说起黑皮诺，大家都会首先想到的是法国勃艮第吧？当然，法国勃艮第产区的黑皮诺确实是葡萄酒界中取得了无可厚非的成就和地位，风土特性也是最为惊人的，但不可否认，其他产区也还是会有让人眼前一亮的惊喜，这期推荐酒，咔嚓君酒来盘点盘点，世界上都有哪些值得喝的“黑皮诺”。
01、勃艮第
黑皮诺最好喝的产区，当然少不了勃艮第，这块地有着黑皮诺生产的理想气候：漫长而凉爽的生长季节、能促进果实成熟的向阳斜坡以及以石灰为基础的丰富土壤类型。事实上，这种多元化的生长环境同时也是造就黑皮诺在同一个产区可以有如变幻莫测的原因。这就是这块产地的醉令人惊奇的地方。
想要把勃艮第黑皮诺葡萄酒的风格总结成几句话真的很难！但可以肯定的是，勃艮第的黑皮诺是当之无谓的黑皮诺之王。
伯恩白圣德一级园黑皮诺2018
02、美 国
美国威拉梅特谷是俄勒冈州葡萄酒生产的中心地带。这个地区就像一个更温暖、更湿润的勃艮第，有着漫长而凉爽的生长季节和每一年都不可预测的不稳定气候。
威拉梅特谷一共有六个子产区，每一个子产区都有不同中气候和土壤特色，所以生产出的黑皮诺风格迥异，但整个地区都有一种新酒世界混合的新风格。威拉梅特谷的黑皮诺比大多数加州黑皮诺酒体更轻，泥土的气息更重；但与大多数的勃艮第黑皮诺相比，它又显得更圆润多汁、红色水果香气更明显，还有着独特的樱桃可乐的香气。
加州产区迈尔密酒园黑皮诺
03、德 国
都知道德国的雷司令极具特色，世界闻名，但在德国被称为黑皮诺，也是德国最重要的红葡萄品种。早在14世纪，就有相关文献记载德国的摩泽尔、莱茵高等葡萄酒种植区就已经开始种植黑皮诺。德国的黑皮诺风格也呈多样性，年轻时柔和、陈年后酒体可更丰富饱满，这更多是由酿酒师的酿酒风格所决定，地区特色的区别没有那么明显。总的来说，德国的黑皮诺没有风姿绰约，更多呈现出一种高冷而刚硬的风格。
在德国最著名的黑皮诺产区是巴登，这是一个横跨德国、毗邻法国阿尔萨斯的大产区。巴登地区出产的黑皮诺葡萄酒饱满、层次分明、风味极佳。特别是那些产自温暖、阳光充足的地区种植在火山岩和黄土上的黑皮诺。
巴特斯克林根古堡山园GG黑皮诺
04、新西兰
新西兰最著名的是其白葡萄品种长相思，但世界市场尤其美国人对于新西兰长相思的热度降低。更多酒庄转向日益壮大的黑皮诺市场。新西兰有几个非常优秀的黑皮诺地区，以出产浓郁但不夸张的风格而闻名。马尔堡是新西兰种植黑皮诺面积最大的地区，但它的质量有点参差不齐。在北岛，马丁堡的子产区怀拉拉帕出产一种深色的、单宁强劲、风味绝佳，风格类似勃艮第黑皮诺葡萄酒。
此外，中奥塔哥是新西兰最著名的黑皮诺地区，这里的酿酒商已经把黑皮诺作为当地特色的葡萄品种。这里冬天寒冷，夏天炎热而短暂，降雨少，但是得益于高海拔和南风，加上丰富的土壤类型：板岩、黏土、壤土，使得葡萄可以获得足够的热量以维持高酒精度和足够的酸度。中奥塔哥的黑皮诺总体上为中高酒体、香气迷人、柔和、有成熟的红色水果香气。
中奥塔哥吉腾酒庄黑皮诺
05、智 利
虽然黑皮诺在智利的种植历史悠久，但直到最近几年，酿酒商才开始认真重视这个品种并通过努力找到黑皮诺在这个国家最适合成长的产区。因此，一些智利黑皮诺表现平平。但是在智利凉爽的沿海和南部地区出产的黑皮诺品质还是非常有保障的。
卡萨布兰卡（Casablanca）气候凉爽、海洋性气候加上花岗岩土壤，因此有条件能出产智利特色的黑皮诺：结构清晰、口感圆润、果味丰富。而艾尔基（Elqui）和莱达（Leyda）地区出产的黑皮诺优雅、清新。此外，南部如奥比奥（Bío Bío）贫瘠稀松的土壤上，一些酿酒商也在尝试种植黑皮诺。
鉴于这个国家丰富的气候和土壤条件，相信一定能找到黑皮诺种植的完美气候。可以小小期待一下！
伊拉苏天然野生菌发酵黑皮诺
文章来源于：酒咔嚓，信息贵在分享，如有侵权请联系我们删除
