葡萄酒，与白酒有很大的不同，所以喝葡萄酒有很多的讲究，因此需要我们细细品尝，方可品出其中的滋味。不过，大部分人其实不懂怎么品葡萄酒，因此都是一口一口的喝，下面小编就给大家简单介绍一下如何品尝葡萄酒吧！
如何品尝葡萄酒
1、闻香
品鉴环节中的重头戏当属闻葡萄酒的香气，酒款中蕴含的各类香气不仅为品酒者带来愉悦的感官享受，还可以用于评定葡萄酒的质量。
闻香时应先摇晃酒杯让香气充分释放，然后将鼻子靠近酒杯边缘，嗅一嗅，感知香气的纯净度和浓郁度。在摇杯之前也可以先嗅一下，以感受有的葡萄酒中细腻的香气。
2、尝味
闻香过后当品酒。使用味觉品尝，需要考虑的因素增多，品酒者此时可多呷几口酒，以充分感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒精度。一口酒饮毕，唾液分泌得越多，酸度就越高；单宁能让口腔表层皮肤收敛，这种干涩感在上门牙牙龈处最为明显；而酒下肚后，喉咙的灼烧感越强烈，酒精度就越高。
3、观色
品酒的步就是“观色”。观色的步是观察酒液的澄清度。通常情况下，我们所购买的葡萄酒都是清澈的，只有一些存在缺陷的葡萄酒才会出现浑浊的情况。不过也有例外，一些装瓶前未经过滤或澄清的葡萄酒酒液也可能略显浑浊。
品尝葡萄酒的技巧
喝酒前要挑好杯子。行业内品鉴用的是ISO国际标准杯，但为显高大上，日常享用时我还是强烈建议大家挑质量造型都好一些的杯子。百搭的红葡萄酒杯型有波尔多（Bordeaux）杯和勃艮第（Burgundy）杯，白葡萄酒杯轮廓小一些，但我觉得用红葡萄酒杯喝影响不大啦……挑杯子也很简单，首先肯定要放得稳，然后杯壁要轻薄，轻击下发出悦耳的余音，理论上杯壁越薄、余音越久的杯子，品质越好。
摇杯是为了让酒稍微打开，杯子拿稳一点，轻摇即可，比转手绢简单多了。闻香可难可易，虽说里面有大千世界，但私认为，喝酒的人觉得香气怡人即可。饮酒应让酒液充分浸染舌头，在口腔里打个满满的圈，再吞咽。这时候感受的单宁（大多数中国妹子不太接受的干涩感来源）、酸度、酒精、酒体和风味等，才是高潮。总体而言，平衡是原则，口味轻一点还是重一点就看个人喜好了。吐酒一般出现在大型品鉴会或酒展上，原因是太多酒了避免喝醉，自己私底下喝的话就省了。
如何去除红酒酸涩感
涩是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，而单宁是葡萄酒的灵魂，它为葡萄酒带来了立体而富有层次感的口感，同时单宁具有抗氧化作用，可以保证葡萄酒长久耐存，因此单宁是葡萄酒必不可少的一部分。而葡萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。
如果不喜欢这种酸涩感，可以喝一些花香果香味浓郁的甜白葡萄酒，其含量含量低，口感较为柔顺。而红葡萄酒中的酸涩可以通过醒酒的方式来减轻，将葡萄酒倒入醒酒器，让葡萄酒与空气充分接触进行氧化，从而柔化单宁，减少涩味。此外，还可以通过搭配合适的食物来弱化单宁涩涩的口感，一般红酒搭配红肉，例如猪扒、牛排等。
喝葡萄酒需要什么
1、Ah-So开瓶器
如果你需要打开很多用天然橡木塞封存的陈年老酒，那么这一款Ah-So开瓶器将会是你的工具。可以说，Ah-So是超级老酒杜兰德（Durand）的开瓶克星，值得老酒或波特酒收藏者们拥有。随着酒龄的增长，酒塞也在不断地老化，变得脆弱，开启它的时候，一不小心也会被弄断，木屑碎片自然就会掉到本来纯净的酒液中，这该有多可惜啊！然而，选用的Ahso开瓶器就能避免这种遗憾发生。Ahso开瓶器构造简单，主要由2个一长一短的铁片组成。将铁片沿着酒塞和瓶子缝隙缓缓插入，夹住整个软木塞后，就轻轻边旋转边慢慢向上拔出木塞。
2、葡萄酒冰袋
外出踏青野餐时使用葡萄酒冰袋，即时在炎炎夏日，也能享受美酒带来的一丝清凉！这种保冰袋外观像一件大衣，但这次是专门给酒瓶穿的。大衣里另外附有一件可保冰的内层，可直接放置于冰箱，待饮用时取出套在葡萄酒瓶上，酒瓶即可达到冰镇效果，而又不失应有之风味。
3、真空泵和瓶塞
保存葡萄酒最省钱的方法是买个瓶塞和泵，它们价格便宜，还可以多次使用。它的使用方法很简单，只要将塑胶酒瓶塞塞进酒瓶，形成气密密封，再将泵放在瓶口，推动几下，抽出瓶中残留的氧气即可。如此，葡萄酒放在冰箱中可以保存三天左右。较浓郁、含酒精较多的葡萄酒比较清淡、含酒精较少的葡萄酒保存时间更长。
享受酒中，滴滴难忘却；畅谈天下乐事，件件喜心头。
享受尊贵人生，从一杯至醇的红酒开始，点滴回味，犒赏成功。
