葡萄酒，在西方的菜肴里就像是黄酒在我们中式的菜肴里的作用是一样的，起着画龙点睛的作用。随着科学技术和葡萄酒学的进步和发展，人们对葡萄酒的认识和了解不断地深入。例如,人们确定的葡萄酒的成分已经由1950年的50多种增加到1986年的600种，因此，适宜饮用葡萄酒的功效是嗯好的诺的，相关的介绍如下！
喝葡萄酒的功效
目前人们普遍认为葡萄酒最早出现在八千年前亚洲和欧洲之间的陆地，即现在的格鲁吉亚。希腊和埃及紧随其后迅速发展了葡萄酒酿造业，葡萄酒逐渐成了地中海区域人们生活中不可或缺的一部分。古埃及人是狂热的酿酒师，有考古证据表明他们红葡萄酒和白葡萄酒都酿。
最近，科学研究发现这些葡萄酒中含有草药成分，说明这些葡萄酒是用来治病的。最明显的结论是，葡萄酒被作为药引使用，使芫荽、鼠尾草和松树树脂等的有效成分溶于酒精，这样的葡萄酒担任了止痛药和防腐剂的角色。而且通过墓葬中关于有钱人豪华派对的描绘我们发现，古埃及人更喜欢葡萄酒作为止痛药的角色。葡萄酒在古希腊也是很普遍的。
医生希波克拉底首先提出：疾病是自然的，不是神的愤怒造成的，并因此提倡葡萄酒的药用价值。他把葡萄酒作为从腹泻到分娩痛苦的所有身体不适的补救措施，甚至暗示它可以替代水来清洗伤口。古罗马博物学家老普林尼声称葡萄酒“让肠胃舒适，让人远离痛苦”。各种宗教典籍也把饮用葡萄酒描述为一种方法。犹太法典《塔木德》上面写道“没酒的地方就必须有药”。在圣经中，圣保罗建议提摩西“喝一点点酒让你的肚子舒服些”。
古往今来，医生们一直推荐葡萄酒作为各种疾病的方式，特别是那些涉及消化系统的疾病。与此同时，葡萄酒（还有啤酒）也成为抵御疾病的预防措施，因为喝酒总比喝不干净的水。如果你读过关于19世纪欧洲的故事，你就可以想象当时欧洲主要城市的气味有多难闻。浑浊的泰晤士河、发臭的塞纳河和肮脏的多瑙河很可能不是清洁的饮用水源，但人们还是会从河中取水喝，并因此得病死亡。而在欧洲产量丰富的葡萄酒就成为人们的选择。
葡萄酒里为什么会有二氧化硫
按理说，葡萄酒应该是都含有硫化物的，但是却有一些生产商宣称他们的酒是不含硫的，这可能吗？硫化物是发酵过程的副产品，有的酿酒师还会有意在发酵阶段加入硫化物起到保护和保鲜的作用，以保留葡萄酒的风味和颜色。上世纪80年代，因为公众呼吁限制在蔬菜和水果上使用硫化物，美国政府规定，如果葡萄酒中的硫化物含量超过百万分之十，就必须在标签上显示“含硫化物”的警告。
如果是没有添加硫化物，但是酒里面仍然有作为发酵副产品存在的硫化物，那么酒标上可以显示“未添加硫化物”。因此，即使酒标上没写不含硫化物，并不意味着酒里面真就没有硫化物。二氧化硫是一种防腐剂，广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程，具有抗氧化和的作用。世界上绝大多数的葡萄酒在酿造时都会使用二氧化硫来进行防腐和保鲜。
有一小部分人对食物过敏，某些葡萄酒会使他们的过敏症状加剧。这种情况下，消费者可以选择含硫量低的葡萄酒，或者标示为“有机葡萄酒”的也比较。不同类型的葡萄酒含硫量也不同：甜白葡萄酒和餐后甜酒含硫量；半甜型的次之；干红葡萄酒含硫量，干白葡萄酒的含硫量介于干红和半甜型葡萄酒。总而言之，所有的葡萄酒都是含有硫化物的，而且很可能硫化物将会一直存在于葡萄酒中。
葡萄酒适合什么场合饮用
1、三五姐妹的倾诉
尽管时过境迁，幸运的是，我们成功保留了我们的“放纵之夜”的传统：每年的元旦前夜，不醉不归，想哭不忍着，要笑我陪你。因为太过熟识，可以放心大胆的透明呈现毫无保留自己的情绪。就好像每年一次的仪式，有了这样的倾诉，新的一年才能够开始，才可以踏踏实实上路，继续往前奔。不同于平时商务场合的矜持和自制，这个时候我都是格外豪放特别痛快的干掉杯子里面的液体，一点儿也不含糊扭捏，心里面觉得自己帅极了。就这样把一年的情绪就着酒喝下去，经过一夜的姐妹温存溶解消化，倍感力量激增，然后好好的等待黎明，开始新的一年。
2、一群人的狂欢
Party气氛不错，很热闹，有吵又潮的音乐做背景，谁想说话都要费很多力气凑得很近喊很大声，更不要考虑不同国籍之间的小伙伴要用外语交流的困难程度了。于是，不说话相视举杯喝酒反而成了的交流方式。我沉浸在音乐和自己的世界里，就着喝一口杯子里的橙汁，再次抬起头来时，小姐妹带着她的同班同学来跟我打招呼。那个蓝眼睛的德国男递给我一杯金黄色的葡萄酒，说女生一定会喜欢喝这种来自他家乡的“sweetwine”，我有点慌乱，连连摆手，说“sorry，Ineverdrink”。他眯眯眼，大声说：“Thisisthebestsweetwineintheworld,ifyourefuse,youwillregretit！”听到他说这个，我一下就不紧张了，放下所有约束和戒备，开玩笑的说：“我从来不喝酒，所以不会遗憾错过酒精。不过我倒是非常愿意了解一下你家乡的酒为什么是全世界的酒。”
3、两个人的浪漫
看遍了矫情的，作的，踏实靠谱的，平淡如水的，这样那样的爱情故事：电视剧里经常上演的青春偶像剧男主角向女主角告白的时候，四五十岁的大叔婶婶寻找生活激情重走青春路的时候，七八十岁的爷爷奶奶为了弥补过去生活的艰苦重新回首爱情的时候，一定不会少的一个因素就是：烛光晚餐。不可免俗的，烛光晚餐的大主角就是一支美酒佳酿，图的就是营造一个“葡萄美酒夜光杯”的浪漫气氛。
喝葡萄酒基本的礼仪
1、斟酒礼仪
如果公司聘请专业的侍酒师，那么这个问题就不存在了。如果年会只是由普通的酒店服务人员或礼仪公司的人员斟酒，这个环节就要特别注意了。一般来说，红葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。
2、持杯礼仪
持杯有两种常见持法，一是握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和两只手指或三只手指中间轻握；二是握持酒杯的杯底，这种持杯方法能更轻易地操控酒杯，当然，千万不要握葡萄酒酒杯的杯肚。
3、碰杯礼仪
由于普通的高脚杯杯壁很薄，因此，碰杯时需要用高脚杯的杯肚部分接触。可将高脚杯向对方方向微微倾斜，用杯肚轻碰一下对方的杯肚。切忌用杯口碰杯，因为杯口碰杯方式极有可能使高脚杯破碎。要知道，这种状况一旦出现在年会上无疑是非常尴尬的。
4、喝酒礼仪
喝葡萄酒不宜采用喝中国白酒的方式，如“先干为敬”，“感情深，一口闷”等。对葡萄酒而言，的饮用方式是鉴赏葡萄酒，在敬酒或碰杯结束后，小嘬一口，在口中打几个滚，慢慢品鉴是最正确的方式。葡萄酒在年会中扮演着重要的角色，在与敬酒人喝酒后，可以跟对方讨论讨论所饮用的葡萄酒，“您觉得这款葡萄酒怎么样啊？”“您喜不喜欢这款葡萄酒啊？”这些都是打开双方沟通局面很好的方式。
总而言之，随着葡萄酒的发展，对人有益的葡萄酒类型也在发生变化，虽然这种变化很小，但是葡萄酒一直被认为几乎无所不能，但事实上，虽然喝葡萄酒有一定的好处，但毕竟功效有限！
