众所周知，上好的葡萄酒，都有自己的饮用期。在这个期之前，她的香气还没有完全形成，丹宁还有点涩口。过了期开瓶，也会感到遗憾，因为这时葡萄酒的生命曲线已经到了下滑期，酒色逐渐不再靓丽，口感不再丰满，香气慢慢黯然。让很多葡萄酒爱好者扼腕痛惜的事，就是开了一瓶不在适饮期的葡萄酒，那保质期多久呢？相关的介绍如下！
葡萄酒的保质期
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内会对人的健康造成伤害。当然，葡萄酒作为一种酒品，要想达到“发霉”这种状，态确实不如其他食品那样迅速。因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的（只要不是很夸张）。
值得一提的是，“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念，国内的葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。曾经，外国葡萄酒进入中国后，为了符合“任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息”的规定，其背标会标上保质期。不过，从2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期，所以，近几年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。
在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒比较内敛，因此，在适饮期之前饮用可能会无法体会到葡萄酒成熟时发展出来的风味，口感也不那么好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么，葡萄酒的口感也将不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。这时的葡萄酒虽然仍在保质期中，也可以饮用，但就已经失去了葡萄酒本身的意义了。
葡萄酒的保存要点
1、湿度
若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是的贮酒环境。
2、摆置
葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。
3、光度
贮酒的环境，不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
4、通风
葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。
5、温度
葡萄酒贮藏环境的温度，维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。
6、振动
一般的爱酒者相信过度的振动，会影响葡萄酒的的品质，所以，葡萄酒的贮藏环境，不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。
红葡萄酒的不同风格
1、风格甜美型葡萄酒
博若莱新酒是一种酒体较轻，简单易饮，甜美风格的葡萄酒。这种葡萄酒特别适合刚开始喝葡萄酒或平时不怎么喝酒的朋友，可以搭配的食物包括蔬菜意大利面、鲜虾意大利面、山羊奶酪、蔬菜沙拉等。博若莱新酒香气馥郁，果味突出，在侍酒前稍微冰镇一下。
2、柔软易饮型葡萄酒
黑皮诺葡萄酒的风格多种多样，这种酒通常含樱桃和红色浆果的味道，酒体较轻，单宁含量不会很高，口感也不会显得很干涩，可以搭配多种美食，也非常适合刚开始喝葡萄酒的朋友。梅洛葡萄酒比较柔和，含巧克力的香味，能够搭配披萨、鸡肉以及汉堡。基安蒂含浆果的味道，比较易饮，配餐范围较广。马尔贝克酒体中等，主要产区在阿根廷，特别适合搭配烤肉或由香料制作的食物，如印度料理、墨西哥料理。
3、强劲丰满型大酒
大酒具有单宁和酸味强劲，酒体丰满，口感浓烈凝练的特点，特别适宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠葡萄酒就是这种风格的典型代表。赤霞珠葡萄酒含青椒、黑加仑、黑胡椒和橡木的味道，年轻时这种酒略显尖酸，经陈年后变得醇厚而复杂。西拉葡萄酒呈深宝石红色泽，含有黑加仑和黑胡椒的味道，单宁含量高，酒体丰满，可以搭配烤野味或牛肉。
4、红葡萄混酿
波尔多红葡萄混酿主要由赤霞珠、梅洛和品丽珠等酿制，这种葡萄酒融合了赤霞珠的强劲、梅洛的柔和和品丽珠的芳香。波尔多红葡萄混酿可以搭配风味浓郁的炖牛肉或炖排骨，也可以搭配其它蛋白质和脂肪含量高的肉类，这类食物有足够的浓郁度与酒匹配，而且可以柔化葡萄酒中的单宁。
陈年葡萄酒是什么味道
对于超过40年的葡萄酒，最大的问题是，品质良好，储存得当的酒很少。偶尔出现的几瓶通常是直接从酒庄采购来的。如果你想要寻找超过50年的葡萄酒，不妨首先找找甜酒或加强型葡萄酒。
马德拉会是的选择，它的味道会向着酒庄预想的方向发展。年份波特酒也不错，虽然老，但口感依然强劲。如果储存得当，苏玳的甜葡萄酒、摩泽尔的冰酒、巴纽尔斯和汝拉的葡萄酒都有可能带给你惊人的体验。有时候，你可能有机会品尝到来自波尔多、巴罗洛、勃艮第和北罗讷河谷的老酒，但口感如何真的与年份和储存方式有很大的关系。如果你能找到1947年的波尔多红葡萄酒（必须是真的），那就尽情享受！就个人而言，我不会去购买50年以上的红葡萄酒，因为储存方式和真实性方面的风险真的很大。
老酒在杯中的寿命已经很短了。你必须在这些酒在杯中死去之前细细品味每一刻。
如果一定要给葡萄酒定个“保质期”的话，还不如给它定个“适饮期”。
