众所周知，红酒好不好喝，就是指人们品尝时舒不舒服，不同的人对红酒味蕾上的感受是不一样的，因此想要找到一款适合自己的酒，首先就得品尝。当然的，因为进口葡萄酒近来非常的受欢迎，很多人都非常的喜欢进口葡萄酒。其销量好，口感也好。但是进口葡萄酒品牌众多，挑选进口葡萄酒对于一些新手来说可是个难题，因此，下面小编就诶大家介绍一下红酒的品鉴方式以及品鉴技巧吧！
红酒的品鉴方式
红酒品鉴乃是利用感官及非感觉器官的方法来解析酒的原始条件及分辨酒的可能变化，讲事实自主的审视技巧，是决定红酒品鉴准确是否的主要关键。可包含:一看，二吸，三品，四小结。首位:观其色，澄清、晶莹剔透、深红、有光泽。其次:闻其香，柔美、协调、淡雅、且绵长。然后:品其味，浓郁、甘洌、延绵、而醇正。
红酒的品鉴技巧
1、时间
红酒品鉴有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，较佳的试酒、红酒品鉴时刻为上午10:00上下。对于时间不仅自然光充足，并且人的精气神及味蕾也较能集中。
2、次序
若一起试尝几款酒时，需要要从口味淡的到口味重的，如此才不会由于前一支酒的很浓而毁坏了后一支酒的味儿，因此，通常的细则是干白酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒以后，新年份在旧年份以前。
3、温度
试尝红酒时，温度是十分重要的一环，若在最恰当的温度食用时，实际上能够让香气彻底散发出来，并且在酒质的平衡度上，能够达到最的境界。一般而言红葡萄酒的适饮溫度要比白酒来得高，归因于它的口味比白酒来得厚重，因此，必须较为高的温度能够引出它的香气。为此，就算仅仅单纯的红葡萄酒或白酒，也会由于酒龄、含糖量等因素，富于不一样的适饮温度。
年轻单宁重红葡萄酒14-17℃；熟化后的红葡萄酒15-18℃；年轻味浅红酒12-14℃新酒10-12℃；玫红酒7-10℃白葡萄酒；而中国的清淡型白酒7-10℃；浓郁型白酒12-16℃；半干型7-8℃；甜白酒4-6℃；起泡葡萄酒、香槟7-8℃。
红酒为什么要醒酒
所谓醒酒，就是在饮用葡萄酒之前，让葡萄酒接触空气15-45分钟，这样可以让葡萄酒里面的单宁充分氧化。单宁是葡萄酒涩味的主要来源，与空气中的氧份结合后，葡萄酒的口感会大大柔和，这也是中国的葡萄酒入门者最容易忽视的环节。醒酒有专门的容器，犹如大肚量杯，其目的就是为了加大葡萄酒接触空气的液面面积。
红葡萄酒的醒酒时间
建议是可以提前开瓶，然后将葡萄酒瓶置入冰桶，通过冰块控制瓶内温度。开瓶后，瓶内葡萄酒与空气有限的接触面积，相当于一定程度的醒酒。
年轻的，未到成熟期的单宁较重的红葡萄酒，可以在饮用前两小时开瓶，临近饮用前再换瓶，这样相当于醒酒30-40分钟。成熟期的红酒，只需要提前半小时开瓶，陈年老酒结构脆弱，开瓶后尽快换瓶去渣后饮用。
总之，红酒品鉴不是猜酒，更区别于比酒。
