红酒并不等同于葡萄酒，葡萄酒按颜色区分至少可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三类。
红葡萄酒只是其中一类。在世界葡萄酒的大家庭里，红葡萄酒的产量大约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。但具体到每个产酒国家或地区，各类葡萄酒所占比例又有不同，比如德国，白葡萄酒约占到八成，是一个以白葡萄酒生产为主的国家。再比如以生产红葡萄酒闻名的法国，其阿尔萨斯、桑塞尔等地区也是以出产白葡萄酒为主。
从风味和口感上讲，白葡萄酒与红葡萄酒并无优劣之分，他们都是以葡萄为原料经过工艺酿造而成的，只有喜好人群的不同，但在实际的中国国内市场销售中，两者的销量相差甚远。在我国红葡萄酒销量要远超白葡萄酒，也因此造成了人们把葡萄酒误认为是红酒的错误认识。
什么是红酒
红酒指采用深色葡萄酿制的葡萄酒。在中国通常我们所说的红酒应该是葡萄酒的统称，并不单单指红葡萄酒，更不是单单指干红。中国人口中的红酒包括红葡萄酒和白葡萄酒，包括一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒，之所以称为红酒是因为红葡萄酒在葡萄酒中所占的比例非常大。
进口红酒与国产红酒的不同
1、国家相关法律、法规不同
只有在严苛、合理且完善的法律监管之下，一个国家的某个行业才能够健康发展，葡萄酒行业亦是如此。但凡世界上知名葡萄酒生产国，必有严格而详尽的葡萄酒相关法律法规约束，从而使植株密度、年产量、种植技术、酿造工艺等方面都有极高的保证。例如法国，在1935年就已经通过大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会来管理。因此法国人拥有了世界上最早的葡萄酒命名系统以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。
我们国家葡萄酒管理机制尚存在大量缺陷。于2008年1月1日才开始实施的葡萄酒新国家标准，目的是加强中国葡萄酒生产的规范性和提高国产葡萄酒的品质。然而新国标的实施，还需要技术支持、政府监管、企业自律和消费者认识等众多综合因素的协调配合，需要一个漫长的过程。另外，葡萄酒新国标本身与国际通行标准存在较大差距，更难和法国这种葡萄酒大国国家标准相提并论。举个例子，进口葡萄酒必须是100%的葡萄汁，中国标准可以进行部分勾兑。由此来看，我国葡萄酒行业的国际化之路依然任重而道远。
2、酿造原料不同
俗话说“三分工艺，七分原料”。酿制葡萄酒的原料对葡萄酒品质起到决定性作用，好的葡萄是酿造好的葡萄酒的基本前提。国产葡萄酒与进口葡萄酒在原料上的差异，是导致其在品质上有差距的直接原因，其中的根源主要体现在以下几方面：
①葡萄园不同
国外葡萄园多建立在砂砾石、黏土等贫瘠的土壤之上，地质环境看似恶劣，其实地下蕴含着丰富的矿物质及微量元素，在此类土质种植的葡萄，产出的葡萄养分充足，酿造的葡萄酒品质很高。
我国葡萄园与世界产区的葡萄园所处纬度相同，在光照时间和降水量上本没有太大劣势。但我国对土质的管理和检查基本空白，在葡萄种植地区的选择上没有标准。即使国内葡萄树的年龄逐渐起来了，品质还是难以提高。
②葡萄园的管理方式不同
新旧世界进口葡萄酒原产国的管理方式有较大的差异，基本葡萄园都是私有制，能够世代传承，也更加重视其酒庄声誉，不会为眼前利益而放弃长远利益。葡萄园能够统一管理，并且酿酒师拥有至高权利，几十公顷甚至几百公顷的葡萄园都由酿酒师决定采收时间。在旧世界酿酒国，葡萄的种植已有几千年的历史，先进的酿酒葡萄栽培理念潜移默化地影响着葡萄酒品质。
在国内，由于土地国有化政策，土地分散在农民手中，除特别酒款以外，酿制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能通过果农分散种植，再由各酿酒公司收购。由于葡萄园的分散种植，果农按照自已的意愿施肥、浇灌、喷洒农药，难以实现统一管理，必然导致葡萄原料的质量参差不齐。而且绝大多数果农的栽培管理经验都很有限，对西方控制葡萄产量，追求品质的栽培方式多有抗拒，这样葡萄的质量很难得到保障，从而影响国产葡萄酒的品质。
③树龄不同
众所周知葡萄树一生中质的葡萄果实产自其30—50年的树龄段，而在我国的土地制度和经济发展条件下，果农不可能坚持在自己赖以活命的土地上栽种30年的酿酒葡萄树。而葡萄的树龄是影响葡萄酒品质的重要条件，这一要素正是国产葡萄酒的“软肋”。由于国外葡萄园采用世袭制，满足老藤生长所需时间的先天条件，并且国外对酿酒树龄也有规定，达不到树龄的葡萄树一律不准用于酿造葡萄酒。
3、酿酒理念、技术不同
国产葡萄酒的酿造技术虽说已经着手从先进葡萄酒生产国引进，但近十年尚且停留在硬件设备引进，而最关键的像酿酒师、酿造理念等软实力却不是在短时间内能够提高的。尤其在旧世界的庄园，或是在新世界中比较尊重传统的酒庄，受所处的葡萄酒文化环境的影响，在酿酒师及酿造理念的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进许多。国产葡萄酒酿造技术还停留在工业化方式生产阶段，很少的一部分高端酒会模仿旧世界国家的较传统的酿造方式，但99%的酒不经橡木桶陈酿，装瓶后立即上市售卖。
用酒窖储存红酒的好处
酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境，通风，温度恒定，湿度相对合适，避光。但是这不是一般人能拥有的，它需要大量的资金投入。
酒窖储存的平均温度华氏55度，更低的温度不会损害您的红酒，但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置，在你的酒窖存储的理想湿度60-70%。此外，理想的长期贮酒应避免高温，直射光与振动。
说完放置的工具以后，红酒放置的方向也很重要，一共有三种，平放、直放、倒置，平放是的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。
更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。
从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则葡萄酒的品质就会受到影响。
