俗话说“物以稀为贵”，在葡萄酒中也有一些十分稀有的酒售价十分高昂，这些酒一般都年份久远并且极富盛名，大多数买家买了之后也是用于收藏而不是用于品尝，因此，了解葡萄酒保质期很关键，相关的介绍如下！
葡萄酒的保质期
在我国，由于人们对于葡萄酒的认知有限，往往认为没有保质期的产品不可靠，于是也就有了标示保质期的做法。不过，最新的国家标准《食品法》规定，乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒等可以免除标注保质期。因此，碰到没有标示保质期的葡萄酒也不要随便怀疑什么地方出了问题。
葡萄酒的适饮期
既然说到葡萄酒是有生命的，自然也会像人一样经历年轻、发展、成熟、壮年和衰老等阶段。一般认为，葡萄酒在成熟后的时段饮用，俗称适饮期。我们普遍认为适饮期时饮用葡萄酒可以获得的体验，过于年轻的葡萄酒可能会显得单宁粗糙扎口，香气也可能相对封闭；而过老的葡萄酒则容易失去果香，品质也会开始走下坡路。
当然，不同葡萄酒的适饮期不同。一般来说，低端廉价的白葡萄酒在1年内饮用完毕，廉价红葡萄酒在1-2年内饮用；中价位的葡萄酒可以在2-4年内饮用完毕；更高价位的葡萄酒往往还要根据具体葡萄酒风格、产区和生产商而异，例如有的甜酒甚至可以存上一个世纪之久，其适饮期可以从年轻持续到年老。
葡萄酒的好年份
常说的年份一般指的是酿酒葡萄采收的年份，同时它也一般是葡萄酒酿造的年份，这个年份会在酒标上有所标示。一方面，年份可以告诉我们葡萄酒的年龄，同时它也在一定程度上反映了葡萄酒的品质，尤其是对于一些波尔多（Bordeaux）名庄酒来说，不同年份的口感有所差别，这也是人们争相追逐82年拉菲（ChateauLafiteRothschild）的重要原因。因此年份对于消费者而言，有一定的参考意义。当然，并不是所有葡萄酒都会在酒标上标有年份，常见的香槟（Champagne）和雪利酒（Sherry）就以无年份居多。
葡萄酒橡木桶陈酿时间
我们买葡萄酒时常会被告知：这款酒经过了多少年橡木桶陈酿，因而葡萄酒的风味受到了怎样的影响之类的。而且，在形容一款葡萄酒的风味时，也常会提到橡木味。而且，经橡木桶陈酿后的葡萄酒颜色往往更稳定，单宁也更柔和，还带有一些特殊的香气（如香草、烟熏、丁香、烟草和杏仁等），这就是长时间的橡木桶陈酿带来的影响。有的产区对橡木桶陈酿时间还作出了法定要求，最经典的当属西班牙里奥哈（Rioja）。该产区的陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和珍藏（GranReserva）红葡萄酒法定橡木桶陈酿时间分别为6、12和24个月。
葡萄酒的灌装日期
灌装日期即装瓶日期，通过该日期一般也可以大致推断葡萄酒的陈酿时间。因为通常来说，葡萄酒会在经过了一系列发酵酿造和陈年后才进行装瓶，装瓶时间也往往会相应印在酒瓶/酒标上。一些进口葡萄酒中可能会标有类似“L513511:28”的字样，这指的是2005年第135天的11点28分装瓶的意思。不过并不是所有葡萄酒都有类似标识，因此为了更好地获知这一信息，不妨看看进口葡萄酒的背标，酒商往往会以更明确的日期标示出葡萄酒的灌装日期。
根据国家标准《食品国家标准-预包装食品标签通则》GB7718-2011规定，进口葡萄酒的中文背标必须包含葡萄酒的生产日期，这其中包括灌装日期。因此，你会看到有的葡萄酒的中文背标上印有生产日期，有的则印有灌装日期，这都是正确的说法。
葡萄酒的发行日期
顾名思义，发行日期指的是葡萄酒正式对外销售的日期。一般来说，葡萄酒的发行日期在灌装日期之后，有时候可以相隔几个月至几年。例如一款2013年的霞多丽（Chardonnay）的装瓶时期为2014年7月1日，发行日期则为2014年11月28日，相隔近5个月。这是因为有时候在装瓶后，葡萄酒还会在酒庄的酒窖瓶陈一段时间，以让其口感和风味得以稳定且达到理想状态后才正式发行。
什么葡萄酒适合收藏
1、要有足够的单宁，葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄皮，由于白葡萄酒只含有少量从橡木桶上析出的单宁，所以白葡萄酒一般不适合存放太久，单宁会让人有苦涩的味道，但是它是一种天然防腐剂，能够防止葡萄酒在长时间存放的过程中变质，而且其还会与其他香味物质结合成大分子，产生独特的香味。
2、要有足够的酸度和甜度，陈年存放后，葡萄酒很容易出现口味变淡，香味变浓的情况，而足够高的酸度和甜度可以保证葡萄酒的口味浓郁，不会使人出现这种感觉。
3、要有强烈的果香味，这样的葡萄酒在陈年存放时果香味会与其他物质结合产生独特浓郁的香味，如果本身果香味不强，那么陈年的效果也就差了。
总之，在葡萄酒中有一些可以存放十几年甚至更久，这些酒陈年存放后不仅不会坏掉，反而会使味道更好，但是我们也必须了解，并不是所有的葡萄酒都有这种陈年潜力的，大部分葡萄酒在生产出来三年内就应该喝掉，没有陈年潜力的酒即使放的再久也不会变得更好，因此了解保质期很关键！
