葡萄酒，虽然具有一定的收藏价值，但专业人士建议，储存葡萄酒时，是选择一个震动幅度小的恒温酒柜。因为酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，会大大降低各种震动。这样，葡萄酒就不会发生震动，其品质也不会受到影响，那对于葡萄酒的保质期你了解吗？相关的介绍如下！
葡萄酒能放多少年
能够存放多少年完全取决于葡萄酒本身的品质和保存的条件。从马上喝到一百年年都不一样。一般来说，白葡萄酒1-5年不等，大部分适合喝新鲜的，甜度高的能适当陈年。红葡萄酒1-20年不等，红葡萄酒的真的比较复杂，一些酒庄的陈年红酒甚至可以存放一个世纪。
经过橡木桶，具有陈年能力的葡萄酒。这些葡萄酒因为陈年而增加复杂度和风味（其中包括柔化单宁等），是可以存放久一些。具有良好陈年潜力的葡萄酒一般都需要具备以下条件之一：高酸、高单宁、高糖、高酒精度
有沉淀物是否意味葡萄酒坏了
一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或瓶底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质富集在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。
葡萄酒的沉淀物若呈现明显的晶体，可初步断定为由铁盐和钙盐以及钾盐引起。如铁破败的特征之一是出现黑色或蓝色浑浊或沉淀物，铜破败出现红棕色沉淀，蛋白质浑浊出现蓬松絮状的沉淀物，含果胶和微小油滴的葡萄酒对光线有散射作用（丁达尔现象）。葡萄酒中产生沉淀是比较正常的现象。不过，在购买葡萄酒时，应该分清到底是混浊还是沉淀，“混浊可能是由于微生物等引起的，会降低葡萄酒的质量，而沉淀则是有机物的自然分解，一般不会影响葡萄酒质量”。
自酿葡萄酒注意事项
家庭自制葡萄酒的制作过程中，病菌是很难生长的。不过为了起见，也为了制作质量更好的葡萄酒，自制葡萄酒的过程中要注意卫生问题。
有时候，喝了自制葡萄酒，会引发第二天。其中的原因是制作过程中产生了过多的单宁酸和组织胺。红葡萄酒中普遍都含有单宁酸。如果有了更丰富的家庭自制葡萄酒经验，您就能控制单宁酸的含量。
所有接触到葡萄酒的材料都要；当然也包括手。杂质和会很大程度上影响葡萄酒的口味。有些会在葡萄酒中产生醋酸。如果不想酿造出一瓶“葡萄醋”的话，就注意。
在利用虹吸作用分离葡萄酒和沉淀的过程中，也要注意卫生。另外，要及时把葡萄酒和沉淀分离开来。因为沉淀中有死亡的酵母，葡萄酒长时间和它们混合在一起，会产生霉味。
在自制葡萄酒的任何过程中，只能使用食品级材料的容器。一些非食品级材料会影响葡萄酒的颜色和风味。在澳大利亚，曾有人用浴缸盛放压碎的葡萄；而浴缸上的搪瓷已经被侵蚀，由此导致了这个人出现铅中毒症状。
桶、瓶子、软木塞、管子等工具都要进行。常用的方法是在一加仑的水里溶解2盎司的焦亚硫酸钾，然后清洗所有要与葡萄酒接触的材料。之后，所有东西再用凉开水清洗一遍。用焦亚硫酸钾可以让密封的自制葡萄酒保存6个月。瓶子应该在沸水中煮一会，然后清洗多遍，这样可以去除沉淀、和抗氧化。
葡萄酒年份好坏如何定义
一般而言，在某个产区，这一年葡萄生长季和采收期里，风调雨顺，阳光充足，使得葡萄能够健康地生长，采收到的葡萄不仅产量可观，且有着的品质，可以打造出非常的葡萄酒，该年份就会被人称为一个伟大的年份，例如波尔多（Bordeaux）的2015年，这样的年份也被人称作“大年”。
而如果天公不作美，这一年里阴雨连绵，或是霜冻、暴雨或是干旱等自然灾害频发，导致得到的葡萄果实产量少而且品质低，整个产区的葡萄酒总体表现不尽人意，这个年份就会被认为是一个具有挑战性的年份，或者说是不好的年份，俗称“小年”。当然了，也会有一些年份天气稳定，葡萄果实表现平平，既不太好也不太差，该年份也就被划为“平均”水平。
年份并不能直接决定葡萄酒的品质
一些产区在发布年份报告时，描述的也是整个产区葡萄酒的大体情况，但这个“大体”却不能覆盖全部。即使是在较弱的年份里，总有一些酒庄，或是葡萄园位置得天独厚，或是对葡萄园管理得当，能够免受天气灾害的影响；或是酿酒实力出众，能够使用高超的酿酒技术弱化葡萄品质上的缺陷，产出品质的葡萄酒。而事实上，随着葡萄园管理技术和酿酒技术的提高，越来越多的酒庄和葡萄种植者已经能够采取有效措施，弱化天气灾害对葡萄产量和品质造成的损失。
对于这类酒庄而言，年份对于葡萄酒影响更多的是风格方面的影响——如果这一年天气较为凉爽，则该年份葡萄酒风格则会偏向于优雅清新；如果这一年里干燥炎热的天气较多，那么产出的葡萄酒就可能有着的浓郁度和饱满的酒体。
总之，葡萄酒是有生命的，可以陈年的葡萄酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到，再到衰落的过程，葡萄酒在其期时饮用是的，只要不变质，在都是可以喝的！
