葡萄酒，一种品质很高的酒，其品质与它的颜色有着非常密切的关系，所以要学会从颜色上来初步判读葡萄酒的的品质，那我们之所以需要对葡萄酒进行察颜观色，其实是因为一款酒的颜色可以告知我们许多关于它的有用信息，从而让我们对这款酒有一个比较准确的初步判断，相关的介绍如下！
怎样判断一款葡萄酒好坏
1、看酒瓶外观
看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3
2、看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)酒质变坏时颜色有浑浊感
3、看酒塞标识
打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是的。
4、闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。
5、品葡萄酒的口感
饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
葡萄酒的质量
1、外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。
2、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。
3、口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。
4、正规原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛装，否则属低档配制型葡萄酒（即我们通常说的勾兑酒）。这是因为红葡萄酒内有机营养物质，光线照射要引起变质。所以正规的红葡萄酒只能用有颜色的遮光玻璃瓶盛装。
喝葡萄酒的功效
1、心血管病
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，病死亡率，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人病死亡率很高。
2、结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止结石的传统说法并不科学，也不，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低36％。
3、脂肪
日本科学家发现，红葡萄酒能脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
4、记忆力
科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医现，肥胖患者在期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
4、皮肤
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
5、预症
葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中。可以防止正常细胞癌变，并能癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预症的佳品。
喝葡萄酒需要哪些装备
1、酒瓶套
如果想在外出时随身携带心爱的美酒，可以用酒瓶套来保护葡萄酒。酒瓶套的潜水布料厚实且具有弹性，能够紧紧包裹住酒瓶，避免其在路途中因受外力冲击而破损。
2、电子酒柜
储存不当会导致酒款品质下降，甚至会让好酒变得一文不值。那怎样才能创造合适的储存环境呢？打造专业酒窖需要耗费大量资金，相比之下，经济适用的电子酒柜才是更明智的选择。电子酒柜是模仿酒窖储藏条件设计而成的，能提供恒温恒湿的存放环境，亦可避免强光和震动的影响，可谓是一个无忧的葡萄酒居所。
3、开瓶器
一瓶好酒在手，若是没有开启醇香美酒的工具那就很无奈了。而一个好的开瓶器，可以让我们优雅从容地开瓶，在社交场合这无疑是一件倍有面子的事。
开瓶器种类繁多，有T型开瓶器、蝶形开瓶器、海马刀开瓶器和兔耳开瓶器等等，其中的要数海马刀开瓶器。它的造型活像一只海马，还配有可切割瓶封的刀片，既有趣又实用，备受侍酒师青睐，因而也有“侍者之友”的美誉。
4、倒酒片
如果掌握不好倒酒的角度、力度和速度，就很可能会倒洒葡萄酒，造成浪费，倘若还弄脏了洁白的桌布和衣物，则更是尴尬。有了倒酒片这一神器，这个难题就迎刃而解啦。倒酒片通常为圆形，颇像迷你版的碟片。它的使用十分简单，只需将其卷成圆柱形，再插入瓶口即可。这样倒酒时酒液就能顺着倒酒片呈弧度流出，而且可以很好地控制倒酒量。
5、醒酒器
年份较老的葡萄酒在陈年过程中会出现沉淀物，这些沉淀物倒在杯中既有碍观瞻，还会令葡萄酒的口感变得苦涩。因此，老酒在开瓶后需进行醒酒，以分离酒液与沉淀。此外，部分葡萄酒在刚开瓶时香气和风味比较闭塞，使用醒酒器可扩大酒液与氧气的接触面积，让其充分“呼吸”，从而呈现出更复杂浓郁的香气和风味。再者，对于单宁充沛的浅龄葡萄酒，醒酒可以加速单宁柔化，使口感更为圆润柔顺。
6、冰桶
多数红葡萄酒在15℃-18℃时饮用，白葡萄酒和桃红葡萄酒的适饮温度为10℃-15℃，而起泡酒的理想侍酒温度则更低，为5℃-10℃。然而到了炎热的夏季，室温明显偏高，这时就非常有必要给葡萄酒降温，使之达到适宜的饮用温度，其中冰桶便是常用工具之一。
值得注意的是，冰桶的使用也颇有讲究，可不是直接往桶中加入冰块这么简单。其一，冰桶中应当加入等量的冰块和水，因为有水存在时，冰块融化得更快，从而更地吸收葡萄酒的热量；其二，将葡萄酒放入桶中时，瓶底下方保留厚度约为2.5厘米的冰块，而且要把冰块集中堆积于瓶身周围。
总之，葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标，当然的，不管是哪一个指标都是很关键的！
