红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些“红葡萄酒”原料当中不含一丁点的葡萄。现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁，那在喝葡萄酒的时候怎么鉴别好坏呢？相关的介绍如下！
葡萄酒怎么分辨好坏
1、色泽上，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。
2、酒香上，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。
3、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。
4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。
好的葡萄酒一定要有一定的陈年潜力，也就是他的适饮时间一定要长
这里有个常识，葡萄酒不是烈性酒，所以不是越陈越香。葡萄酒如同生命，它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。比如欧洲好的酒庄生产的葡萄酒，十年才到他的成熟期，而一般的酒庄还有那些工业化生产的普通餐酒，比如国内的子，他们的适饮时间只有两年，过了两年酒就死掉了，没有饮用的价值了。好红酒一定有复杂的香气和味道，层次感一定要好，要酒体平衡。单宁要细腻，酸度要适中。
影响葡萄酒价格的因素
1、年份好坏
所谓的年份，指的是酿酒葡萄的采摘年份。它对葡萄酒的影响主要体现在当年的天气条件上。如果采收葡萄的年份天气能为葡萄的生长和成熟提供理想的条件，最终酿造的葡萄酒自然会更优质，价格也会更高。
2、品牌价值
与产区名气一样，葡萄酒生产商或酒庄的名气越高，葡萄酒的价格自然越贵。这就是为什么拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、柏图斯（Petrus）等名庄的葡萄酒往往要价不菲的原因。
3、包装设计
葡萄酒酿成后，酒瓶、瓶塞、酒标等包装设计也是葡萄酒成本的一部分。有些酒庄会选择对葡萄酒进行精心的包装，例如木桐酒庄（ChateauChateauMoutonRothschild）就专门邀请国际知名艺术家为其每一年份的葡萄酒设计不同的酒标，这些都会增加包装成本，从而影响葡萄酒的价格。
4、供求关系
市场供需是一种无形的重要因素。虽然全球各地都生产葡萄酒，但是葡萄酒的产量还是相对有限的。许多知名度较高而产量的葡萄酒往往供不应求，这种情况下，其价格自然也水涨船高。
5、酿造工艺
要酿造一款品质上乘的葡萄酒，需要在葡萄酒酿造过程中投入大量的人力物力。部分酒庄会购入的酿酒设备，例如优质昂贵的法国橡木桶。此外，有些酒庄还会额外聘用经验丰富、技艺精湛的酿酒师作为酿酒顾问。这些费用都会平摊到每瓶葡萄酒的价格里。
哪些因素影响品鉴葡萄酒
1、环境因素，环境中不能有异味；
2、食物因素，品鉴时不宜搭配食物，品鉴过程中应用矿泉水漱口，酒间干扰；
3、身体因素，感冒发烧等会影响我们的器官的灵敏度；
4、葡萄自身因素，每款葡萄酒的酿造技艺不同，需要我们用整个口腔去感受葡萄酒。
葡萄酒好坏怎么判断呢？如果不是对葡萄酒很了解的话是不清楚怎么分辨好坏的，掌握上面的方法就好了！
