众所周知，近这几年，国内进口葡萄酒市场也是鱼龙混杂，假酒的投诉一直都有存在。在销量增大的同时，质量也在跟着下滑，消费了人们的信任。由于大部分人还是对进口葡萄酒认知不太，也不了解这后面的通关程序、价格构成及定价方法。就有一些商家利用这点随意加价，导致了价格的混乱，因此，了解进口葡萄酒怎么买很关键，相关的介绍如下！
进口葡萄酒怎么买
1、酒标上写英语是假法国酒？
不管酒标上标明的是“ProductofFrance”还是“ProduitdeFrance”都是原产国标注，不管哪一种写法都很正常，个别酒庄甚至会英法对照的写两遍。但国内葡萄酒刚热起来那几年，很多人会指着酒标上的“ProductofFrance”抱怨“法国人怎么会用of，法国人写的是de”。估计是这种投诉太多，以至于很多葡萄酒进口商在采购的时候，只能要求酒庄把正背标都改成法文。其实法国酒的酒标上出现英语其实没什么不妥，只是为了出口便利。
2、酒瓶上标ML的不是进口酒？
不只是语言，度量上，常有人说酒瓶的容积用cl（厘升）做单位的才是进口酒，ml（毫升）的都是国内灌装，也是没啥根据的。但这种观念在中国太普及了，不少酒庄都只好要求制瓶厂改为标注cl，如今在超市里翻翻进口酒，可能只有375ml的小瓶还保留着ml的单位。
3、酒瓶底部凹陷得越深越好？
和刻度一样，不少中国消费者在选择葡萄酒时都会特意看下葡萄酒瓶底的凹槽。“葡萄酒瓶底越深，越容易收集沉淀，说明这瓶酒品质越好越有陈年的潜力”。可惜的是，保存葡萄酒，首先得将葡萄酒横着放，如果竖着放，用不了几个月，瓶塞就会因为接触不到水分干燥漏气，最终导致葡萄酒液被氧化。那么横放的话，瓶底的凹槽怎么收集沉淀？其实对这个凹槽的解释有很多，诸如可以让瓶底坚固一点，让瓶内的葡萄酒看起来多一点，倒葡萄酒的时候抓手方便一点……大家都能同意的解释是“因为传统”。
4、铅封上有小孔能帮助陈年？
说到凹槽，铅封上的小孔也是一样。店家都说“铅封上打孔是为了保证透气，让瓶中葡萄酒继续发展陈年”。可惜的是，真正需要陈年的葡萄酒，怕的就是透气。越是高品质的软木塞，塞子其实越长，为的就是让尽可能少的空气透过来。事实上，不管铅封上有没有小孔，对酒塞的密封能力都没影响。留小孔的本意，只是在封口时避免封套中的空气排不出来，引起密封不严。
5、挂杯越厉害的酒就越好？
当我们在选择葡萄酒时，导购倒一杯葡萄酒让你先品尝一下，你会听到“你看，酒杯的杯壁都是酒泪，这叫做挂杯，说明这款葡萄酒还是很不错的。”然而，事实真的是这样吗？事实上，几乎所有的葡萄酒都会有“酒泪”，即都会产生挂杯现象。
酒精是酒泪作成的，也就产生了挂杯的主要因素。那么酒液里除了有酒精意外，还有糖、甘油跟其他的物质，其他物质中糖可以增加酒体的浓稠度，减慢酒液的下流速度。因此，一杯葡萄酒的挂杯现象说明，挂杯厚又长代表这款酒的酒精相对浓度比较高，糖分含量也高，和葡萄酒的品质是完全没有关系的。
葡萄酒口感影响因素
1、甜度
葡萄果实中的糖分会在酵母的作用下转化为酒精，而这个过程中剩下来的糖分叫做残留糖分。残留糖分较高的葡萄酒，尝起来会有甜腻的口感，但是如果糖分不足又会使得葡萄酒变得尖酸干涩难以下咽。
2、酸度
葡萄酒的“酸”对口感可谓至关重要。葡萄酒里的“酸”，部分来自葡萄本身，部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中，酒石酸（tataric）、苹果酸（malic）和柠檬酸（citric）3种源于葡萄果实；另外3种酸，是由酒精发酵和活动形成的琥珀酸（amber）、乳酸（lactic）和醋酸（acetic）。
从葡萄果实而来的3种酸，会因应葡萄品种的不同而含量不同。一般而言，生长在气候凉爽地区的葡萄（如长相思、雷司令等）会含有较多的酸，而温暖地区的品种（如仙粉黛、西拉等）则相反。
3、果味
无论是简单易饮的餐酒，还是值得长时间陈年的名庄好酒，都需要充足的果香来支撑其口感。缺乏果味的葡萄酒往往风味贫瘠，口感单薄，让人觉得寡淡无味。
4、酒精
葡萄酒是酒料，其酒精度含量跨度也很大，**可以低至5.5%，**则超过20%。
影响葡萄酒酒精度的因素有很多，主要有以下几个：葡萄品种和风格、品质水平、葡萄产区的气候条件等。过高的酒精度会给喉咙带来烧灼感。
5、单宁
简单来讲，单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
葡萄酒为什么会出现怪味
1、挥发酸（VolatileAcidity）
成分：醋酸（AceticAcid）和乙酸乙酯（EthylAcetate）
气味：覆盆子、樱桃、食醋和洗甲水
口感：辛辣且尖锐
顾名思义，挥发酸指的是葡萄酒中带挥发性的酸，其会导致葡萄酒变质。当葡萄酒在酿造过程中与氧气接触过多时，会感染醋酸杆菌（Acetobacter），从而产生醋酸。少量的挥发酸可以增加葡萄酒的果香，使其散发出覆盆子和樱桃的香气。然而，当挥发酸大量存在时（通常在红葡萄酒中含量不超过1.4g/L，白葡萄酒中含量不超过1.2g/L），则会散发出醋和洗甲水等刺鼻气味，同时使葡萄酒失去平衡性。葡萄酒若发酵太长时间（一个月及以上）则会累积产生较高含量的挥发酸，如阿玛罗尼（AmaronedellaValpolicella）葡萄酒、巴罗洛（Barolo）葡萄酒和冰酒（IceWine）。
2、还原反应（Reduction）
成分：二甲基二硫醚（DimethylDisulfide）、二甲基硫醚（DimethylSulfide）、硫化氢（HydrogenSulfide）和硫氢乙烷（EthaneThiol）
气味：松露、蘑菇、萝卜、绿橄榄、臭鸡蛋、洋葱、罐装玉米和烧焦的橡胶
口感：微妙的奶油质感
部分人由于对亚硫酸盐（Sulfite）较为敏感，因而会担忧葡萄酒中是否含有亚硫酸盐添加剂。事实上，尽管没有含添加剂，葡萄酒在发酵过程中还是会不可避免地发生自然的还原反应而产生硫化合物。在发酵过程中，由于某段时间缺乏氧气，硫原子便替代氧原子来进行还原反应，于是硫化合物就此诞生。还原反应较轻的情况下，葡萄酒会散发出松露、蘑菇、萝卜和绿橄榄的香气，增加了其复杂性。而当还原反应过重时，会产生臭鸡蛋、洋葱、大蒜、煮熟的卷心菜、罐装玉米和烧焦的橡胶等刺鼻的气味，令人不悦。
通常情况下，在开瓶30分钟后，这些不悦气味还未散去的话，可在酒杯中放置干净的或银徽章来减少这些气味。
3、酒香酵母（Brettanomyces）
成分：乙基苯酚（4-EthylPhenol）和乙基愈创木酚（4-EthylGuaiacol）
气味：丁香、小豆蔻、药草、创可贴和汗皮革马鞍
酒香酵母是一种野生酵母，一度被用来清洁酿酒设备，直到后来有了先进的科技之后才较为少用，这也解释了为什么一些旧世界（OldWorld）的葡萄酒带有酒香酵母引发而生的气味。酒香酵母含量较少的话对葡萄酒是有益的，它会使葡萄酒散发出微妙的丁香和香料的香气，增加了葡萄酒的复杂度和风味。而当酒香酵母过量时，会产生马厩、创可贴和汗皮革马鞍等刺鼻的气味。
4、乙醛（Acetaldehyde）
气味：青苹果蜜饯、苹果酱、菠萝蜜、巴西坚果、烂苹果和湿裤子
口感：刺激且尖锐
乙醛在大多数葡萄酒中的含量其实很小，在干型（Dry）葡萄酒中的含量通常在百万分之三十至八十之间。乙醛是雪莉酒（Sherry）和其他氧化葡萄酒中的特殊香气来源，其中在雪莉酒中的含量约为百万分之三百。少量的乙醛能够使葡萄酒散发出令人愉悦的果香和蜜饯的香气。当葡萄酒中乙醛含量较高时，会产生烂苹果、巴西坚果、巴旦木和湿裤子等怪异的气味。
怎么判断葡萄酒是否变质
葡萄酒比较常见的变质原因是密封不牢，导致葡萄酒氧化，这样的葡萄酒中酒精会有一部分转化为醋，从而散发出和醋一样的酸味，骤闻之下有些刺鼻，如果进行品尝的话也会发现这葡萄酒口味又涩又苦，已经不适合饮用了。
木塞污染也是葡萄酒口味变差的主要原因之一，据统计，没一百瓶葡萄酒中就会有2~3瓶葡萄酒受到木塞污染，发生木塞污染的葡萄酒会有一股蘑菇或者发霉的纸板味，虽然不会对健康造成影响，但是很影响饮酒的心情。
还有一种葡萄酒变质情况是由于存储时没有进行避光，导致被高温炙烤，这样的葡萄酒会出现焦糖、煮熟的味道，而且葡萄酒的颜色也会有所改变，就像被火烤过一样。
选购进口葡萄酒，需要掌握的是技巧以及方式，也要注意选购地点！
