不知道你有没有注意过，葡萄酒除了较为常见的热缩帽和锡帽外，还有一种古老的封瓶方式——蜡封。
对于这种看似“特殊”的封瓶方式，有人说它暗示着这是一瓶价值不菲的酒。真的是这样嘛？蜡封的起源是什么？它和其他封瓶方式有什么区别？
下面就为大家一一揭晓。
为什么用蜡封？
蜡封是一种十分传统的封瓶方式。在装瓶技术不发达的年代，没有热缩帽和锡帽，酒庄在用橡木塞封瓶后，会在瓶口打上一层蜡密封，避免空气进入酒瓶，造成葡萄酒氧化。
如今，随着科技的进步，葡萄酒的密封已经不需要蜡封这样“昂贵”的方式了。
但不可否认的是，蜡封葡萄酒仍然有它传统独特的美感。很多酒庄为了彰显个性或致敬传统，仍然会选择蜡封的方式，蜡封葡萄酒在外观上也确实更容易吸引消费者。但这种封瓶方式成本较高，开瓶也比较麻烦。
蜡封要如何开瓶？
忽略蜡胶直接开瓶则是我们最常见的开瓶方式。直接将酒刀的尖端钻进瓶塞，边拧边用毛巾将瓶口的蜡胶擦拭干净。当软木塞旋出一大部分时，用手将软木塞取出即可。
由于蜡胶随着时间的推移会变得非常硬，没有刀几乎不可能将它去除。另外，它还非常滑，用酒刀去除蜡胶时，请千万注意不要划伤自己。
最实用也最安全的开瓶方式是将蜡封加热后移除蜡封，再用正常的开瓶方式开瓶。蜡胶并不耐热，通常在火上加热半分钟左右即会融化。将软化的蜡胶处理干净，再用酒刀开瓶即可。
哪些酒会用蜡封？
蜡封成本较高，开瓶不易，如今蜡封葡萄酒已经越来越不常见了。
以蜡封作为特色之一的要数勃艮第的勒桦酒庄（DomaineLeroy）了。酒庄将自己家的产品用酒帽进行了区分，“红头”是指用红色（多为）蜡封的葡萄酒，这些酒产自酒庄自有葡萄园，从栽培到酿造都受到严格的监管，质量非常高，以“DomaineLeroy”的名义出售。“白头”则指用锡帽封瓶的大区级葡萄酒，这些葡萄是由酒庄从别处收购得来，以“MaisonLeroy”出售。“红头勒桦”是最为大众所熟知的蜡封葡萄酒。
蜡封不光用于葡萄酒中，一些有名的烈酒也会采用蜡封的方式，最有名的要数美国波本威士忌的美格（Maker’sMark），他们将蜡封作为自己标榜艺术的一种方式。一些纯手工的多层蜡封，更是让每瓶威士忌都成为了世上的独一无二的存在。
蜡封一定更好吗？
蜡封的密封性好，但成本较高，因此采用蜡封的葡萄酒，往往是具有很强陈年潜力的好酒。不过在如今，部分生产商为了包装自己的葡萄酒，刻意在这些细节上下功夫，将蜡封变成了一种营销手段。因此，我们在判断葡萄酒质量时，还是要理性地判断。
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