货的酒品。

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  2、购买曾喝过有好感的酒

  葡萄酒产区多,酒庄多品项杂,没有人能够全部了解。若能记住之前喝过喜欢的酒,只要酿酒师没有换,就算是年份不同,味道及品质也不会有太大变化。

  3、地酒搭配地菜

  地酒搭地菜的意思是,吃法式料理时,挑选一瓶法国酒来搭餐;吃意大利菜时,也可以找一瓶意大利酒来搭配。

  或可请餐馆侍酒师协助挑选;以他们对餐馆菜肴与酒单的了解,应该能够挑选出一瓶好喝又不伤荷包的搭餐酒品。

  优质葡萄酒品质差异

  1、产量的差异

  越好的葡萄酒,单位面积里的产量越少,需要雇佣熟练的技术工人减掉多余的花蕾与葡萄串,即所谓的“绿色收成”,这样才能把营养集合输送给有限的果实。

  2、田的差异

  供参考的数据是位于波尔多右岸的圣爱美浓镇上的某酒庄,收购者以400多万欧元买下了7公顷的葡萄园,每一公顷约合57万欧元;同样是在法国,也有仅用49000欧元购买2.5公顷葡萄园。

  3、人工成本

  从培形、搭棚到剪枝,都需要考虑到人工成本的开销。尤其到了采摘的时候,只有两种方式供选择:人工采摘和机械采摘。采用人工采摘的方式,让经验丰富的工人能够挑选质的葡萄出来,当然,这样的方式耗时而昂贵。

  4、橡木桶的使用

  橡木桶的主要作用是能够增添葡萄酒的风味,并且可以有效地柔化单宁,增强陈年潜力的效果。橡木桶之所以贵,是因为一棵有着80年树龄的橡木树,只能制作2个橡木桶。优质的法国桶价格可达到美国橡木桶的2倍。

  传统的葡萄酒瓶有哪些

  1、奎弗瑞陶罐

  奎弗瑞是一种蛋形的大型陶罐,没有握柄,不易运输。陶罐具有透气性,这意味着酒液在发酵和熟成的过程中都会接触氧气,氧化程度高,酿出的葡萄酒颜色也会更深。在发酵和熟成葡萄酒的过程中,奎弗瑞会被埋在地下。这一做法在格鲁吉亚延续至今。

  2、双耳瓶

  罗马人对陶罐进行了改造,发明了双耳瓶作为储存、运输葡萄酒的器皿,并将双耳瓶推广开来。双耳细颈瓶虽然外形不错,但是出奇得沉重,运输不便,而且粘土材料影响酒的味道。

  3、玻璃瓶

  璃瓶与软木塞的结合意义重大,自此以后,葡萄酒可以长期储存而不变质。有人甚至认为,玻璃瓶与软木塞的结合对于储存葡萄酒的重要性,其意义不亚于保存人类文化的印刷术的发明。

  总之,葡萄酒的种类有很多,但是真正好喝的葡萄酒并不多,什么样的葡萄酒才算得上好葡萄酒呢?这就需要大家了解选购方式啦!