葡萄酒，一种需要醒酒的酒，一些酒体醇厚的白葡萄酒也可适当醒酒；酒体轻盈、香气馥郁的白葡萄酒则没有必要醒酒；老年份红酒也应该尽量避免醒酒过度，因为醒酒会很快将酒氧化。通常，酒体轻盈或中等的日常餐用红葡萄酒都不需要醒酒，那喝葡萄酒为什么要醒酒呢？相关的介绍如下！
为什么葡萄酒要醒酒
陈年的红葡萄酒和年份波特酒会随着年龄的增长都会产生沉淀物（白葡萄酒很少），这是因为酒中的单宁酸和酒石酸析出而导致的。倘若倒酒时打散了沉淀物，葡萄酒的外观会变成云雾状，尝起来会有苦味和砂砾质感。它没有害处，但不那么令人愉快。
哪些酒不需要醒酒
酒精度，单宁，酸度高的葡萄酒一般都需要醒酒，打开一瓶红酒，倒一点在酒杯里，然后闻香、品酒，香气复杂不清晰且单宁强劲，那么，这瓶酒需要醒酒。一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。
葡萄酒醒酒的时间
一般20分钟~60分钟之间可以了，具体看酒本身（品种年份之类），不排除有的酒真的天赋异禀。通常单宁含量越高的品种，如：赤霞珠、西拉、内比奥罗、巴罗洛、马尔贝克、丹魄等单宁厚重的品种酿出来的酒体会比较重，需要醒得久一点；而黑皮诺、梅洛、佳美等酿出来的酒体较轻，则不需要醒很久。
什么是醒酒
醒酒就是将一瓶酒倒入一个容器中（各种奇形怪状还很贵的透明水晶瓶），让葡萄酒在这个容器中呼吸（慢慢醒来）。葡萄酒发生变化的速度和程度取决于许多因素，包括化学物质（葡萄品种，年龄，储存方式等）和结构。还有个重要因素就是酒液面和空气接触的面积，面积越大速度越快。你当你打开一瓶酒的时候醒酒就已经开始，称为“瓶醒”，只是因为与空气接触面积非常小，所以醒酒的过程非常缓慢。醒酒过程中可以换醒酒器、摇晃杯子，这样加大红酒与空气是接触面积，从而加快醒酒。
葡萄酒年份与品质的关系
首先，葡萄酒产区的气候特点常常与酿酒葡萄的质量和风格紧密相关，进而也会影响葡萄酒的质量。而每一年的天气情况往往各异，也就造成了不同年份出产的葡萄酒风格和质量各不相同。另外，各葡萄酒产区的气候特点也不尽相同，因此不同产区在同一年份出产的葡萄酒风格和质量也常常大相径庭。所以，在根据年份挑选葡萄酒时，应综合考虑具体产区在具体年份的表现，而不能简单地以其年份是否久远来判断。
其次，每一款葡萄酒都有自己的适饮期。一般来说，绝大部分葡萄酒都应在酿成之后的1-3年内饮用，只有极少数的葡萄酒能够陈年5-10年，而能够历经十几乃至几十年岁月依然可口的葡萄酒更是凤毛麟角。很多葡萄酒在经过几年的存放后都会出现品质下滑的情况，因此对于葡萄酒来说，不能因一味地“珍藏”而错过了它们的适饮期。
需要醒酒的葡萄酒就像一个沉睡中的“美人”，通过与空气接触慢慢的唤醒这位“美人”，这样能够释放出更多香气和柔滑口感，达到葡萄酒的状态。
