众所周知，对于葡萄酒爱好者来说，储存葡萄酒是最大的难题，适合陈年的酒在恰当的环境下储藏一段时间后，不仅不会坏掉，反而会从中受益，益处包括单宁被柔化、口感变柔软、香气发展得更细腻等，下面先别就给大家介绍一下葡萄酒开瓶后放多久吧！
葡萄酒开瓶后放多久
葡萄酒接触空气会使葡萄酒产生一定的变化，通常葡萄酒在开启三天后就失去了饮用价值。虽然我们可以通过去除瓶中氧气的方式来延长葡萄酒的适饮期，但是也只能延长数天。为了减缓氧化的过程，可以将葡萄酒放在冰箱里。值得一提的是，那些酸度比较高的酒开瓶后往往保存得更久。
《葡萄酒观察家》(WineSpectator)的专栏作家维尼博士(Dr.Vinny)指出，当你拔出瓶塞时，氧化就开始了，虽然一些酒经过空气接触(醒酒)后会有酒质的提高，但是一天到两天之内，将会开始衰败，并失去其新鲜感。但是，他认为，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，一旦开启就应该放在冰箱里保存，并且要像未开启的酒一样防止震动和光照。
什么地方不能保存葡萄酒
1、厨房
厨房是个常年炊烟四起的地方，气味混杂，属实不是存酒的好地。不过你若不常在家开火，厨房只当储物"摆设"，那就另当别论了。
2、冰箱
冰箱是很多人经常放酒的地方，就算不是经常，相信不少人也有在冰箱放过酒的经历。但，即便"凉爽低温"，冰箱也不是一个适合长存酒的空间。首先，此处充盈各种食物，气味纷杂，葡萄酒挤在其中难免走味儿;其次，制冷压缩机昼夜震动，也会大大影响葡萄酒的品质。不过，若是为了开瓶前的临时一放，并无大碍。
3、阳台
阳台是很多人现成的储物地，但如果是存葡萄酒，还是劝你慎用。此处风吹日晒，温度易变，酒放厨房都比晾在这儿强。
4、汽车尾箱
虽说不属家中范围内，不过一直有人任性地将酒放在这个不能更糟的地方。这里的杀伤力比起阳台有过之无不及，尤其是夏日骄阳下的汽车，你的美酒不是在奔驰的高温中昏厥过去，就是在几日逗留尾箱的余热里带着"蒸煮味儿"辞世。
葡萄酒陈年能力看什么
1、酸度
是葡萄酒的活力所在，对于没有单宁保护的白葡萄酒尤为重要，香槟(Champagne)的陈年正是靠它极高的酸度。
2、单宁
本身就是抗氧化物，为葡萄酒提供保护，而且还可以稳定红酒的颜色。
3、酒精度
酒精度是保存葡萄酒的重要因素。大家平时喝威士忌，一般都是每次一小杯地倒，但葡萄酒却行不通。大部份葡萄酒开瓶之后都应尽快喝完，不像威士忌那样有高酒精的保护。以前，为了避免葡萄酒在长途运输中氧化，会加入白兰地增加酒精度，这也是加强型葡萄酒的由来。
4、糖份
平时腌制品除了用酸、盐之外，有时还会用糖。算上加强型葡萄酒，拥有一定糖份的甜酒其实拥有的陈年潜力。好多人都看不起甜酒，尤其是男士，可能觉得甜酒是女人酒。但如果你觉得甜酒只是甜，那年轻人你真的太年轻啦。甜酒香气复杂，而且有的还得来不易，价格还相当昂贵。
5、复杂度
是葡萄酒香气的复杂程度，即香气的层次。有的葡萄酒只有简单的来自葡萄的果香，有的还会穿插著酿造工艺带来的橡木、香料等气息，有的陈年后更多了一层皮革、松木、蘑菇、森林的香味。如果葡萄酒本身不具备一定的复杂度，根本不可能支撑葡萄酒香气进一步发展。
葡萄酒中有哪些味道
在旋转酒杯之后，每个人都有自己的一套闻香方法。有些品酒师会深深地吸气，而有些品酒师则是轻轻地嗅闻。闻香的姿势并没有正确或错误之分，适合自己的就是的。不过，这里倒是有一个十分有效的小技巧，就是在吸入和呼出酒香时，微微张开我们的嘴唇。这个小秘密可以帮助我们分辨葡萄酒中复杂的香气。
轻微但均衡的橡木风味，如香草、咖啡或烤面包等香气意味着这款酒比较年轻。但是，如果这些气味成为葡萄酒的主要特征，那么说明这款酒已经完全成熟，不需要再陈酿了。无论是波尔多白葡萄酒还是红葡萄酒，其中的水果香气都一定要清新宜人，不能有异味。
酒龄越大、越成熟的葡萄酒越是需要保留住带来新鲜感的芳香物质。不过，随着葡萄酒龄的增加，年轻的葡萄酒会变得更加成熟，水果香气会转化为陈酿香气。
总之，开启的葡萄酒与空气接触会氧化会变质，如果把开启的葡萄酒放在冰箱存放就会延长它的适饮期，及时饮用才是一种很好的方式！
