一杯酒，却能让人更换一种状态，从繁华到宁静，或者，从宁静到繁华。酒是被悄悄收藏的记忆，一个酒杯，春日便在时间与酒的翻飞中淡然散开，当然的，作为一种高品质的酒，适宜喝葡萄酒的好处是很多的，相关的介绍如下！
葡萄酒的保健作用
葡萄酒中的白藜芦醇（Resveratrol）是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性病、高血脂有作用，并且对乳腺癌等疾病有所帮助。
葡萄酒中的单宁（Tannin）具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血脂胆固醇，血管硬化，并具有抗辐射的作用。
葡萄酒中还含有22—25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为“最健康的食品之一”。
它不仅可以美容、延寿，还可以预防病、心血管病、血栓病，防止动肪硬化；既能保护视力、预防感冒，还能对抗乳腺癌、帮助受孕；在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。
葡萄酒界的经典品牌
1、意大利桃红葡萄酒
它是由蒙特布查诺酿造而成的。此酒有草莓、覆盆子和红醋栗等品种本身带来的芳香和味道。阿布鲁佐产区的蒙特布查诺葡萄酿制而成的桃红酒品是精品。
2、法国南部：塔维勒、普罗旺斯等
它是由歌海娜等罗讷河谷原产葡萄品种酿造而成的。这类桃红酒一般呈干型，往往带有浆果、草莓和黑莓的芳香。在塔维勒及其邻区利哈克和普罗旺斯的桃红酒酒体更重，结构感更强，不太适合陈酿。
3、美国加州：“白”系列桃红酒
它是由仙粉黛、赤霞珠、梅洛酿制而成的。这种葡萄酒口感香甜柔软，酒精度较低，可以大口饮用了。通常来说白仙粉黛要尽早饮用，不适合窖藏，因为拥有非常浓烈的果味，有时会有爽脆的酸度来加以平衡，才能达到的状态。
4、西班牙桃红葡萄酒
这款酒是美国作家欧内斯特海明威的，他是个不折不扣的西班牙桃红葡萄酒粉丝。它是由丹魄和歌海娜葡萄酿制而成的。
5、法国卢瓦尔河谷：安茹解百纳桃红
它是由品丽珠酿造而成的，酒一般呈半干型，果香突出，散发着草莓、覆盆子和玫瑰花的芳香，余味中甚至还有少量白胡椒的气息。尤其是卢瓦尔河谷的安茹产区所产的桃红葡萄酒尤为出名。
哪些因素影响葡萄酒价格
1、产区
每每谈及葡萄酒，风土都是不可避免的话题，不同产区的风土有所不同，出产的葡萄酒品质也就不一样，所以产区也影响着葡萄酒的价格。部分产区由于享有特定的历史传统和风土，在酿造优质葡萄酒上有着压倒性的先天优势。出产经典基安帝（ChiantiClassico）和布鲁奈罗-蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）的托斯卡纳（Toscana）、法国的波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）以及澳大利亚的巴罗萨谷（BarrosaValley）等都是经典范例。这些地区种植的葡萄地展现了自身的品种特性，再加上沿用当地的传统酿酒工艺，出产的葡萄酒因其特有的品质而备受追捧。
2、产量与酿造工艺
每一次葡萄采收都有其固定成本，这部分成本无法削减，和葡萄酒的装瓶量也没有直接关联。不过，葡萄酒的产量越低，葡萄酒的价格受固定成本的影响就越大。
酿造工艺则对葡萄酒价格有着直接的影响。葡萄酒酿造过程中采用的工艺丰富多样，但都可以划分为两大类：以质量为导向和以产量为导向。以质量为导向的酿酒工艺意味着葡萄酒的产量较低，对于符合市场需求的葡萄酒来说，产量少了，价格自然就会更高。此外，陈酿时长也是影响葡萄酒价格的关键因素之一。一瓶品质相当的珍藏葡萄酒和非珍藏葡萄酒相比，前者的价格往往会更高，因为其在橡木桶中熟化的时间更长，酒庄在材料和储存空间等方面的投资更多，而且其陈年潜力也更大。
3、包装及调研推广等成本
包装对葡萄酒价格的影响也同样显著。酒瓶、瓶塞和酒标这些都是包装过程中的必备材料，所用到的包装物料不一样，包装费用自然就不同。有的生产商或酒庄为了给顾客带来独特的体验，就会在葡萄酒的包装上下足工夫，比如使用更厚实的酒瓶、质量更高的瓶塞，采用纸质更好、设计更精致的酒标，甚至是聘请专业设计公司来设计品牌标识。除了包装成本以外，葡萄酒的价格还包含了调查、研发、技术创新以及推广等方面的花费。
葡萄酒中的添加剂
1、单宁粉
生产单宁粉的成分来自葡萄皮。当红葡萄酒口感较寡淡，结构不够时，一些葡萄酒生产商就会往其中加入单宁粉，提高葡萄酒中的单宁含量。因为单宁决定了酒的风味、结构与质地，葡萄酒的结构是由单宁、酒精、酸物等因素所构成，这就是葡萄酒与葡萄汁的差异；而这些因素也决定了酒的质地，缺乏单宁的红葡萄酒在结构上会失衡，质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱即为典型之代表；此外单宁亦决定了酒的风味，尤其是陈年老酒，由单宁、色素及酵母菌死细胞等所结合成的沉淀物在酒液中长时间的生化变化，发展出陈年老酒香醇细致的风味。
2、紫米加
紫米加是一种浓缩葡萄汁，它来源于一种叫鲁勃德（Rubired）的染色葡萄，这种葡萄的葡萄皮和果肉都是红色的。往葡萄酒中添加紫米加能够加深葡萄酒的颜色，很多时候，我们都必须承认的一点是，视觉效果往往十分重要。对于葡萄酒也一样，许多人偏爱颜色浓郁鲜艳的红葡萄酒，认为这样的红葡萄酒年轻有活力，品质上乘，更具有深度。此外，添加紫米加还能在一定程度上给葡萄酒增添果味和甜味，并掩盖掉葡萄酒中的青椒味。
3、酒石酸
存在天然的葡萄酒中，也可以后期添加。在温暖、炎热的产区，当葡萄酒中的自然酸度不足时，许多葡萄酒生产商就会利用酒石酸来增加葡萄酒的酸度。葡萄酒中的酒石酸，经过长期的陈放会在瓶内产生宝石状的晶体结晶，宝石状的结晶不仅不会影响葡萄酒的品质，还是一款好的葡萄酒的表现。
4、酵母
酵母分为人工酵母和天然酵母，天然酵母生长于葡萄园的葡萄皮上。很多葡萄酒生产商会购买人工酵母来发酵葡萄酒；少数葡萄酒生产商在葡萄酒酿造过程中只用天然酵母。人工培育的酵母也是来源于野生的品种，而且纯度高，发酵过程更集中，更稳定，更彻底，令葡萄酒的品质有较大的保障，。到现在，基本上没有用百分百的天然酵母来做酒了。人工酵母的优点：发酵结果可预测，控制难度低，稳定性和一致性较强，可根据产品定位做选择。
5、二氧化硫
所有的葡萄酒中都含有或多或少的亚硫酸盐——这是葡萄酒发酵过程中的一个副产物，但是大部分酿酒师还会往其中加入微量的二氧化硫作为防腐剂。所以在打开一款年份不是很老的葡萄酒之前，都要有一个醒酒的过程，这样不仅可以释放葡萄酒中的二氧化硫含量，还可以增加葡萄酒中芳香物质与氧气的混合，让香气更加的浓郁。
总之，葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前国际上公认的、目前为止所发现的、人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以预防心血管疾病和癌症。
