葡萄酒，以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。对于葡萄酒爱好者们而言，学会鉴赏葡萄酒的香气尤为重要。也是品尝葡萄酒的一大乐趣！当然的，在喝葡萄酒的时候醒酒也是很关键的，相关的介绍如下！
什么是醒酒
醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。
为什么要醒酒
一般情况下，醒酒的目的有两个：一是为了移除酒液中令人不悦的沉淀;二是为了能够使葡萄酒与空气接触，充分释放其香气，发展出更多的风味物质。
什么样的葡萄酒需要醒酒
相对于红葡萄酒，白葡萄酒在酿造时浸皮时间较短，或者不带皮发酵，因此所含的单宁和芳香类物质较少。再加之白葡萄酒的酒液澄清透亮，鲜少有沉淀，因此在许多人的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。但我们还忽略了一种情况，那就是：我们要想获得较好的品酒体验，侍酒温度也是需要考量的一大因素。大多数白葡萄酒的理想侍酒温度低于室温(25℃左右)，需要冰镇后，口感才会更好。但有时候冰镇时间太长，会导致葡萄酒香气闭塞。这时候如果能够借助醒酒器，它的温度就会迅速提升，有助于香气的挥发。同样的道理，如果白葡萄酒没来得及冰镇，你也可以将葡萄酒倒入醒酒器内，再将其置于冰水中，同样也可以达到降温的效果。
白葡萄酒在与空气接触后，会衍生出不同的香气。因此，适度的氧化对白葡萄酒来说也是有所裨益的。但值得注意的是，需合理控制好醒酒的时间，如果醒酒时间过长，酒液与空气接触过久，会导致葡萄酒丧失原本的风味。
醒酒对于白葡萄酒的另外一个好处就是能够稀释酒液中令人不悦的气味。有些葡萄酒因为含有二氧化硫，所以本身带有一些难闻的气味，如臭鸡蛋、腐烂物以及橡胶的气味。如果能将葡萄酒倒入醒酒器中，这些物质很快就能挥发掉。
但多数白葡萄酒还是不适合用醒酒器醒酒，尤其是用螺旋盖封瓶的葡萄酒，只需要瓶中醒酒即可。因为许多白葡萄酒果味突出，适合年轻时饮用，一旦醒酒时间过长，酒液中的芬芳类物质挥发完毕，其口感就会显得平淡无奇，毫无美感可言。
葡萄酒生活妙用
1、清洗蔬菜、瓜果
葡萄酒中的酒精可以去掉蔬菜和水果上的杂质，还可以杀死蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其它杂菌，而且清洗后的蔬果更加的美味，比清水洗效果好多了。
2、清洗红酒渍
如果不小把红酒打翻到地毯上，可以在地毯污渍上倒上白葡萄酒，迅速用干净的布把污渍擦掉，白葡萄酒中的酸度可以去掉地毯的污渍。
3、去除柿子污迹和涩味
葡萄酒可以去除柿子污迹，如果衣服沾到柿子汁，立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，在用温水清洗、漂净。白葡萄酒还可以去除柿子的涩味，柿子咬开一小口，注入白葡萄酒少许，涩味就会很快消失。
4、清洗厨房用具
白葡萄酒是非常好的剂，他的酸度和酒精可以去除污渍，杀灭，而且它没有清洁剂内的对人体有害的化学物质，天然无污染。不过花岗岩是不适合用白葡萄酒来清洗的，因为酸度会腐蚀花岗岩。
5、清洁肌肤
沾满红酒的海绵，在脸部以打圈的方式清洗脸部肌肤，这清洗过程中，脸部的灰尘、油脂、彩妆都会一一。葡萄酒有低浓度的果酸，有抗皱洁肤的作用，洗完之后，皮肤晶莹剔透，更加有弹性，一定要在葡萄酒完全发酵之后再用。
6、预防保温壶水变味
当你外出旅游，水壶里往往会产生一种异味，你可以预先加入一汤匙红葡萄酒，红葡萄含有抗氧化物质成分，可以避免水变味。
7、清洗汽油污渍
如果你不小心沾在衣服上沾到一些汽油污渍，你可以把葡萄酒倒在污渍上，葡萄酒中的酸度可以把这些污渍去掉一部分，也可以葡萄酒和小苏打进行混合，效果会更好。
所以，你了解葡萄酒的醒酒了吗？
