众所周知，葡萄酒的变质经常会是伴随着一些表象的，储藏是对于葡萄酒来说非常重要的步骤，储藏能够优化葡萄酒的品质，一般过了保质期后就不建议饮用，把开瓶葡萄酒塞回塞子放冰箱是葡萄酒保存的一种方法，那葡萄酒开瓶后能放多久呢？相关的介绍如下！
葡萄酒开瓶后能放多久
1、强化葡萄酒
由于白兰地的加入，强化葡萄酒是更甜的葡萄酒，酒精含量更高。这些类型的葡萄酒包括波特酒、雪利酒和马萨拉酒。白兰地也延长了葡萄酒的货架期，在开瓶后可以保存大约一个月。虽然这些葡萄酒看起来庄严肃穆，但如果暴露在热和光下，它们会更快失去味道。确保这些葡萄酒也用软木塞存放在凉爽、黑暗的地方。
2、轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒
大多数酒体较轻的白葡萄酒和桃红，如灰比诺、长相思和雷司令，如果用软木塞塞住并储存在冰箱里，将会持续一周。一些葡萄酒在开瓶后会变得暗淡，但是这些较淡的葡萄酒在开瓶一天后会氧化，从而变得更加复杂。
3、起泡葡萄酒
起泡葡萄酒是所有葡萄酒中开放寿命最短的。这些葡萄酒在瓶子打开后不久就会失去碳酸化作用，并暴露在氧气中。因此，建议尽快在1-2天内饮用这些葡萄酒。此外，在饮用前冷藏时间不应超过1-2天。起泡酒应该放在冰箱里，用特殊的起泡酒塞。传统的起泡葡萄酒如香槟或卡瓦会比罐法葡萄酒如普罗塞克持续时间稍长。
4、红葡萄酒
红酒的单宁和酸度越多，打开后会持续的时间越长。比方说，一种淡红色的黑比诺不会像一个娇小的西拉一样长。像白葡萄酒一样，一些红葡萄酒的味道在被氧化大约一天后可能会改善和开放。红色应该用软木存放在凉爽、黑暗的地方。如果你没有葡萄酒冷却器，你可能会考虑把它放在冰箱里。
5、浓郁的白葡萄酒
由于浓郁的白葡萄酒比清淡的品种酸度更高，所以它们不会保存太久。建议像霞多丽和维奥涅这样的葡萄酒在开瓶后3-5天内饮用，并塞在冰箱里保存。如果这是一种你经常喝的酒，考虑投资一套好的真空瓶盖来保存酒。这些橡胶瓶塞在剩下的葡萄酒和空气中自然存在的惰性气体之间形成了一层保护性的保护层，有助于保持这些葡萄酒中的大胆味道和香味。
葡萄酒如何存放在酒柜中
假设有一台恒温酒柜温度被设定在上层温度偏高、下层温度较低的状态，置放葡萄酒时，浓郁型的红酒可放置在最上层，谈红酒核桃红酒形态次于一般红酒之下层，再往下是干白酒，置于温度层是香槟和起泡酒，有甜味的雪利酒、富贵葡萄酒及同类型的甜葡萄酒和天然甜葡萄酒。恒温酒柜具有贮藏的功能，但不表示每一种类型的葡萄酒直接从酒柜取出后即可饮用，还是得依据品饮的温度做适当的调整，葡萄酒在合适的温度下，方能品味出葡萄酒的美味。
如果按照酒柜所设定的10℃-12℃，葡萄酒在饮用前可能需要回温些许的时间，当回温到适饮的温度，澳大利亚、新西兰的红葡萄酒建议温度为15℃-20℃，才能使酒的气味逐渐散发出来，温度过低会致使红酒的气味封闭，单宁酸也会特别的显著。淡红酒、新酒、桃红酒、干白酒等酒款可以从酒柜取出直接饮用，主要是贮藏的温度刚好符合品饮者此类型葡萄酒所需温度。至于需要更低温度的香槟、甜葡萄酒类型的酒款，从酒柜取出后，还需用盛有冰块的冰桶降低温度，让其达到饮用温度，如温度偏高，可能会让葡萄酒显得腻口。
喝剩的葡萄酒如何处理
1、烹饪美食。葡萄酒是一种很好的调味料，无论是各种美味的菜肴还是精美的甜点，例如红酒炖牛肉、红酒巧克力蛋糕、红酒酸奶等，葡萄酒都可以为其增香添色。
2、滋润肌肤。葡萄酒还是一种肌肤保湿剂，其中的一些成分具有去角质和修复肌肤的功效。沐浴的时候在水中加入一两杯葡萄酒能很好地滋润肌肤，让皮肤变得光滑细腻。
3、制成其他特别的饮品。喝剩的葡萄酒可以用来制成一些风味独特的饮品，如鸡尾酒、桑格利亚汽酒（Sangria）、热酒（MulledWine）和冰镇果酒等。
4、冷冻成冰块。将喝剩的葡萄酒倒入制冰格里，置于冰箱中冷冻成冰块，待葡萄酒结成冰块之后，将它们从制冰格中取出，转移到其他容器中保存。喝饮料时，可以在其中加入提前制作好的葡萄酒冰块，加入后饮料中的葡萄酒味不会过浓，冰块又能帮饮料降温，可谓是两全其美。
5、清洁卫生。葡萄酒有去渍的功效，可以根据需要，利用喝剩的葡萄酒来清洁家里的卫生或者消灭积聚在水果和蔬菜表面的有害，之后再用清水冲洗即可。
6、给植物施肥。在肥料中加入些许葡萄酒能够帮助肥料中的有益，有利于植物的生长。
辨别葡萄酒是否变质
一、闻葡萄酒的气味
1、如果葡萄酒闻起来有发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道，那这瓶酒可能过度氧化了，葡萄酒长时间和空气接触，会受醋酸菌的侵蚀，使酒变酸。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，进入空气，葡萄酒就会变质或有此味。
2、假如你拿着的不是一瓶雪利葡萄酒，却闻到了雪利葡萄酒的问道，那么它应该是坏掉了。
3、如果你闻到了煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。
二、查看葡萄酒的清澈度
1、如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花，那么我们差不多就可以认定这瓶酒已经变质了。不过一些年份比较长的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1到3年的红酒如果瓶底有结晶物，基本上没变坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，并不影响酒的品质。
2、开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来，这意味着葡萄酒可能经历过高温，导致瓶中气体压力升高，把塞子往外挤。
三、品尝葡萄酒
1、如果在品尝葡萄酒时尝到了带有刺激的、醋酸或者跟化学物品类似的味道，那说明这瓶葡萄酒已经坏掉了通常情况下，在品尝前，就可以闻到这样的味道。
2、如果一款葡萄酒的口感比较寡淡，缺失应有的果香和口感，那么它已经开始变质。
3、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵；当然，不是所有二次发酵都是坏事，有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的，比如西班牙的绿酒（VinhoVerde）。
总之，萄酒虽是有抗氧化性的，但好似在空气中是按比较长时，葡萄酒还是会影响口感，因此葡萄酒在开瓶之后要尽快喝完，不要长时间搁置！
