无论怎么放,也不是让红酒暴露在空气中或者把红酒塞重新塞回去,此时,你需要一只抽真空塞。
抽真空的酒塞是利用机械的原理,把瓶子里的空气抽出来,使瓶子里面呈现真空状态,以防止红酒氧化。借用抽真空塞的帮助,红酒可以延长多两天的保质期。那些按杯卖红酒的酒店或者酒吧,都是靠抽真空塞来延长开瓶后的红酒的保鲜期。
在没有真空酒塞的情况下,立着放也好倒着放也好,其实没什么大区别。空气已经进入酒瓶了,总之不要平躺着放,减少酒体接触空气的面积。
打开的红酒放多久
越是名贵的红酒越要在开瓶后喝完。一般的酒里含有少量二氧化硫,起到和抗氧化的作用，但越名贵的酒加入的二氧化硫数量越少，保鲜的能力非常差,基本上开瓶一天内就会变酸，而比较普通的酒因二氧化硫的含量稍高，保鲜能力较好，一般可以放上一两天。
喝剩的红酒有什么用
1、用来泡澡
如果红酒变质了,不能饮用,可以将红酒倒入洗澡水中,用它泡澡。葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统,增加皮肤弹性,甚至促进皮肤细胞更生。有些人甚至建议把红酒当做柔肤水来使用,它的酸跟白醋一样,可以让皮肤变得柔滑细腻。
2、烹饪美食
红酒喝剩了不及时饮用完的话,就会随着和空气的接触慢慢变成醋,不过,这倒成了一个不错的烹饪佐料。在烹饪前,可以将红酒或白葡萄酒、蒜、酱油和姜片、腌制鸡肉、鱼肉30分钟。另外也可以把红酒加入意大利面条酱;而白酒加入奶油酱。
3、做成冰块
把喝不完的红酒倒入制冰格中冰冻起来,以后做汤、炖肉、或做海鲜时,可以随时取一两块,当做调料来使用。炖肉可以放红酒冰块,而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。
保存红酒注意事项
1、恒温。要在13℃的恒温下保存。
2、恒湿。红酒保存在湿度为70%-80%的空间。
3、避光。避免阳光的直射。
4、避震。震荡会扰乱酒的分子结构,影响香味。
5、无异味。保持室内无异味,以防止气味浸入酒中。
6、平放。平放能确保瓶塞经常湿润,而不至于干涸缩小让空气进入。
如何选择红酒
首先,要看是否由知名的葡萄庄园生产。好的酒庄都有一套属于自己的完善的种植、酿造、贮存、上市的程序,可以保证红酒的出品。
其次,要注意葡萄酒的年份。好的年份才能收获好的葡萄,好的葡萄才能酿出好的葡萄酒。再次,要考虑年头的长短。弄清出厂前陈酿的时间,有助于分析葡萄酒的质量和价值。考虑葡萄酒的升值情况。查看葡萄酒的相关报告是很必要的。
总之，开启一瓶红酒，在用餐时小酌一杯，那瓶内没有喝完的红酒应该怎样保存呢？掌握好以上方式就好啦！但即使饮用才是比较适合的！
